Maturitní blog - Články

Maté Zimní radovánky

Thu, 17 May 2012 20:50:34 +0200

Maté Zimní radovánky

Vložil Tomáš Klouda 17.5.2012, autor Tomáš Klouda

Info od prodejce:
Složení: mate (min.74,6%), přírodní aroma, plátky mandlí, kousky karamelu a jablek, červený pepř, hřebíček, květy sléze a slunečnice.
Země původu: Brazílie

Suchý list (směska) působí dobrým dojmem, list yerba maté ardinérní, pouze list, minimum prachu, žádné stonky, mnoho dalších příměsí (viz složení), sladká základová složka, štiplavá kořeněná vedlejší vůně, citrusové tóny.
Příprava:
Keramická kalabasa 500ml, 15g listu, 80°C horká voda, louhováno 10minut.

Barva nálevu tmavší, zeleno-žlutá.
Vůně nálevu - primární vůně přidaného aromatu - citrus + v pozadí jablka.
Chuť lehce štiplavá, citrusová s kořeněným pozadím (pepř), kontrast nahořklé a sladké chutě. Decentní výraznost přidaného aromatu, celek není ani zapadlý, ani přehnaně výrazný. Kořeněné tóny pepře mají extrémně ohřívací charakter.
Dochuť kořeněná s citrusovým tělem, sladký základ s lehce nahořklým podtónem. Hřejivé dlouhé doznívání. Chuť přidaného aromatu pouze v závěru.

//čím delší louhování, tím ostřejší kořeněná složka a hřejivý efekt výraznější.

Vylouhovaná směska působí dobrým dojmem, mnoho ingrediencí, yerba maté nijak oslnivé, klasické brazilské podání.

Závěr: Zajímavá celková chuť, výrazný hřejivý efekt, na míru sestavené pro zimní popíjení. Čaj výrazně posiluje Jang, v nálevu je cítit síla a dobře působí na celkovou pohodu, dá se říci, že ovlivňuje čchi. Cena: 49,-/60g

Prodejce: Oxalis

2010 Haiwan Lao Tong Zhi 908 Ripe Cake

Mon, 14 May 2012 14:17:30 +0200

2010 Haiwan Lao Tong Zhi 908 Ripe Cake

Vložil Tomáš Klouda 14.5.2012, autor Tomáš Klouda

Info od prodejce:
Premium quality ripe pu-erh from Laotongzhi
Since the Haiwan's "99" series product is put into operation in 2008, has been praised by customers. 908 is one of the most significant cake in "99" series. There appear more and more fake commodities, so this product adopts new security labels in 2010. 908 using the 2009 top grade material - many buds and lustrous leaves from the ecological tea garden in Menghai. Mr. Zou Bingliang is responsible for the product quality monitor. All the above make this classic premium mini cake has unique attraction. Enjoy now or mature for 3-5 years. The quality of this tea can be promoted after depositing a period of time. With quality improved, the value of the Pu'er Tea improved as well.
5 cakes in 1 pack.
Manufacturer : Haiwan Tea Company
Production date : 19/03/2010
Weight : 200g

Suchý list úhledný, vcelku pevně lisovaný koláč, drobné lístky - pravděpodobně Gong ting. Tmavý černo-hnědýlist s vysokým podílem zlatavých tipsů.

Vícenálevovávová příprava:
Skleněná konvička 90ml, 8g listu, předehřev nádobí - překrásná plná vůně - komplexní ořechové tóny se smetanovým pozadím a s ušlechtilou dřevitou složkou tvořící podtón.

0.nálev - oplachovací nálev.

1.nálev 100°C/20s - velice tmavá, jiskrná rubínovo-černá barva nálevu.Vůně ušlechtilá, dřevitá. Chuť hutná, hladký průběh, fascinující výraznost ušlechtilých dřevin - výrazný orvek akátu. V pozadí výrazná krémová složka a intenzivní ořechové prvky. Jemně nahořklý základ (črstvé vlašské ořechy) s nasládlým tělem. Plný sladký ořechový závěr se smetanovou koncovkou. Aftertaste středně dlouhý, plný, ořechové podtóny se základovou dřevitou ušlechtilou chutí - vytříbený celek bez agresivních prvků. Krémové vedlejší složky po celou dobu doznívání - závěr vyloženě smetanový - jogurt s ořechy :-)

2.nálev 100°C/5s - okamžité slévání, nyní temný neprůhledný nálev černo-rudé barvy. Neskutečně komplexní a plný nálev, tóny dřevin rozprostřené do příjemného vyváženého celku, tvoří příjemnou ozdobu s ořechovými tóny, méně nahořklá složka, kakaové podtóny, závěr zcela čokoládový, plné tóny hořké čokolády s lehkou krémovou složkou. Dozvuk extrémně plný, dlouhý průběh doznívání, zpočátku kakaovo-ořechové tóny s dřevittostí v pozadí, později sládnutí a zhutnění - výrazná hořká čokoládová chuť se smetanovým podtónem - nyní nepůsobí jako jogurt, ale jako výrazná krémová čokoláda. Fascinující nálev - kakaové boby je cítit dlouhou dobu po vypití.

3.nálev 100°C/5s - temný neprůhledný nálev bez kalu, či jiných časteček - nepoužívám sítko. Opětovné zvýraznění jednotlivých tónů, mocné kakaové a čokoládové tóny překrývají původní složky, dřevité a ořechové prvky tak tvoří pouze příjemný dodatek k tak mocnému celku. V závěru opět krémový podtón zjemňující čokoládovou chuť. Dochuť dlouhá, intenzivní čokoládová chuť - jako vysokoprocentní podíl kakaa - výrazná již od na náběhu dochutě, místy probleskne čistá hořká čokoláda na vaření, závěr smetanový, ale tato složka je slabší, trochu otevírá prosto pro rozvinutí i ořechových složek. Extra dlouhé kakaové tóny po vypití.

4.nálev 100°C/15s - opět nepatrně pozměněný nálev, nyní je začátek lehce kávový - jako ořechové kapučíno - včetně krémové složky. Přechod na čišté kakaovo- čokoládové tóny s lehounkou pražeností, závěr s hořkou čokoládou a jemnými dřevitými prvky, stále nepatrnými díky výraznému celku, ale výraznějšími, než v minulém nálevu. Aftertaste hutný čokoládový - mléčná čokoláda s oříšky, fascinující celek, v závěru přechod na hořkou čokoládu s výraznějšími ořechovými prvky - vlašské ořechy - koncovka kakaová. Nyní je krémová složka v závěru již jen nepatrná, ale stále zjemňuje celek.

5.nálev 100°C/30s - totožný nálev, jako předchozí. Nepatrně odlišné složení čokoládových celků a přechodů, ale v podstatě totožný výsledek.

6.nálev 100°C/50s - nepatrně světlejší nálev, ale stále ztěží průhledný. Chuť se směruje znovu zpět k ořecho-dřevitým prvkům, čokoládová chuť se znenadání téměř vytratila, kakaové tóny stále přítomné, ale jsou nepatrné. Nálev již není tak oslnivý, výrazné ořechové prvky s dřevitými tóny jsou příjemné, ale působí již průměrně, ordeinérně, jednoduše. Lehoučká nasládlá krémová koncovka. Dochuť stále poměrně dlouhá, ořechová, lehounce krémový podtón, mírná kakaová vedlejší chuť. Prázdnější celek oproti minulým nálevům, ale stále uspokojivé tóny.

7.nálev 100°C/150s - průhledný červeno-hnědý nálev. Ořechovo-kávové tóny, lehká dřevitá ordinérní vedlejší složka, v závěru pak více dřevité, stále plné primární složky. Dozvuk středně dlouhý, poměrně prázdný celek, ořechový s nepatrnou krémovou složkou, nyní bez hořkosti, sladký charakter, závěr lískovo-ořechovo s neurčitou dřevitostí.

8.nálev 100°C/350s - hnědý, průhledný, ale stále dost tmavý nálev. Chuťově prázdný nálev, pouze ořechové tóny, sladký charakter. Ordinérní nezajímavý celek, Dozvuk krátký, sladký základ, lehká ořechová neurčitá složka.

Vylouhovaný list krásného vzhledu, tříděná velikost listu, velké množství tipsů, malé drobné lístky, kvalitní mladé listy.

Závěr: Vynikající, plný a komplexní shu puer, naprosto bez negativních prvků, sekunda +/- neovlivní hladký průběh chutě, dlouhá pestrá dochuť - podařený čaj - dle mého úsudku vyšší střední třída, na takové to procítěnější popíjení :-))

Cena: 6,40dolarů/200g

Prodejce: Chawangshop
//vzorek z Jinozemě

2012 Darjeeling FF Mulootar + 2012 Darjeeling FF Namring

Sat, 12 May 2012 10:37:26 +0200

2012 Darjeeling FF Mulootar + 2012 Darjeeling FF Namring

Vložil Tomáš Klouda 7.5.2012, autor Tomáš Klouda

//vlevo Mullootar, vpravo Namring

// zahrada Mullootar patří do oblasti č. 7 a zahrada Namring patří do oblasti č.3 (Teesta)

Darjeeling ff FTGFOP 1 MULLOOTAR DJ 01/2012 organic
Popis od prodejce: Výtečný darjeelingský čaj z jarní sklizně prvotřídní kvality. Nálev plné, vyvážené, tipsově prachové, kořeněné chuti s tmavšími ovocnými tóny, příjemným aftertastem.

//obrázek prodejce

Suchý list pestrých barev, decentní květinová jemná vůně, bohatý soubor květinových tónů. Drobnější líst, místy větší zelené jednolisty. Spíše menší množství tipsů.

//obrázek prodejce

Jednonálevová příprava:
Tester 100ml, 3g, předehřev nádobí, zaléváno 95°C, louhováno 3 minut.

Barva nálevu: žlutavá, tmavší.
Vůně nálevu: Jemná komplexní květinová, svěží čerstvé tóny, jako v rozkvetlé zahradě.
Chuť: Velice svěží, sladký charakter, komplexní květinové tělo. Bezové tóny s podtóny květů třešně, nepatrná kořená složka v pozadí. Svěží celek, zůstává, přechod na tóny květového nektaru, hlaďounká chuť, při přímém porovnání s Namring - na můj vkus bez života, ale takovéto celky jsou pro uvolnění - a pro tento účel je to vynikající. Závěr s lehce výraznější chutí bezové složky a téměř bylinné koncovky.
Dochuť: Dlouhotrvající květinová komplexní chuť po celých ústech, "zahrada" roskvétá po celých ústech. Zde není kořeněná složka takřka vůbec přítomná, velice sladký charakter nálevu, uvolňující účinek. Přechod na nektarové složky s bylinnou složkou v závěru.
Vylouhovaný list: klasický vzhled, poměrně tříděné listy, trhané celky pestrých barev, místy nějaký ten tips, místy celé jednolisty.
Cena: 297,-/100g
Hodnocení: 5/10
// průběh chutí při vícenálevu 5g/100ml gaiwan, 40/20/35/120/280 - po celou dobu květinovo-nektarové tóny, první nálev svěží, tóny bezových květů a dalších květin, krásný prožitek - jako relaxace v rozkvetlé zahradě. Skutečně jemné nálevy, na můj vkus až příliš, kořeněná složka se objevuje až později a to velmi jemně, je to extrémně svěží čaj s květinovými uvolňujícími prvky. Nálevy začaly být zajímavější 3 a 4 nálev, kdy se do chuti vmísila živější kořeněná složka, dozvuk až do 4 nálevu dlouhý, jemný květinový, pátý nálev květinový nádech a středně dlouhý aftertaste.

Darjeeling ff FTGFOP 1 NAMRING DJ 05/2012
Popis od prodejce: Špičkový darjeelingský čaj z jarní sklizně, list prvotřídní kvality s velkým podílem stříbrných tipsů. Nálev vynikající, komplexní, plné, vyvážené, velmi zajímavé, květově nasládlé, kořeněné chuti se zelenou složkou a tipsově štiplavými tóny, výborným aftertastem.

//obrázek prodejce

Suchý list pestrých barev, slušné množství tipsů, květinovo-kořeněná vůně, omamný svěží efekt.

//obrázek prodejce

Jednonálevová příprava:
Tester 100ml, 3g, předehřev nádobí, zaléváno 95°C, louhováno 3 minut.

Barva nálevu: tmavě žlutá - tmavší než Mullootar.
Vůně nálevu: Těžší květinové prvky, omamné tóny, dost výrazná - lehce štiplavá - kořeněná hutná složka.
Chuť: Hutný živý celek, při přímém porovnání s Mullootar je tento nálev energický, plný, komplexní. Poměrně řízná, lehce štiplavá kořeněná složka, mocné tóny květin, lehké dřevité - pryskyřičné - složky. Květinové tóny v celku chutí nejsou tak pestré, jako u Mullootar, ale ty nejvýraznější jsou vynikající. Přechod na více květinové tělo s nektarovým podtextem, závěr s lehce pryskyřičným pozadím, a květinovou stopkou. Místy příliš výrazné kořeněné prvky, ale celková chuť tento nedostatek dostatečně kryje.
Dochuť: Start štiplavější kořeněný s pryskyřičným pozadím, rychlý přechod na květinové plné prvky, lehce připomíná vůni tulipánů. Dřevito-pryskyřičná složka rychle mizí, přechod na nektarové složky a velice sladký základ, závěr s jednotlivými květinovými prvky.
Vylouhovaný list: nepatrně hezčí vzhled oproti mullootar, více vrchovolých lístků, lehce pestřejší barvy.
Cena: 397,-/100g
Hodnocení: 7/10
// průběh chutí při vícenálevu 5g/100ml gaiwan, 30/15/30/60/200 - první nálev vydatný květinový s živou kořeněnou složkou, plný vyloženě energický svěží nálev, kořeněná složka výraznější, ale v mém pohledu super. Druhý a třetí nálev s méně výraznou kořeněnou složkou, vydatné květinové komplexní tóny - klasický FF, ničím neoslní, ani neurazí, komplexní květinové prvky i v dozvuku, zajímavá je pestrost tónů. poslední dva nálevy jsou květinové jemné, takové dojezdy, příjemný nasládlý květový celek. U těchto byla doba doznívání jež jen středně dlouhá, u prvních tří nálevů extrémně dlouhá.

Závěr: Po přípravách v testru jsme zalévali ještě 2x - delší louhování 5/10 minut - oba čaje daly ještě bohatý nálev, uspokojivý i test při vícenálevové přípravě. Mullootar je atraktivní díky nepříliš rozřířenému názvu zahrady, a díky své jemné a přitom intenzivní květinové chuti, nedostatek bych viděl v ne příliš plných tónech, dluoho jsou cítit, ale vše je příliš jemné, bez ducha. Namring je hutný plný komplexní čaj, který představuje typický FF, mimo drobné nedostatky, jako kratší dozvuk a lehce převyšující kořeněnost, to velice dobrý čaj.

Prodejce: Amana

2012 Darjeeling Rohini FF

Tue, 01 May 2012 16:05:45 +0200

2012 Darjeeling Rohini FF

Vložil Tomáš Klouda 30.4.2012, autor Tomáš Klouda

Info od prodejce:
Suchý list květinové vůně tvořen drobnými i mohutnějšími listy z keříků typu clonal. Nálev zářivě svěží zlatozelené barvy, plná chuť s tóny citrusových plodů a čerstvých bylin. Dlouhotrvající sladký aftertaste, tak typický pro první sběry z Darjeelingu.
Zahrada Rohini se rozprostírá na 138 hektarech v nadmořské výšce 450 - 1370 metrů. Vlastní ji rodina Sariů, která ji získala a znovu zprovoznila v roce 1994 (po třicetileté odmlce). 108 hektarů je osázeno novými keříky. Zahrada je rozdělena do čtyř sekcí, nejníže položenou částí je Jaberhat s 24 hektary, nejkvalitnější čaje pochází vždy ze středně položených částí Kotidhara a Pailodhora (76 ha). Tyto části byly osázeny keříky typu clonal AV2 a T-78. Nejvyšší částí je Tukuriya ve výšce kolem 1300 metrů n. m. a táhne se až ke Kurseongu.

// zahrada patří do oblasti č. 7

Forma: Celolistový
Oblast: Darjeeling
Zahrada: Rohini
Sklizeň: 1. sklizeň
Rok: 2012
Lot: DJ - 02
Označení: FTGFOP 1
Značka: Clonal
Země původu: Indie - Darjeeling

Suchý list pestrých barev, kde převládá svěží zelená barva. Podíl stříbřitých tipsů spíše menší, převažují drobné lístky, místy větší lámané kusy z větších listů. Vůně intenzivní, svěží, květinový těžší základ s lehkou kořeněnou složkou v pozadí.

Vícenálevovávová příprava:
Gaiwan 90ml, 5g listu, voda filtrovaná přes britu, předehřev nádobí - extrémně svěží pronikavé květinové tóny, těžší charakter, velice výrazná kořeněná složka, nasládlý základ.

1.nálev 90°C/20s - nádherná jiskrná barva nálevu - tmavší žlutá s kapkou zelené. Mokrý list voní zcela jinak, než při předehřevu, nyní mi květinová vůně připomíná rozkvetlou mateřídoušku. Vůně nálevu intenzivní, těžší květinová s kořěnými prvky. Chuť komplexní, květinová hutnější chuť doplněná kořeněnými tóny v pozadí, hořko-sladký charakter, přičemž hořkost je příliš výrazná vzadu na jazyku, poměrně dlouho zde zůstává - kratší dobou louhování nepatrně zmírníme - ale to i ostatní složky - teplota 85°C nepatrně slbší nahořklost - kořeněná složka však chudší. Květinové chuťové prvky přecházejí do citrusových tóny, lehounce štiplavých, doplněnou kořeněnou svěží dochutí v pozadí. Závěr poměrančový, jemný, bez agresivních prvků s jemnou chutí květin. Aftertaste dlouhý, svěží, dlouho po vypití svěží charakter. Zpočátku převládá pomerančovo-květinová složka, později přechod na hedvábné jemné květinové prvky. Kořeněné tóny se postupně zmírňují, sladký charakter naopak posiluje. Bylinný samotný závěr. Svěží i zchladlé nálevy, mimo hrubou dochuť příjemný celek.

2.nálev 90°C/15s - mírně tmavší nálev, zlatavá barva. Vytříbenější květinové tóny , pestřejší, bezové květy s lehkým bylinným podtónem, start je stále výraznější - nahořklý, ale tento nedostatek je zde rozprostřen po celých ústech a ne tak intenzivně, nejeví se až tak špatně, jako v prvním nálevu. Kořeněné tóny podstatně slabší, prostor se tak uvolňuje pro květinové prvky, svěží dojem. Závěr chutě citrusový s květinami, jemná koncovka, velmi sladké tělo. Aftertaste květinový, velmi dlouhý, komplexní tělo, bezové a mateřídouškové sladké tóny, později až tóny nektaru květin. Závěr lehounce citrusový - dlouho po vypití bylinná stopka.

3.nálev 90°C/35s - světlejší jasně žlutý nálev. Chuť zpočátku opět lehce nahořklá, opět ale méně, ale stále nedává pocit hladkého nálevu. Chuťově usazenější nálev, podstatně sladší tělo - dává pocit nektaru - bezové tóny. Citrusové složky v závěru nepatrné, kořeněné podtóny velice slabé, defacto pouze květinový nálev. Dochuť dlouhá, jemná, květinové složky, velice sladké tělo - nektar. V závěru bylinné složky.

4.nálev 95°C/60s - žlutý čirý nálev, chuťově je zde ideální případ - hořkost na startu zmizela, hladký průběh chutě, krásné květinové tóny, velice sladké - až nektarové prvky. Slabá citrusová složka v závěru. Celkově již není nálev tak plný, jako na startu, ale komplexní stále zůstává. Stále lehounká kořeněná v pozadí, bylinný závěr v kombinaci s květinami. Dozvuk kratší, ale stále dlouhý, lehké květinové, velmi sladké prvky, výrazné tóny nektaru, bylinná výrazná koncovka

5.nálev 95°C/140s - znatelný pokles výraznosti a pestrosti nálevu. Chuť se omezila na pár květinových prvků, sladký základ, bylinná stopka, svěžest velice klesla. Dozvuk krátký, jednotvárný, bylinný s jednoduchou květinovou složkou, náznak kořeněných tónů v pozadí.

6.nálev 95°C/300s - prázdný nálev s jednou květinovo-bylinnou složkou, sladký základ. Aftertaste minimální bylinný.
//o něco jemnější tóny jsem nalezl při přípravě 4g listu, 90ml gaiwan, 15s/20s/30s/70s/150s/350s - celkově však opět nikterak výrazně nad středem

Jednonálevová příprava:
Tester 100ml, 3g, předehřev nádobí, zaléváno 95°C, louhováno 3 minut.

Barva nálevu: jiskrná, zlatavá.
Vůně nálevu: bohatá květinová, sladké tělo, vůně bezových květů a ostružiní.
Chuť: naprosto čistá, vyvážená, je zde obsaženo vše co správný FF má mít - bohatá lehká květinová chuť, svěží bezové tóny, v pozadí květy ostružiní, decentní kořeněné podtóny nenarušující hladký celek. Postupný přechod na citrusové prvky, v závěru jasná neagresivní chuť sladké mandarinky. Velice sladké tělo nálevu.
Dochuť: velmi dlouhá, svěží. Citrusovo-květinové tóny, květinové složky zde pestřejší, jak v chuti samotné, lehounká kořeněná chuť, v závěru citrusové jemné tóny s nádechem lesních plodů (borůvka) v samém závěru.

Vylouhovaný list působí dobrým dojmem, převažují potrhané poměrně velké jednolisty, místy celé listy, svěží zelené barvy - částečně nahnědlé, zřídkadky pak nalezneme vícelisté celky.

Závěr: Svěží typické tóny prvosklizňového darjeelingu, při vícenálevu byl na můj vkus až příliš agresivní start, vyloženě dobré nálevy byly pouze 2. Při přípravě na jednonálev dobré výsledky, ovšem květinové nejsou nikterak oslnivě plné. V mém pohledu má teto čaj 5/10 bodů. Při skupinové degustaci proběhlo porovnání - oproti Marybong 2012 se mi tento zamlouval více, Tukdah byl více výrazný a pestřejší, ale to jsme na jiné cenové úrovni. Za zkoušku jistě bude stát i Puttabong Queen z dj.cz a Castleton z TM.

Cena: 350,-/100g

Prodejce: darjeeling.cz

2011 Ramiz Gruzie letní sběr

Thu, 26 Apr 2012 09:00:09 +0200

2011 Ramiz Gruzie letní sběr

Vložil Tomáš Klouda 26.4.2012, autor Tomáš Klouda

Vzpomínka na minulé léto - degustováno cca měsíc po sběru - extra svěží a silný čaj. Černý celolistý čaj, oblast Adjara, vesnice Chakvi. Sklizeň proběhla 19.7.2011. Zcela přirozené, tradiční pěstování i zpracování, tento čaj si tedy bez váhání zaslouží označení BIO.

List velice objemný, celolistý, z 95% dvou a více listé složené celky. Tmavší hnědo-černá barva listu. Vůně suchého listu omamně chmelovitá s lehce nakyslým základem.

Vícenálevovávová příprava:
90ml tenkostěnný gaiwan, 4g listu, předehřev nádobí - objemné listy se vejdou akorát do gaiwanu - velice intenzivní chmelovité a bylinné složky, jemného a uvolňujícího dojmu.

1.nálev 100°C/30s - barva nálevu nahnědlá, lehce do žluta. Vůně je komplexní, chmelovitá s velmi složitou bylinnou složkou. Lehký příjemný start, kde primární složku tvoří chmelovitá svěží intenzivní chuť se složitým bylinným pozadím - místy je cítit ženšen, lze zcela nepatrně cítit i lehounkou nahořklost, která se ale v celkově sladkém nálevu zcela ztratí. Postupně sládnoucí chuť přechází v závěru do neuvěřitelně komplexní směsky květin, ovoce a hlavně bylin, v této bohaté chuti nelze detailně rozebrat složky které jsou zde obsaženy. Dozvuk začíná poměrně lhekou chmelovitou složkou, postupně sládne, sílý chuť ženšenu, v závěru lehké květinové prvky v pozadí za bylinnými složitými tóny.

2.nálev 100°C/25s - tmavší nálev spíše hnědé barvy. Chuť podstatně hutnější, a pestřejší, od počátku je cítit chmelovito-nugátová chuť s bylinným podtónem, objevil se lehce kořeněný podtón, dodávající čaji jiskru. Nálev si dolova hraje s chuťovými buňkami a mozkem, protože identifikovat tóny je velmi náročné. Chmelovitá složka přechází - lépe řečeno je obohacena tóny lískového oříšku, dlouhotrvající nugátová-později čokoládová chuť. V závěru pestré čokoládovo-bylinné velice sladké prvky s lehkou nahořklostí. Neuvěřitelné přechody chutí! Aftertaste neuvěřitelně dlouhý a plný. Nahořklý čokoládový start intenzivní po celých ústech, od patra přechází na chmelovito-nugátové chutě a dále slábne až k oříškovým složkám. Postupně se odkrývají bylinné jemnější tóny a dozvuk sládne. V samém závěru jsem cítit slabé problesknutí ostřužin...

3.nálev 100°C/35s - nálev se usadil, není tak intenzivní jako v minulém nálevu, obsahuje sice všechny chuťové rozmanité prvky, jako v minulém případě, ale jsou decentní a krásně na sebe navazují. Největším kladem je čokoládovito-nugátová složka přecházející na ořechové tóny, příjemná extrémně chutná kombinace. Naopak chmelovitý nádech předává uvolňující účinky. V závěru chutě jsou v tomto nálevu lehce cítit i tóny vlašského ořechu. Aftertaste také usazený krátká čokoládovitá chuť přenechá místo nugátovo-chmelovité složce. Postupně přechází na ořechovo-bylinné sládnoucí tóny. Velice dlouhé jemné doznívání.

4.nálev 100°C/55s - opětovné lehké zjemnění, chmelovitost a čokoládová složka je na stejné vlně, všechny chuťové prvky jsou usedlejší, kulaté, nic nevyčnívá. Aftertaste vyvážený čokoládová složka vcelku krátká s rychlým přechodem na krátkou nugátovou a ořechovou chuť. Poté dlouhé doznívání v podobě bylinný prvků. Listy jsou plně rozmočené, zabraly celý gaiwan a tak tak lze přiložit víčko.

5.nálev 100°C/130s - pokles výraznosti, nálev se vrací k počáteční jemnosti, nejvýraznější je chmelovitá složka s již nepatrným nugátovým nádechem. Sladký charakter nálevu. V závěru bylinno-ořechové prvky. Aftertaste středně dlouhý, velice jemný, čokoládovitá složka zde již není cítit. Méně pestré bylinné prvky.

6.nálev 100°C/300+s - chuť jednoduchá s chmelovitou složkou a neurčitými bylinnými prvky. Dochuť krátká, ale stále ucházející. Bylinné jednotvárné neurčité prvky.

Vylouhované listy nádherného vzhledu, složené celky svěží barvy. Díky celistvému provedení vůbec nepotřebujeme sítko.

Závěr: Tento sběr se v mnohém podobá sběru ze zimní sklizně, listem je ale tmavší, plné složky, povzbudivý účinek a zároveň přirozenost a vyváženost jsou odzbrojující. Plné chmelovité prvky s dlouhotrvajícím aftertastem. Osvědčilo se mi delší louhování. Precizní práce zkušeného výrobce. Již se těším na další gruzínské čaje, Petr Sič pro ně jede v květnu.

Cena: 150,-/100g (celkem se dovezlo pouze 3kg - nyní je dostupný již jen v jihlavské čajovně)

Prodejce: Petr Sič www.gruzie.ic.cz

2009 Banna Zi Ya Cha Raw Puerh cake

Mon, 23 Apr 2012 07:54:14 +0200

2009 Banna Zi Ya Cha Raw Puerh cake

Vložil Tomáš Klouda 23.4.2012, autor Tomáš Klouda

Info od prodejce:
This purple-bud (ZiYa) puerh cake is made from purple varietal arbor tea trees from Menghai area.This tea is called three color tea. Fresh buds are purple, dried tea is dark and shiny and the infused tea leaves are green. This cake is made not only from buds, but have leaves and buds.
This tea is rare and only picked in spring. The dried tea leaves have shiny surface, obviously vein and light fragrance. The liquor is very fruity, full and round mouth with apricot aroma. Very joyful in the mouth. Non-bitter!
Stone-Pressed.
Manufacturer : Lancang Tea Factory
Production date : 18/04/2009
Weight : 357g

Suchý list velice tmavý, pouze místy světlejší lístky a stříbřité tipsy. Drobné lístky, velmi výrazné aroma - specifická lehká tabákovitost s tóny přezrálého ovoce a medu. Lisovaní dle popisu tradiční pomocí kamenů, je znát i na porcování - snadno oddělitelné listy, hodně se drolí, nedrží příliš v kuse.

Vícenálevovávová příprava:
Sleněná konvička 90ml, 8g listu, voda filtrovaná v Britě, předehřev nádobí - intenzivní příjemná uhlazená tabáková vůně se svěžími tóny plně zralých broskví.

0.nálev - oplachovací nálev - list s podstatně pestřejší vůní, medovo-meruňková vůně s tóny broskve - svěží plné složky s nasládlým základem.

1.nálev 100°C/30s - poměrně tmavý žlutavý nálev až zlatavé barvy. Nasládlá základová chuť, pouze místy výraznější nahořkolost, vesměs však lehká s mírným tabákovým tělem. Tyto "fialové" variety jsou typické výraznější nahořklostí, u tohoto je však decentní. Zpočátku převládá jeden hlavní ovocný tón tropického ovoce - mango bez agresivních prvků - s lehkou tabákovou chutí, později se chuť rozvíjí do svěžích plně zralých tónů šťavnatého ovoce, broskev převažuje, místy meruňky, v pozadí lehce znatelné citrusi - evokující čerstvé mango. Závěr téměř marmeládový, po meruňkách, sládnoucí nálev. Lehounká hořkost po celou dobu chutě, v závěru chutě však ustupuje, v dochuti minimální. Aftertaste středně dlouhý, intenzivní s primární nasládlou základní chutí. Broskvové mocné tóny s citrusovými - lehce štiplavými - tóny v pozadí. Závěr téměř marmeládový - přezrálá neagresivní broskev.

2.nálev 100°C/15s - tmavší zlatavý nálev. Hořká složka podstatně usazenější, takřka nepřítomná, nebo spíše schovaná za pestrým celkem. Podstatně plnější a komplexnější nálev - decentní tabákovitá složka s mocnými ovocnými prvky - převládá broskev, v pozadí meruňka s citrusovými složkami. Sládnoucí nálev, v závěru přezrálé až marmeládové meruňkové tóny, velice svěží, mocné. Úplný závěr, stopka, lehounké tóny lučního medu. Aftertaste zcela nepatrně nahořklý, primární sladká složka, zralé ovoce - broskev, postupné sládnutí a přechod na marmeládové meruňkové tóny s medovými prvky v závěru. Nová lehce kořeněná složka s citrusovými tóny evokuje papáju a jiné tropické ovoce. Extréně dlouhý a sladký dozvuk. Komplexní celek - prolínání tónů.

3.nálev 100°C/10s - hořkost opět zapadlejší, nyní není téměř cítit. Jemná tabáková složka, pozadí po citrusech s kořeněnými prvky, které perfektně doplňují extrémně plné ovocné tóny. Zpočátku výraznější spíše tropické ovoce - papája, mango - později zjemňování a přechod na čisté sladké tóny - broskev. Postupné velice znatelné sládnutí, v závěru pak marmeládové meruňkové tóny. Dochuť plná, komplexní tóny tropického ovoce s broskví, marmeládové tóny v závěru - dlouho po vypití je cítit složky lučního medu. Zajímavé svěží ovoné tóny, kořeněný podtext, krásný vývoj chutí, množství přechodů. Velice uspokojivé výsledky.

4.nálev 100°C/25s - hořkost opět slabší - nyní těžko postřehnutélná i v celku. Ostatní složky tootžné, jako v předchozím nálevu, komplexní nálev s množstvím přechodů.

5.nálev 100°C/50s - zlatavá barva nálevu, celkově usazenější nálev, jemná tabáková chuť, kořeněná složka mírnější, citrusové tóny taktéž, zpočátku nálevu dominuje mango, které později přechází do jasných tónů broskve. V závěru měruňka s více svěží, "šťavnatější". Aftertaste vytříbený. plný s hutnou meruňkovou chutí - v závěru marmeládové meruňkové tóny. Po vypití je stále cítit luční med.

6.nálev 100°C/110s - ústup vedlejších prvků, zbývá pouze plná ovocná chuť - soubor broskve, lehce ananas (sladká neagresivní voda z kompotu), závěr meruňkový - později marmeládová stopka. Hladký průběh, bez tabákovité, či hořké složky - de facto zelený svěží čaj. Dochuť meruňková, hladká, stále dlouhé doznívání, závěr marmeládovo-medový.

7.nálev 100°C/190s - neurčitá ovocná složka, stále plná s velice sladkým základem, závěr meruňka. Dochuť středně dlouhá, ordinérní nálev, sice stále plný, závěr medový, ale není to to, co v 2-5 nálevu...

8.nálev 100°C/320s - finální nálev ordinérního charakteru, ovocný neurčitý nádech. Dozvuk krátký, ovocný.

Vylouhovaný list poměrně lámaný, zcela zřídka vícelisté celky, drobné listy převažují, místy tipsy, větší množství "stonků".

Závěr: Nyní po 3 letech od lisování je čaj velmi svěží, stále hodně zelené prvky, krásné ovocné tóny - rozhodně výborný již nyní k popíjení, těžko posoudit kam se bude dále vyvíjet, každopádně to budu rád pozorovat! Po ochutnání tohoto čaje jsem jej připravoval souběžně s fialovým puerem z YS (2010 Shi Dai Mao "Purple Cake" Purple Varietal Pu-erh tea) - čaj z YS byl silnějšího charakteru, specificky nahořklý, naopak čaj z chawangshopu byl pestřejší, vyváženější, s minimální nahořklostí (což je u "fialových" puerů velké +). Poměrně dost záleží na přípravě i na oplachovacím nálevu, jednou jsem připravil nálevy s ovocnými tóny bez medu, podruhé při jiné přípravě takřka jen medovo-marmeládové, nutno vyzkoušet :-)

Cena: 21 dolarů/357g

Prodejce: Chawangshop

Ceylon Green Jasmine

Mon, 16 Apr 2012 17:08:52 +0200

Ceylon Green Jasmine

Vložil Tomáš Klouda 16.4.2012, autor Tomáš Klouda

Info od prodejce:
Složení: pravý zelený čaj ze zahrady Gowrakale, aroma. Nálev má plnou, výrazně jasmínovou chuť.
Příprava: Vodou o teplotě 70-80°C zalejte čaj v poměru 1,5 dl na 1 čajovou lžičku. Pokud čaj louhujete v konvici, pak 1 lžičku na konvici. Ponechte 2-3 minuty louhovat. Poté přeceďte. Možno připravit 3 nálevy. Země původu: Srí Lanka

Suchý list rolovaný takřka do kuliček, svěží zelená barva listu, intenzivní jasmínová, lehce štiplavá, vůně - prostoupí celé okolí.

Jednonálevová příprava:
Konvička z rýžového porcelánu 250ml, 4g listu, 6minut louhování, zaléváno 85°C horkou vodou, před přípravou předehřev nádobí - vůně nahřátého listu intenzivní jasmínová, výrazné prvky citrusů, jasmín velice podobný, jako u jasmínového thajského zeleného čaje.
Barva nálevu je jiskrná, tmavě žlutá.
Vůně nálevu intenzivního charakteru, citrusová komplexní vůně (převažuje citron), ve stejné vlně, jako jasmín.
Chuť plná, jasmínová s nahořklým základem a citrusovými prvky. Sratr svíravý, Skoro příliš hořký, takřka ihned se ale hořkost přesouvá do pozadí. Bohatý plný nálev prostoupí celá ústa, závěr zjemňuje stále hořký základ s výraznějšími citrusovými prvky. Dlouhotrvající chuť samotná, povzbudivý účinek zeleného čaje a zároveň harmonizující chuť jasmínu. Fascinující podobnost s thajským zeleným čajem s jasmínem - tento cejlon má hrubší průběh chutí, ale ve své podstatě jsou si v jasmínové chuti více než podobné.
Dochuť plná, jasmínová s hořkým podtextem, nejvíce na patře. Citrusový vedlejší tón, poměrně dlouhý průběh dozvuku, intenzivní plné složky, závěr hořko-nakyslý - znásobení požitku z citrusů (cistron).

Vícenálevová příprava:
Gaiwan 150ml, 4g listu, předehřev
1.nálev 85°C/35s - světle zeleno-žlutý nálev, čirý. Jemná jasmínová primární složka, sladký charakter, decentní nenucený celek, rozhodně příjemnější, než štiplavý tón v jednonálevu. Hořkost taktéž příjemná, decentní. Dozvuk středně dlouhý, sladký, příjemný nenucený se zajímavou nevšední jasmínovou složkou a mírnými citrusovými prvky v pozadí.

2.nálev 85°C/45s - nepatrně tmavší nálev, výraznější citrusové prvky, jasmínová složka na stejné vlně, sladěný celek, nic přehnaného, uvolňující jednoduchý celek, ideální pro chvíle při četbě či posezení s kamarády. Dochuť dlouhá, citrusová sladko-nakyslá chuť s jasmínovým základem.

3.nálev 85°C/90s - světlejší nálev,v mírnější vyvážené tóny, méně pestré citrusové složky (pouze citron) a velice mírná chuť jasmínu, poměrně prázdná základová složka - oproti 1 a 2 nálevu. Dochuť středně dlouhá, nepříliš výrazná, citrusové svěží mírné tóny s jasmínovým základem, lehké nenáročné popíjení.

4.nálev 95°C/250s - prázdný nálev s nádechem citrusů a jasmínu, dochuť minimální. V 3 a 4 nálevu takřka bez jakékoliv hořkosti, pouze sladko-nakyslý charakter.

Vylouhovaný list trhaný, svěží zelené barvy, místy nahnědlé okraje listů, trhané celky poměrně malé velikosti, na pohled dost tříděné celky.
a href="images/caje/ceylongreenjasmine7.jpg">

Závěr: Plné i když ordinérní složky, místy příliš štiplavý charakter a svíravé nárazy, ale intenzita a jedinečnost jasmínové chutě je fascinující. Čaj, který dádá enegrii a povzbudí.

Cena: 36,-/70g v Biopotravinách (44,-/70g web Oxalis)

Prodejce: Oxalis

1998 CNNP Youle Qiaomu Raw Puerh cake

Mon, 09 Apr 2012 09:56:35 +0200

1998 CNNP Youle Qiaomu Raw Puerh cake

Vložil Tomáš Klouda 9.4.2012, autor Tomáš Klouda

Info od prodejce:
"Youle qiaomu" is custom-made product from Kunming TF. The Maocha came from Youle mountain (also called Jinuoshan, Jinuo mountain). The Youle mountain (also called Jinuo mountain) is one of Six Famous Tea Mountains in Xishuangbanna.
This cake is composed of early spring material from arbor tea garden (qiaomu). The maocha comes from traditional old place and has been traditionally and primitively processed by the Jinuo minority and carefully pressed into this raw puerh cake. In Former Years stored in humid Xishuanbanna warehouse and later moved into dry Kunming storage. It is with the proper smell of tea, and no extraneous matters and moldiness. The original aroma of tea leaves was lightened.
Deep orange aromatic tea soup, scent of fruit and honey. Mature full and sweet fruity taste is very pleasant. Late infusions are sparkish golden, sweetness is backed up by fruity, ripe flavors. Aftertaste is long and intensive. Tea leaves after brewed are dark green copper.

Manufacturer : CNNP
Production date : 1998
Weight : 25g (sample)

Suchý list - Tmavá černo-hnědá barva listu se zlatavými tipsy. Lisování odhaduji dle kusů ve vzorku na pevnější, v popisu je info o tradičním způsobu zpracování, přesto jsou kusy pevně spojené. Krásný tmavší vzhled tohoto shengu svědčí o vyzrálejším kusu.

Vícenálevovávová příprava:
Skleněná konvička 90ml, 8g listu, předehřev nádobí - usazená lehce kouřová vůně sladkého charakteru se smetanovým odérem, těžší ovocné podtóny, málo výrazné. Pro přípravu použita britovaná voda.

0.nálev - mocná sladká vůně lehkého praženého/kávového základu s mocnou smetanovou základovou složkou, komplexní dřevité ušlechtilé tóny, lehounká ovocnost - zralých broskví v pozadí.

1.nálev 100°C/25s - velice pomalé rozvíjení listů z lisovaného celku. Barva nálevu tmavší žlutavá-téměř do oranžova. Vůně nesmírně výrazná, dřevitá komplexní vůně s cedrovým nasládlým základem a smetanovým podtónem. Chuti převládá pražená kávovitá chuť s intenzivní smetanovou vedlejší chutí, sladký charakter, místy nepatrné problesknutí jemných hořkých prvků, komplexní dřevitá složka, které vévodí cedr. Chuť doplňují další složky, jako ořech a med, místy zcela nepatrné hutnější tóny - švestkové až povidlové složky v závěru chutě. Střídání výraznosti jednotlivých prvků, pomalé odeznívání - dlouhá chuť samotná, plynně navazující na dochuť. Dochuť probíhá ve stejném duchu, jako chuť, jemné smetanové tóny, lehce kouřové (pražená káva) s tóny ušlechtilých dřevin, později ořechové složky - para a vlašské ořechy. Dlouhé doznívání, ale jemná výraznost, hebký celek.

2.nálev 100°C/25s - listy se pomalu oddělují od celku. Tmavší oranžovo-zlatavý nálev. Stále intenzivní omamná kouřová základní vůně se smetanovým podtónem a dřevitým plným tělem. Chuť pronikavá, vyvážená, prostoupí každý chuťový pohárek, komplexnější celek, výraznější tóny, nekončící chuť. Pražený charakter - kávovo-kakaový se smetanovým pozadím, velice sladký charakter, komplexní dřevitá složka, nyní do "hry" vstupují i další tóny, v celku lze rozeznat další tóny, jako zralé ovocné tóny broskví v závěru pak sušené švestky - tyto tóny jsou opravdu velice mírné, dost se ztrácí v dřevité a základové kávové pražené složce. Sílící dřevité tóny s nádechem "archivního" praženého tónu. Dozvuk dlouhý, velice plný, pražená vyzrálá složka primární v doprovodu s ušlechtilými dřevinami. Smetanový hladký nasládlý základ, po chvilce jemné ořechové prvky, v závěru pak přezrálé málo výrazné povidlovité složky s příjemným "archivním" nádechem - pražená káva/kakao - místy až čokoládové chuťové prvky - tato složka je dominantní.

3.nálev 100°C/20s - tmavě oranžová až hnědá barva nálevu. Pronikavá dřevitá ušlechtilá chuť. Nyní pouze nepatrná pražená složka - "archivní" složka se směruje spíše do kakaova až čokoládova, zajímavá kombinace s nepatrnými ovocnými přezrálými prvky. Ořechové podtóny s množstvím přechodů ze složky na složku. Smetanové tóny méně výrazné, nyní spíše kakao a nepatrně povidla v závěru. Aftertaste pronikavý, vychutnávání více než 1 hodiny po vypití. Plné "archivní" složky kávového charakteru, sladký základ s dřevitými rozmanitými tóny, přechod na slabší ovocné přezrálé chuťové prvky. Závěr do čokoládova (hořká čokoláda na vaření) s problesknutím povidel.

4.nálev 100°C/35s - Oranžovo-hnědá barva nálevu, tmavý nálev. Kávovo-kakaová "archivní" složka, již jen nepatrná ovocnost, pouze v závěru povidlová složka výraznější, podtón přezrálý broskvový. Intenzivní složitá dřevitá složka s čokoládovým nádechem v závěru. Dochuť kávová se specifickým prvkem (kafr - děkuji J.Tomkovi za definici tohoto prvku-tato složka provází všechny nálevy a je příjemná uhlazená) s čokoládovým závěrem, stále dlouhé doznívání, ořechové podtóny, primární dřevitá složka - opět výrazný cedr. Závěr kakaový s nasládlou slabou chutí broskví.

5.nálev 100°C/55s - totožné chuťové prvky, jako v předchozím nálevu, plné mocné chutě, nepříliš pestré, ale hutné. Dochuť extrémně dlouhá prostupující celá ústa.

6.nálev 100°C/110s - méně komplexní nálev, stále tmavá barva nálevu. Nejvýraznějuší je "archivní" (kafr) složka s kávovou lehounce praženou chutí, méně pestrá dřevitá chuť, vedlejší prvky méně bohaté, některé zcela zmizely, lehounká ořechová vedlejší složka, ovocnost minimální, čokoládovo-kakaový závěr. Dozvuk plný, jednoduchý, kávový s dřevitou jednoduchou složkou a ořechovými (lískový a para ořech) podtóny. Závěr zcela výrazný čokoládový s povidly - podstatně slabší.

7.nálev 100°C/180s - konstantní nálev, zcela totožný, jako předchozí 6. Nálev.

8.nálev 100°C/250s - kávová jemná chuť se základovou archivní složkou (kafr) - přechod na kakaové tóny, celkově prázdnější charakter. Povidlové a nepatrné přezrálé meruňkové tóny v pozadí, výrazný jednoduchý dřevitý podtón. Žádné jiné prvky již nejsou cítit. Dochuť středně dlouhá, kakaová, v závěru čokoládová, jen nepatrné dřevité prvky. Zajímavé, že se odkryly schované výrazné ovocné prvky v chuti, v předchozích nálevech je zakrývaly hutné dřevité a "archivní" složky.

9.nálev 100°C/350s - světlý oranžový nálev, jednoduchý prázdný nálev, kávovo-kakaové složky s nepatrnou nevýraznou dřevitostí. Dochuť krátká, lehce pražená kávovo-čokoládová se sušenou meruňkou v závěru.

Vylouhovaný list - převažují jednolisty, místy dvou a vícelisté celky. Tmavé úhledné lístky, tříděný celek, na pohled nádherné tmavé, hnědé listy - typické pro starší kousky.

Závěr: Chuť nepopsatelná, tento čaj patří do skupiny "ochutnejte, popis nestačí". Archivace tomuto koláči nepochybně prospěla, hladký průběh chutí, nic nevyčnívá, silně uklidňující nálevy, vhodné k přemýšlení a meditaci.

Cena: 4 dolary/10g
7,2 dolarů/25g
68 dolarů/358g

Prodejce: Chawangshop

Tansania GFOP Luponde

Sun, 01 Apr 2012 18:54:12 +0200

Tansania GFOP Luponde

2.4.2012

Info od prodejce:
Čajová zahrada Luponde leží v Livingstone Mountains v jižní Tanzánii ve výšce 2130 m. Drobnější tenké lístky černohnědé barvy dávají vznik mahagonovému nálevu decentně květinové a kořeněné vůně. Chuť čaje je vyvážená, lehce medová s tóny oříšků a jasmínu. Příprava: vroucí vodou zalejte čaj v poměru 1,5dl na 1 čajovou lžičku, pokud čaj louhujete v konvici pak navíc 1 lžičku na konvici. Ponechte 3-5 minuty louhovat. Poté přeceďte. Možno připravit 1 nálev.

Jednonálevová příprava:
Konvička z rýžového porcelánu 250ml, 5g listu, 5 minut louhování, zaléváno vroucí vodou, předehřev nádobí.

Vůně nahřátého listu - hutná těžší vůně, primárně ušlechtile dřevitá, meruňková přezrálá - až marmeládová vůně, v pozadí lehce kořeněná složka.

Vůně nálevu decentně kořeněná, citrusový základ se sladkým tělem, mandarinka a ušlechtilé dřeviny.

Barva nálevu červeno-hnědá, jiskrný průhledný nálev.

Chuť řízná, typický charakter afrických černých čajů, svíravý podtón v kombinaci s medovou a ovocnou chutí dává delikátní celek. Komplexní hutný nálev, sladké tělo s nepatrně nahořklým podtónem na jazyku. Ovocné broskvovo-citrusové tóny v kombinaci s dřevitou intenzivní složitou chutí a decentní kořeněnou složkou v pozadí tvoří extrémně chutný a vydatný celek. Agresivnější základ, ale nic nepitelného, jemně svíravý, typický africký čaj.

Dochuť je po přezrálém ovoci - konkrétně meruňky, téměř marmeládová chuť - ta je poměrně zakrytá kořeněnou složkou, dřevité ušlechtilé prvky v pozadí. Velice dlouhá hutná dochuť, ne již tak agresivní, jako chuť.

Mokrý list hezkého vzhledu, červeno-hnědá barva, místy do zelena. Lámaný list střední velikosti - tříděná velikost listu - pravidelné kousky.

Závěr: Silný černý čaj s typickými prvky afrických čajů. Poměrně snadno přelouhovatelný, doporučuji zbytečně nepřehánět dobu louhování - dočkali by jste se velmi svíravého nálevu. Zahřívací efekt, ideální v tyto chmurné dny.

Cena: 41,-/60g (internetová cena 54,-)

Prodejce: Oxalis

2006 Te Zhi Fu Zhuan Cha 350g

Mon, 26 Mar 2012 09:03:50 +0200

2006 Te Zhi Fu Zhuan Cha 350g

26.3.2012

Info od prodejce:
Fu brick tea has two kinds - special and general, the main difference between them is the blending of different raw materials. All Special made fu brick teas uses three-level black Maocha as raw material, general uses 40 ~ 45% three-level and other lower quality raw materials. This product is one kind of Traditional Special Made Fu Brick Tea, taking dark tea as raw material, refined through working procedures like crashing, sifting, zymolysis, braising, pressing and drying. The tea is sold to Qinghai area and well accepted by northwest minorities of China.

Manufacturer : Hunan Yongju Tea Factory
Production date : 25/12/2006
Weight : 350g

Cihla lisována středně silně, porcování jakýmkoliv ostřejším předmětem bezproblémové, list drží po odkrojení v menších kusech, záleží na šikovnosti při porcování. List obsahuje stonky i listy, nepříliš tříděný, ale toto je tradiční podoba u těchto čajů. Barva žluto-hnědá, vůně zemitá, rozhodně takto nevábí.

Vícenálevová příprava:
Skleněná konvička 100 ml, 4g listu, předehřev nádobí - značně zemitá, dřevito-ořechová vůně. Z vůně listu rozporuplné pocity - první poznávání byly krůčky do tmy.

1.nálev 95°C/30s - oranžovo-hnědá barva nálevu, nutné sítko - drobné částečky. Z nálevu je cítit zemitost podstatně méně, než z listu, dřevitý základ, jemná ořechová složka. Chuť na začátku lehce zemitá, hořko-sladký charakter, příjemný celek, přechod na ořechové složky, sládnoucí nálev, dvěřité nevšední ušlechtilé tóny v pozadí. Závěr chutě až smetanový, zajímavá kombinace a finální zjemnění. Dochuť zcela nepatrně zemitá, sladký charakter (zpočátku lehce nahořklá složka), ořechová jednoduchá chuť, plné složky, dřevitá ušlechtilá vedlejší chuť. Krémový dojezd, středně dlouhá doba doznívání.

2.nálev 95°C/20s - tmavší nálev - spíše do hněda. Z nálevu je stále cítit lehká zemitost, ovšem není na škodu, nepřijde mi jako ta typická negativní zemitost obsažená v mnohých shu puerech. Chuť mnohonásobně plnější, lehce komplexnější, sladká základová chuť s příjemně nahořklými podtóny evokující vlašské ořechy. Zpočátku lehká zemitost, rychlý přechod na ořechovou chuť s všudepřítomnou komplexní dřevitou složkou. Závěr lehounce kořeněný, krémový s ořechovými tóny. Poměrně jednoduché, ale o to příjemnější a plnější tóny. Dochuť dlouhá, zpočárku lehce zemitá - tvoří příjemnou kombinaci - tak nějak sem patří. Sladký základ s nahořklými tóny znásobňující chuť vlašských ořechů. Sládnoucí celek, lehký dojezd - tóny do krémova, sladké tělo.

3.nálev 95°C/30s - List voní již jen nepatrně zemitě, nálev pak již vůbec. Plný celek, ořechové prvky vlašských ořechů a místy roblesknou mandle, dřevitá složka s lehce kořeněným charakterem v pozadí. Postupné sládnutí, lehký dojezd do krémova. Dozvuk dlouhý, krémový po celou dobu doznívání, ořechové komplexnější prvky, lehké kořeněné prvky v pozadí, sladký hutný závěr.

4.nálev 95°C/45s - konstantní nálev, totožný s předchozím nálevem.

5.nálev 95°C/120s - spíše žlutavý nálev, lehký sladký nálev, nyní již s jen nepatrnou hořkostí, ořechová složka slabší, méně pestrá, taktéž dřevotost s menší výrazností, lehounká zbytková kořeněná složka v pozadí, jednoduché prvky, nenáročné popíjení. Dochuť sladkého základu, lehké ořechové prvky, krémový závěr. Nenucený nálev jednoduchých prvků.

6.nálev 95°C/250s - lehký žlutý nálev, jemný ořechový základ a nyní již jen ordinérní dřevitá složka. Příjemný závěr, lehce krémový. Dochuť slabá, krátká, ořechová málo výrazná složka. Sladké tělo s lehkou dřevitostí, krátké dozvívání. Příjemný konec.

//při nultém oplachovacím nálevu je první nálev plnější a druhý louhujeme kratší dobu - 15s. Při použití větší dávky čaje docílíme většího počtu konstantních nálevů, ideální pro velkou konev a prolévání po celý den.

Jednonálevová příprava:
Keramická konev 0,5l, 5g, předehřev nádobí, zaléváno vroucí vodou, louhováno 6 minut.

Barva: zlatavá, lehce do hněda.
Vůně: lehce zemitá s dřevitými specifickými prvky a jemnou ořechovou složkou v pozadí.
Chuť: vyvážená, plná, nenucený celek, žádný tón nevyčnívá, ani nezapadá. Lehký zemitý start, rychlý přechod na ořechové komplexní prvky (vlašský ořech, mandle a lískový ořech - tyto složky se v průběhu chutě střídají) s ušlechtilou dřevitou složkou. Dlouhá chuť samotná, charakter sladký s nahořklým startem. Závěr do krémova.
Dochuť: Dochuť dlouhá, komplexní dřevitá složka po celých ústech, bez zemitosti, ořechová složka s mírnou nahočklostí je cítit na jazyku. Jednoduchý průběh, výrazné složky, nenáročné pro vychutnávání.

Příprava vařením:
10g, 0,8l vody, 10minut vaření, 10minut louhování (chladnutí)

Barva: jiskrná do hněda, poměrně tmavá - nejtmavší z vyzkoušených příprav.
Vůně: intenzivní ušlechtilá dřevitá s lehkou zemitostí.
Chuť: chuť velice vytříbená, plný nálev bez agresivních výkyvů, zajímavé komplexní dřevité prvky s přechodem na ořechové (lískové + vlašské ořechy) tóny. Konstantní plné složky, velice dlouhá chuť samotná. Lehce krémový finiš. Nálev bez zemitých prvků!
Dochuť: ořechový start, plné dřevité podtóny s krémovým průběhem, postupné slábnutí, příjemný sladký ořechový závěr. Výrazné tóny, velice dlouhé doznívání.

Vylouhovaný list typický pro tento typ čaje, lámaná směs listů a stonků.

Závěr: Nenáročná příprava, plné chuťové složky, krásné pro uvolněné popíjení, nízká cena v poměru s množstvím a výkonem. Zajímavý kontrast vůně listu oproti chuti. Každá z vyzkoušených příprav má své pro i proti. Ideální pro popíjení po celý den.

Cena: 4 dolary/350g

Prodejce: Chawangshop

China Dong Fang Mei Ren 2011

Sun, 18 Mar 2012 20:05:09 +0100

China Dong Fang Mei Ren 2011

19.3.2012

Dong Fang Mei Ren (Oriental Beauty, Bai Hao Oolong Tea)

Suchý list: tmavý úhledný, červeno-hnědé barvy, více oxidovaný, lehce pražený. Bylinná a květinová vůně.

Vícenálevová příprava:
Skleněná konvička 100ml, 3g listu, předehřev nádobí - mocná vůně květin a Li-či, lehce nakyslé tělo, sladký základ, slabé pražené složky.

1.nálev 95°C/25s - poměrně výrazné počáteční pražené tóny (20s louhování lepší start, ale ostatní tóny méně výrazné). Poměrně dost tmavě červený až zlatavý nálev. Vůně květinová a medová až karamelová. Chuť velice komplexní, nakyslý základ, příjemný pražený podtón. Čaj má duši, je plný, vydatný, a zároveň řízný. Počáteční chuť se skládá ze souboru květinových tónů, Li-či a medových složek, místy probleskne květinový nektar. Později zhutnění, karamelová až lehce muskatelová koncovka, jemně kořeněné pozadí chutě. Velice uspokojivý soubor chutí. Zvláštní je zde počáteční nakyslý tón, ale později mizí. Aftertaste plný, květinovo-medový, dlouhé doznívání, lehounce pražené tóny v pozadí, nakyslý charakter při startu. Zvýrazňující se květinové složky pomalu přechází do sládnoucí chuti připomínající nektar. Karamelový závěr s kombinací s velice sladkým tónem Li-či.

2.nálev 95°C/15s - zlatavá, až hnědá barva nálevu. Vůně květinová, lehce pražená, nakyslá. Usazenější nálev, nejsou zde nárazové výkyvy jednotlivých prvků, nyní plynulé přechody. Lehce nakyslý základ, primárně nasládlý. Květinové tóny s podtóny Li-či a s jemnou praženou složkou v pozadí. Později zajímavé kořeněné tóny spolu s praženými prvky. Zhutnění nálevu, karamelové tóny a náznak muskatelu v závěru chutě. Dozvuk dlouhý, jemný s velkým množstvím plynulých přechodů. Květinový, lehce nakyslý start, jemnější ovocná složka, závěr s tóny květin a nektaru, lehounký karamel.

3.nálev 95°C/25s - konstantní barva nálevu. Zjemnění celku, nakyslý počáteční základ, zcela plynulé přechody mezi chuťovými složkami. Nová je bylinná chmelovitá složka doprovázející nálev až do samého konce přípravy, jemný podtón. Květinové plné tóny, v pozadí jen nepatrná pražená složka, přechod na květinové sladké tóny nektaru, později se přidá živá kořeněná složka. Ovocné tóny (konkrétně Li-či) podstatně slabší, tvoří podtón. Svěží jemné prvky, v závěru živější díky kořeněné složce. Závěr lehounce karamelový s tóny nektaru a medu. Dozvuk jemnější , lehounká nakyslost, květinové sladké prvky - sládnoucí do nektaru, později nepatrné ovocné tóny s kořeněným podtextem. Závěr po Li-či a chmelovitá koncovka.

4.nálev 95°C/40s - konstantní barva nálevu, chuťově totožný nálev, jako v předchozím popisovaném případě.

5.nálev 95°C/80s - nepatrně tmavší nálev, hnědo-červený. Vskutku zajímavá proměna celkového charakteru, nálev celkově zjemnil své složky, ideální pro příznivce hlaďounkých čistých nálevů. Nakyslá, kořeněná a pražená složka takřka není cítit - pouze nepatrně, celek má tak hladký průběh - ale s menší jiskrou. Čisté intenzivní tóny květin, ovocné tóny bez kořeněných prvků nyní evokují spíše meruňky, závěr mocný, květinový - nektar. Aftertaste dlouhý - již ne tak omamný, nyní uhlazený soubor květin a ovoce, komplexní neurčité prvky. Závěr medový s tóny nektaru květin.

6.nálev 95°C/180s - květinový nálev s přechodem na medové prvky. Pouze lehké ovocné tóny. Jednoduchý, ale výrazný nálev. Dozvuk středně dlouhý, květinový a lehounce ovocný. Sladký charakter nálevu.

7.nálev 95°C/300s - lehký květinový jednoduchý nálev, ovocné prvky připomínající meruňky, ordinérní, ale plné tóny. Aftertaste krátký, ovocno-květinový.

Jednonálevová příprava:
Gaiwan 90ml, 1g listu, 95°C horká voda, louhování 4minuty
Barva: Zlatavá
Vůně: Lehce nakyslá, květinová až medová
Chuť: Plná květinová chuť s výrazným praženým podtónem a lehkým nakyslým základem (primárně sladké tělo), rychlý přechod na medové a nektarové tóny, extrémní výraznost, dlouhá chuť samotná, přechod na ovocné tóny (Li-či) s kořeněnou složkou v pozadí. V závěru chutě karamelové a lehounké muskatelové tóny.
Dochuť: Dochuť extrémně dlouhá, příjemná květinová s bylinným podtónem (chmel) a lehce nakyslým tělem. Přechod na medové a nektarové složky, v závěru ovocné Li-či tóny s jemnou karamelovou koncovkou.

Vylouhovaný list: celistvý vzhled, místy potrhané listy, převažují jednolisty, místy nádherné vícelisté celky. Tmavě hnědé až načervenalé listy, kratší velikosti, pilovité okraje.

Závěr: Komplexní polozelený čaj, netypické prvky pro tento druh čaje (muskatel, karamel), opravdu zajímavý čaj s velkou výdrží. Jedinou výhradou je výraznější nakyslý základ, ale na škodu příliš není, příjemně doplňuje celek. O porovnání s taiwanskou autentickou verzí nemůže být řeč, rozdíly jsou příliš velké, ale jako samostatný čaj, ať už je název jakýkoliv, u mě obstál.

Cena: neprodejné - vzorek

Prodejce: Chawangshop

Mate IQ

Mon, 12 Mar 2012 10:21:01 +0100

Mate IQ

12.3.2012

Info od prodejce:
Složení: mate (min.72,2%), listy ginkga, kousky guarany, guavy a pomerančové kůry, aroma, květy pomerančovníku, modré květy sléze.

Příprava: vodou o teplotě 80 °C zalejte čaj v poměru 1,5dl na 1 čajovou lžičku, pokud čaj louhujete v konvici, pak navíc 1 lžičku na konvici. Ponechte 3-5 minut louhovat. Poté přeceďte. Upozornění: Není vhodné pro děti.

Celek směsky velice barevný, výrazně aromatický, nejvýraznější je přidané aroma (kandované ovoce+citrus) a citrusová vůně - lze jasně identifikovat pomeranč. List yerba maté nikterak oslnivý, pouze listy.

Příprava:
Keramická kalabasa 300ml, 10g směsky, 80°C, louhování 8minut
Barva nálevu tmavě žlutá se zelenými odstíny.
Chuť pronikavá s tóny citrusů a vyčnívající složka přidaného aroma. Nakyslý základ se sladkými tóny (od přidaného aroma - kandované ovoce). Příjemně poskládaný celek, lehce štiplavá chuť po citrusech. Závěr lehce nahořklý s plným tělem a povzbuzujícím efektem.
Dochuť citrusová s trochu vyčnívajícím přidaným aromatem - tedy zpočátku nasládlým tělem, později štiplavá chuť po citrusech. Příjemný celek, povzbuzující účinek. Doba doznívání středně dlouhá až dlouhá.

Závěr: Příjemně sladěný celek, na můj vkus nadprůměrně agresivní citrusové tóny, ale ty působí povzbudivým a osvěžujícím dojmem. Oblíbená a chutná směska.

Cena: 47,-/60g

Prodejce: Oxalis

2005 Fall Guoyan Lao Ban Zhang

Tue, 06 Mar 2012 07:22:10 +0100

2005 Fall Guoyan Lao Ban Zhang

5.3.2012

//tyto první dvě fotky od prodejce

Info od prodejce:
100% Pure Ban Zhang tea! This cake is stone-compressed and was dried naturally, without being baked! The taste is strong and bitter but a little less than the pure Spring material. This cake is entirely fall harvest Ban Zhang mountain. This wrapper style has a "Te Ji" red hand-stamp and was produced for a Kunming dealer. The other wrapper style contains the red hand-stamp "Lao Ban Zhang" but the cakes are otherwise identical in every respect. This cake was never sold as Guoyan's own production. An amazing cake with great "hui gan" and very infusable.
Production area: Ban Zhang Mountain
Other Comments: Fall 2005 Pure Ban Zhang

Suchý list nádherného vzhledu, převažují dlouhé užší listy. Barva od tmavě zelené, přes hnědou a stříbrnou. Vůně pronikavá, decentně tabáková s těžšímí tóny exot. ovoce.

Příprava:
Skleněná 90ml konvička/6g listu, předehřev nádobí - pronikavá sladká vůně, poměrně monotónní, výrazný tón lučního medu.

0.oplachovací nálev - mokrý list medovo-květinové vůně.
1. nálev 95°C/25s - poměrně tmavá oranžová barva nálevu. Chuť zajímavá, medové primární složky s bylinným podtónem, decentně sladké tělo, pronikavý jemný nálev, příjemná změna, slabounká tabákovitost v pozadí dodává lehkou říznost, nepatrně kořeněné tóny. V závěru meruňkové tóny, sládnoucí. Aftertaste zpočátku medový, později do ovocna (meruňky). Středně dlouhé doznívání - jemný celek - dalo by se říct, že trochu prázdný.

2. nálev 95°C/5s - nepatrně tmavší nálev, vůně z čichátka výraznější, medová. Plnější celek, chuťové prvky zcela v rovnováze, poměrně dlouhá chuť samotná, ale bez nějakého života v podtónu. Tóny lučního medu s ovocnou nepatrně pestřejší složkou v závěru. Jemný nálev, v pozadí lehká tabákovitá a kořeněná chuť (kořeněná chuť dost zvláštní, netypická, nasládlá). Středně dlouhý až dlouhý dojezd, medové pohlazení, jemná čištá složka (opět bez života, mě moc nesedí jednotvárná složka), postupně sládnoucí. Později dozvuk spíše do ovocna, v závěru meruňkové a ovocné přezrálé tóny na jazyku.

3. nálev 95°C/10s - opět tmavší nálev, nahořklý start, medový základ s nasládlým tělem, konstantní chuť, ticho po pěšině, prázdný nálev, bez jiskry v pozadí, závěr lehce obohacen ovocnou meruňkovou složkou s tóny exot. ovoce. Aftertaste medovo-bylinný - divná kombinace. Vskutku nezajímavý průběh chutí - chuťově není špatný, ale čekal jsem rozhodně víc. Poměrně dlouhé doznívání - ordinérní čistá medová složka. Popisovaný kořeněný podtón jsem něklikrát zkoumal, celkem 4 přípravy a výsledek - kořeněný podtón s bylinnou složkou působí jako koření - červená sladká paprika...

4. nálev 95°C/30s - medová složka v doprovodu s podivnou výše popisovanou kořeněnou složkou, dost zvláštní kombinace, není to nepitelné, ale nevšední rozhodně. Poměrně dost svíravý nálev na začátku a na konci chutě, otřesná změna. Závěr chutě trochu vynahradí nepříjemné vedlejší tóny na začátku, meruňkové nasládlé tóny. Dozvuk dlouhý, taktéž podivný s podivnou pachutí. Celkem ve 4 přípravách jsem si hrál s časy a lze nepříjemné tóny a svíravost v nálevu srazit kratší dobou louhování - pak je ale nálev prázdnější a nepříliš zajímavý, konstantní.

5. nálev 95°C/35s - konstantní prázdný nálev - žádným vyzkoušeným postupem nezlepšíme celek, maximum tohoto čaje je ordinérní medová složka, poměrně plná, ale bez jiskry. Příjemný ovocný závěr. Nutno hlídat louhování - delší uvolní nepříjemné tóny - viz výše. Dochuť nevýrazná, konstantní, prázdná, jen medová, závěr sladký, do meruňkova.

6. nálev 95°C/60s - totožný prázdný nálev, jako v předchozím případě. Méně medová složka, ovocné mírné tóny, příliš jednotvárné, bez duše.

7. nálev 95°C/150s - světlejší nálev, menší výraznost, medová složka prč, lehká neurčitá ovocnost. Dozvuk krátký, sladký, neurčitý ovocný.

8. nálev 95°C/300s - finální příprava - pro zajímavost - prázdný nálev s nádechem ovocnosti. Dozvuk prakticky žádný.

Vylouhovaný list nádherného vzhledu - co je to platné, když neukrývají nic extra...

Závěr: Zajímavá zkušenost, že není všechno zlato, co se třpytí. Čaj jsem poprvé dostal jako vzorek od J. Tomka a připravoval jsem jej aniž bych o něm znal detaily, až když jsem si zjistil info a našel cenu, tak jsem si říkal, že by v chuti mělo být přeci jen něco víc, než jen jemné medové tóny. Nedalo mi to a vzorek jsem si obstaral podruhé, jiný koláč, abych eliminoval špatný kus - výsledek stejný. Z mého pohledu možná nadprůměrná vyvážená střední třída, ale v této cenové kategorii top čajů se nijak nevyjímá...

Cena: 72 dolarů v roce 2010, nyní 105 dolarů! / 357g koláč

Prodejce: Yunnan Sourcing

2011 Spring Guangdong Feng Huang Dan Cong Wudong Milan Xiang Honey Orchid

Mon, 27 Feb 2012 09:20:21 +0100

27.2.2012

Info od prodejce:

Info od prodejce:
Milan Xiang is one kind of Dancong oolong teas which come from Feng Huang mountains.This tea is picked from one tea garden in middle altlitudes (over 700m) of Wudong mountain in April 2011.
Milan Xiang is the most popular and well-known kind of Dancong oolong teas literally "honey orchid" and medium baking very carefully.
The smell of this tea is great with honey and floral notes. Full and fruity in mouth and reminiscent of apricot with a slight honey-sweetness. Great oolong tea for gong fu tea ceremony !
Origin: Wudong Shan, Chaozhou, Guangdong prov.
Weight: 100g (Original pack is 250g)

Suchý list velice tmavý, černo-zelené barvy. Oxidace střední a pečení velmi jemné. Dlouhé velké listy - tradiční vzhled fénixe, pouze velké jednolisty, tříděný list, nelámaný - vysoká kvalita. Vůně těžší, svěží orchidejové tóny s vůní exot ovoce.

Vícenálevová příprava: Gaiwan 90ml, 4g listu, předehřeb nádobí - kořeněný praženější základ, velice aromatické ovocné plné vonné tóny s výraznou orchidejovou vůní.

1.nálev 95°C/25s - díky celistvému listu není potřeba sítko. Zalitý list a mokrý list voní podstatně lépe, vytříbené ovocné vonné prvky, lehce štiplavé kořeněnémocné vůně. Žluto-hnědý nálev, ovocno-květinové vůně. Vůně z čichátka mocná s tóny exotického ovoce. Z počátku těžší přezrálá chuť ovoce s jemnou doplňující prařenou složkou, během vteřiny se rozvine do ostatních prvků. Pražená složka mizí a dává tak prostor pro rozvinutí všech delikátních tónů. Plné ovocné tóny (Li-či, medový meloun), sladký základ s kořeněným tónem dodávající celku energii. Nádherný vyvážený nálev s velkým množstvím předodů mezi jednotlivými tóny. Bezchybný průběh chutí, od začátku do konce. Závěr chutě květinový s plnou orchodejovou chutí a sládnoucí ovocnou složkou na patře. Aftertaste velice dlouhý, ocovné plné složky po celých ústech, sladké tělo, později květinová chuť na patře a sládnoucí celek evokující medové složky.

2.nálev 95°C/20s - nepatrně tmavší nálev, ještě aromatičtější celek. Pestřejší komplexnější nálev,výraznější kořeněná složka v pozadí,mnohem složitější ovocné tóny, hutnější celek, lehká pražená složka v pozadí, výrazný květinové základové složky orchidejového základu. Vyvážený nálev opět s velkým množstvím přechodů mezi prvky, umocněný výrazností těchto prvků. SLádnoucí nálev, váce výrazný kořeněný závěr. Dochuť velice výrazná, ovocná komplexní složka, postupné zvýrazňování kořeněného tónu. Pozvolné odeznívání (15-20min), přechod na květinové tóny se slabou praženou chutí a medovou složkou na patře. Extrémně dlouhé celkové doznívání, všetranně zajímavý čaj.

3.nálev 95°C/35s - spíše žlutavý nálev, stále výrazně kořeněné aroma s ovocnými prvky. Zatím nejlepší nálev, extrémně komplexní soubor ovocných tónů, pražený podtón a lehčí kořeněný nádech s mírnější květinovou složkou pouze doplňující tento složitý celek. Vyvážený nálev, nic nevyčnívá, ani nezapadá, velké množství přechodů mězi jednotlivými tóny, hlavní ovocné prvky - broskev, mango, medový meloun, meruňka. Závěr se pohybuje k těžším přezrálým prvkům - od medové po nepatrnou povidlovou chuť. Dozvuk extrémně dlouhý s ovocným nekončícím požitkem. Lehounce kořeněný podtón, pražená složka zde není cítit.

4.nálev 95°C/45s - zajímavá změna chuťových prvků, mezi komplexní celek ovocných prvků se přidaly i citrusové slabé podtóny, evokuje je jak štiplavá kořeněná složka, tak soubor ovocných chutí. Mango a broskev má díky této lehce citrusové chuti živější základ. Pražený podtón a lehčí kořeněná složka. Opět mírnější květinová složka. V závěru sládnoucí ovocné prvky, med a ananas. Aftertaste ovocný s lehkým kořeněným podtónem. I zde registruji lehounké cistusové složky a živější tělo. Závěr lehký, květinový a medový.

5.nálev 95°C/70s - méně komplexní nálev, ale stále zajímavý celek s přechody mezi jednotlivými prvky.Kořeněná složka drží stále jiskru v chuti. Celkově jemnější usazenější prvky, pražená složka nevýrazná (v závěru pak lehce výraznější), ovocné tóny mírnější, ale stále plné. Kratší chuť samotná, nepatrně kratší i dochuť. Doznívání stále dlouhé s ovocnými prvky, nyní téměr bez kořeněných tónů s lehounkým nádechem preženosti. Nejvýraznější ovocné složky Mango a broskev, neurčité pak ananas a v závěru med.

6.nálev 95°C/180s - tento nálev je v podstatě souborem ovocných prvků, jen nepatrná kořeněná složka, jinak zůstává broskvová primární složka s nepatrnou praženou složkou v pozadí. Lehké tóny manga a sladké tělo. Dobrý sladký celek zahánějící chuť po sladkém. Aftertatse středně dlouhý, broskvový s nepatrnou orchidejovou složkou na patře v závěru doznívání.

7.nálev 100°C/300s - sladké tělo a broskvové tóny s neurčitými vedjelšími ovocnými tóny tvoří příjemný poslední nálev, nálev je již vcelku prázdný oproti chuťové extázi v prvních nálevech, přesto však děláš hrdou tečku za tímto požitkem. Dozvuk krátký velmi sladký ovocný neurčitých prvků.

Jednonálevová příprava:
Gaiwan 150ml, 1,5g, 6 min louhování, 95°C britovaná voda,
Barva nálevu: zlatavý jiksrný nálev
Vůně nálevu: lehounce pražený základ s ovocnou přezrálou složkou a květinovými tóny evokující orchideje.
Chuť kulatá, plná,převládají ovocné plně zralé tóny sladký základ (Li-či, med), nepatrně pražené prvky v pozadí, kořeněná složka jako vedlejší tón dodává nálevu šmrnc. Ananasovo-broskvový závěr.
Aftertaste ovocný s lehounkou kořenou složkou, předlouhý sladký dozvuk s medovo-ovocnými tóny.

Vylouhovaný list klasického úhledného vzhledu, svěží mnoho barevné listy, nelámané.

Závěr: Všestranně zajímavý a nepochybně kvalitní čaj, dost záleží na použité vodě, ideální brita, nebo studánková kvalitní voda, rozdíl je znát. Pestré tóny prostupující celá ústa, vyjímečný celek. Doporučuji - za tuto cenu excelentní čaj. V porovnání s některými jinými prodejci je u nás srovnatelná kvalita a 3x vyšší cena.

Cena: 9,8 dolarů/100g (223,-/100g)

Prodejce: Chawangshop

Catuaba

Mon, 20 Feb 2012 13:22:44 +0100

Catuaba

20.2.2012

Obecné stručné informace
Catuaba (Erythroxylum catuaba) je středně vysoký listnatý strom se silným, provazovitým kmenem a krásnými žlutými květy rostoucí v deštných pralesích na severovýchodě Brazílie. Alkaloidy, které obsahuje, jsou soustředěny v kůře a jsou známy jako afrodiziaka a tonika nervové soustavy. Obsažené látky (vědecky prokázané) Obsažené látky (vědecky prokázané) Catuaba je bohatá na minerály a stopové prvky, především magnézium, potassium a vápník.
Catuaba zvyšuje libido (chuť na sex) u mužů i žen. Krátce po požití většina lidí cítí mravenčení podél páteře a smyslný pocit po celém těle. Kůže pohlavních orgánů je citlivější. Zvyšuje se prokrvení genitálií, což může vést k posilnění a prodloužení erekce, tím se zvyšuje i sexuální vzrušení a dostavují se silnější orgasmy.

Příprava výluhu:
Barva kůry světle hnědá, meší velikost jednotlivých částí (v porovnání např s Lapachem), vůně specifická dřevitá.
2 polévkové lžíce kůry zalijeme vroucí vodou (0,8l) a vaříme 10-15minut, poté odstavíme a louhujeme 15-20 minut - poté přeléváme do misek, či hrnků.
Vůně při vaření velice příjemná, výrazný dřevitý odér s bylinným podtónem, místy vůně připomíná čerstvý hrášek.
Barva nálevu načervenalá s odstíny oranžové a hnědé.
Chuť primárně dřevitá s bylinnými vedlejšími prvky, oproti Lapachu více dřevitý specifický charakter, zde je na první doušek poznat že se jedná o kůru stromu. Kontrast lehce nahořklého podtónu v závěru chutě se základovým sladkým tělem.
Dochuť jemná specifická dřevitá, hořko-sladkého základu. Středně dlouhé až dlouhé doznívání (řádově do 10min).
Vylouhovaná kůra je i po vylouhování tuhá a zachovává si svou původní hnědou barvu.
Vynikající je i zchladlý nálev.

Detailnější informace
Co je a není Catuaba? Erythroxylum catuaba je rychle rostoucí malý strom, který produkuje žluté a oranžové květy a malé, tmavě žluté, oválné, nepoživatelné ovoce. Rozrůstá se severní částí Brazílie v Amazonii: Para, Pernambuco, Bahia, Maranhao a Alagoas. Tento strom patří do skupiny Erythroxylaceae, jehož hlavní rody, Erythroxylum, obsahují několik druhů, které jsou zdrojem kokainu. Catuaba, zpacovávaná ve formě kůry, se získává ze specifického stromu Erythroxylum catuaba a neobsahuje žádný z aktivního alkaloidu kokainu, naopak obsahuje blahodárné složky.
Na internetu je možné nalézt velké množství nepřesných informací týkající se aktuálních druhů stromů, které jsou sklízené v brazilských lesích. Pod názvem Catuaba se ve světě tak prodává například Lapacho a neidentifikovatelné kůry - většinou neškodné, ale bez aktivních blahodárných prvků. Zkušený brazilský dodavatel odkazuje na dva druhy: "velká catuaba" a "malá catuaba". "Malá catuaba" je Erythroxylum catuaba (a. J. Silva ex -. Raym. Hamet - jméno bylo přijaté v roce 1936), která roste do výsky 2- 4m a má světle žluto-oranžové květy - v Brazílii se nazývá se catuaba. "Velká catuaba, " v rodu mahagonu, je Trichilia catigua, která roste do výsky 6- 10 m, má krémově zabarvené barevné květy a v Brazílii se nazývá catigua, nebo angelim. Navíc existují, tři další (neschválená) botanická jména pro catuabu jsou užívány nesprávně v obchodech s bylinkami: Juniperus brasiliensis (který je často nesprávně deklarována, jako "malá catuaba"), a Anemopaegma mirandum a Eriotheca candolleana, které patří do úplně jiného druhu. Anemopaegma je obrovský strom z rodu Bignonia, dorůstá 40 m výšky a bývá nespávně nazývaná catuaba - verdadeira v Brazílii. Tento druh stromu je nyní sklizený a exportovaný z Brazílie nezkušenými nepovolenými sběry a prodávaný jako "catuaba". Erythroxylum catuaba a Trichilia catigua jsou žádané brazilské stromy pro bylinné lékařství a jsou to stromy s nejdelší doloženou historií o léčivých účincích.

Prastarý domorodý bylinný lék
Catuaba má dlouhou historii v použití, jako bylinný lék - konkrétně jako afrodiziakum. Indiáni Tupi z Brazílie poprvé objevili afrodiziakální vlastnosti rostliny a v posledních málo staletí, dokonce složili mnoho pochvalných písní jeho podivuhodných účinků a schopností. Původní lidé užívali catuaba po generace. Catuaba je nejslavnější ze všech brazilských afrodiziakálních rostlin. V brazilské oblasti Minas je rčení, "Pokud otec dosahuje 60 let, a počal syna, potom je to syn catuaby!"
Tento brazilský bylinný lék je dnes za centrálního stimulátora nervové soustavy s afrodiziakálními vlastnostmi. Výluhy z kůry Catuaby jsou obvykle užívaný pro sexuální nemohoucnost, rozruch, nervozitu, bolest nervů a jiné slabosti, na špatnou paměť nebo zapomnětlivost, převážně však při sexuální slabosti. Podle Dr. Meira Penna, catuaba funguje jako stimulátor nervového systému, především když se jedná o impotenci mužských pohlavních orgánů. Největší výhodou je, že se jedná o nevinné afrodiziakum, užívané bez jakýchkoliv škodlivých následků. V Brazílii je považované za afrodiziakum s "prokázanou účinností" a navíc pro eliminaci impotence funguje při mnoha druhů nervózních podmínek včetně nespavosti, hypochondrií a bolestem spjatých s centrální nervovou soustavou (jako ischias a neuralgie.

Chemické složení
Chemické složky nalezené v catuabě zahrnují alkaloidy, taniny, aromatické oleje a nasycené pryskyřice, fytosteriny, cyclolignany, sequiterpeny, a flavonoidy. Jeden brazilský výzkumník zdokumentoval (v roce 1958), že catuaba obsahovala alkaloidy, jako yohimbin (ale není jasné který druh stromu studoval). Směs flavalignanů, včetně cinchonainů, byla nalezena v nálevu Trichilia catigua a Cutuaba se tím prohlásila za antibakteriální a s anti-rakovinotvornou vlastností. Japonští vědci dále objevili, že extrakt z catuaby má také antibakteriální a anti-HIV aktivitu.
Složky:
- Catuabina (hořká substance)
- aromatické látky
- třísloviny
- pryskyřice
- tuky
- alkaloidy podobné atropinu a ioimbinu.

Aktuální praktické využití
Doposud nebyla provedena žádná detailní studia toxicity, ale jeho dlouhá historie použití v Brazílii nenaznačuje žádnou toxicitu nebo škodlivé následky. Ve skutečnosti (dle Dr. Meira Penna) jediné průvodní jevy jsou naopak prospěšné - erotické sny a zvětšená sexuální touha!
Doporučená dávka je jeden až tři šálky nálevu denně. Běžný způsob přípravy je odvar připravený z 1-2 polévkových lžic na půl litru vody, vaří se po dobu 15 minut. Takto vzniknou 2 šálky nápoje. Když se nápoj pije nalačno, účinky se dostaví asi do půl hodiny.

Indikace
Fytoterapeutikum: Neklidný spánek, nervozita, emocionální nestabilita, rekonvalescence po vážných chorobách, sexuální impotence, problémy s myšlením a soustředěním, žaludeční problémy, pomáhá při léčbě neurastenie.

Vedlejší účinky
Delší používání v nadměrných dávkách může způsobit dlouhodobou midriázu (rozšíření zorniček = větší citlivost na světlo).

Používání během kojeni/laktace
Neindikuje se. Preventivní opatření Dodržovat doporučené dávky.

Preventivní opatření při skladování
Skladovat v uzavřené nádobě, chránit před horkem, vlhkostí a slunečním světlem.

Tato bylina je známa také pod názvy caramuru, cataguá, catiguá, chuchuhuasha, katuaba, pau de reposta, piratançara nebo tatuaba.

Závěr: Příjemná chuť dřevitých prvků, enormní výrazné účinky po vypití jsem nezaznamenal, ale výluh přinese příjemný stav uvolnění. Zajímavý zážitek a nový rozměr nečajů. Poměr cena/výkon také dobrý. Doporučuji.

Cena: 32-45,-/50g

Prodejce:
http://www.oxalis.cz
http://www.prodejbylin.cz/

Zdroj:
www.jidlo-piti-ziti.cz
http://www.rain-tree.com/catuaba.htm

2011 Autumn Lianghe Super Grade Hui Long Cha

Sun, 12 Feb 2012 10:14:49 +0100

2011 Autumn Lianghe Super Grade Hui Long Cha

13.2.2012

Info od prodejce:
Super grade famous high mountain green tea from Huilong Zhai, Dachang village, Lianghe county, Dehong prefecture.
Huilong village, land area 1.28 square kilometers, elevation 1650 meters, average annual temperature 14.9 ?, annual precipitation 1491.6 mm.
Strong spicy fragrance of dry leaves. Pick one bud and one leaf or one bud/two leaves. This tea is very good for experimenting with little cooler water ! Low temperature make this tea milky cloudy, full in mouth and very stimulation !

Cultivar: Old Yunnan Large leaves varietal tea trees (sexual variety of tea plant, about 50 years old tea trees)

Production date: 10/09/2011

Suchý list dlouhý, úzký, kroucený do malých kroužků (vzhledově lze přirovnat k Bi Luo chunu), pouze celé listy, žádný prach, či zlomky, mocná ovocná, svěží vůně svědčící o čerstvosti tohoto čaje. Pestrá barva listu, od kovově stříbrných ochmýřených tipsů, po hnědé, tmavě zelené a svěží světle zelené barvy. Po rozbalení metalizovaného sáčku jsem byl doslova ochromen mocnou, násládlou, ovocnou vůní.

Vícenálevová příprava:
Skleněná konvička 100 ml, 3g listu, předehřev nádobí, nahřátý list svěží těžší komplexní ovocné vůně se zcela nepatrnou travnatostí v pozadí vonných složek. Vůně nejvíce připomíná zralé broskvové tóny s exotickým jemným ovocem.

1.nálev 85°C/30s - skutečně báječný čaj! Po prvním nálevu jsem se zamiloval :-) Krásné komplexní tóny exotického ovoce, s přítelkyní jsem společně nasávali aroma a identifikovali jsme tóny od papáji, medového melounu, až po broskvové vonné složky. Světlě žlutá barva nálevu, na pohled nenápadná, nevýrazná, svědčící spíše o jemném nálevu - opak je pravdou. Krásné rozvíjení lístků při louhování. Chuť od začátku do konce plná, po jazyku i patře klouže složitá ovocná chuť obsahující prvky papáji, ananasu, broskve a nepatrně i medového melounu - první dvě zmíněné nejvíce. Za těmito oslnivými prvky se ukrývá zcela nepatrná travnatá lehce kořeněná složka, dodávající čaji říz, skutečně všestranně uspokojující nálev. Aftertaste dlouhý již v tomto prvním nálevu, na jazyku mocné tóny ananasu, na patře pak broskev, přechod na tóny papáji. Sládnoucí chuť s přechodem na kořeněnější tóny - povzbudivější efekt. V samém závěru opět zjemnění a mírné ovocné sladké tóny.

2.nálev 85°C/15s - stále světlá žlutavá barva nálevu s nádechem zelené. Chuťově jemnější, usazenější celek, plně zralé ovoce, vyvážený celek, nádherné přechody z jednoho ovocného tónu na druhý. V pozadí méně kořeněná složka, spíše přirozený vegetální nádech čerstvých listů. Sládnoucí nálev, v závěru spíše květinové usazené vedlejší tóny s mocným plně zralým medovým melounem. Dochuť primárně po medovém melounu, v pozadí vegetální až květová chuť. Nesmírně příjemný nálev uvolňujícího účinku.

3.nálev 85°C/25s - světle žlutý nálev. Pronikavá plná komplexní chuť, výrazné tóny medového melounu s opět kořeněnějším jemnmě travnatým pozadím. Přechod na vyvážené broskovo-ananasové prvky, v samém závěru opět medový meloun s vyraznější kořeněným podtónem. Pocit suchého patra, silný nálev i když se to nezná. Aftertaste velmi dlouhý, výraznější travnaté uhlazené tóny v pozadí, primární složky medového melounu, později s přechodem na tóny broskvového kompotu. Příjemná lehce kořeněná koncovka ve spojení s mírným neurčitým exotickým ovocem.

4.nálev 85°C/45s - výraznější žlutá barva nálevu. Zajímavá změna nálevu: pozměnily se ovocné složky, nyní podstatně sladší celek, výrazné tóny lesního ovoce, později ordinérnější broskvové tóny a slabší chuť medového melounu. Nepatrně výraznější travnatý podtón, říznější celek. Aftertaste v duchu známého ovoce - lesní plody (sladká ostružina), a broskev. elmi výrazný pocit suchého patra. Později říznější tóny - papája/ananas, v samém závěru slabé tóny medového melounu.

5.nálev 85°C/150s - chuťově stagnuje = konstantní nálev, stejný jako předchozí. Slabší dozvuk, přesto dlouhý, složky totožné jako předchozí nálev.

6.nálev 90°C/280s - finální nálev - kontrast jemného a štiplavě povzbudivého nálevu. Jemné ovocné neurčité tóny a trpčí travnaté složky, příjemný povzbudivý závěr. Dochuť středně dlouhá, natrpklá, lehounce ovocná.

// Vyhovovala mi spíš více horká voda, při teplejší vodě pronikne jemná štiplavost, kterou mám rád - při chladnější vodě je nálev skutečně velice jemný uhlazený.

Jenonálevová příprava:

150ml gaiwan, 1,5g listu, 85°C horká voda, předehřev nádobí, 6-7 minut louhování
Barva nálevu: Jisrný, čirý nálev zlatavé barvy.
Vůně nálevu: Těžší ovoná komplexní vůně s kořeněným podtónem a s téměř zcela překrytou travnatostí
Chuť: Mocné komplexní tóny nejrůznějšího druhu ovoce, začátek hutný, ale jemňounký - tóny přezrálé broskve, v pozadí hrubší tóny nejvíce připomínající ananas a lehké travnaté ostřejší tóny. Přechod na celkově říznější charakter s tóny exotického ovoce - od manga, až po papáju. Travnaté pozadí. Závěr chutě opět zjemňuje, sladké a lehce natrpklé vedlejší tóny ovoce - neurčitý složený celek.
Dochuť: Hutný travnatý podtón s kořeněným říznějším charakterem, primární složky ovocné, velice rozmanité, mnoho přechodů zpočátku tropické ovoce, později broskev, v závěru citrus, lehce nahořklá koncovka.

Vylouhovaný list překrásného vzhledu, většinu tvoří celistvé uskupení 2-3 lístků - flash. Podlouhlé zubaté lístky svěží zelené barvy. Lístky jsou měkké - výborné k pojídání.

Závěr: Chuťová extáze a prostředek k dokonalému uvolnění. Skvělý plný nálev a přitom za dobrou cenu. Nejlepší zelený čaj za poslední dobu - bude se dlouho držet na vítězné pozici mnou ochutnaných čajů za tento rok!

Cena: 6 dolarů (149,035Kč i s poštovným)

Prodejce: Chawangshop

Zázvorový výluh

Tue, 07 Feb 2012 13:56:21 +0100

Zázvorový výluh

6.2.2012

Hlavní ingredience:
Zázvor celý, citron (limetka), cukr

Rychlejší příprava:
A) Příprava bez vaření - cca 5cm středně silného kořenu zázvoru nastrouháme na srobno do sklenice, či hrnku. Takto nastrouhaný zázvor zalijeme 80°C horkou vodou. Dle chuti přidáme šťávu z citronu, citronky nebo limetky (u každého citrusu je výsledek jiný - tedy dle chuti). Dochutíme cukrem, ideálně třtinovým. Pro estetiku dáme kolečko limetky, nebo citronu přes okraj sklenice.

B) Zázvor nakrájíme na kostičky, či kolečka a vložíme do konvičky. Přidáme skořice, pepř, popř. zelený, či černý čaj, či bylinky (Kuding, máta). Lze improvizovat, pokaždé zkouším něco jiného, velice se mi osvědčila kombinace Kuding a zázvor, dále pepř zelený čaj a zázvor. Zkrátka řiďte se dle momentální chutě. Zalijte 90°C horkou vodou (pokud máte u zázvoru mátu, pak méně). Výsledek je překvapující :-)

Pomalejší příprava:
Příprava při níž zázvor vaříme - nastrouhaný zázvor vložíme do hrnce, vaříme 6-8 min, před dovařením vložíme med (místo cukru). Ve sklenici, nebo hrnku přidáme šťávu z citronu. Hutný výluh, ideální při chřipce, vhodné pro vdechování páry z výluhu - protáhne.

Obě přípravy mají své plusy, chuťově jsou výluhy jiné, rozdíl je hlavně v říznosti - záleží tedy na vaší chuti.

Příprava na studeno:
Připravíme stejně jako u "rychlejší přípravy" a necháme zchladnout - poté možno dát vychladit do lednice. Skvělé osvěžení!

Závěr: Vynikající výluh u kterého se dá improvizovat a sestavit si ho na míru. Z mého pohledu je to základní lék na nachlazení a chřipky. Ideální je vdechovat páru z horkého výluhu.

Cena tohoto výluhu je také nízká, přes zimu je cena zázvoru velice příznivá.

Nepal Himalayan Jun Chiyabari Green Tea AF 2011

Tue, 31 Jan 2012 08:14:09 +0100

Nepal Himalayan Jun Chiyabari Green Tea AF 2011

30.1.2012

Suchý list v podobě objemných kroucených vícelistých celků. Svěží zeleno-hnědo-stříbné barvy, velký podíl tipsů. Vůně jemná, usazená, lehkých ovocných tónů s decentními trávovými složkami v pozadí. Bylinné vedlejší složky.

Vícenálevová příprava:
Gaiwan 90ml, 3g listu, předehřev nádobí - nádherné jemné tóny ovoce, usazené vonné složky, žádný agresivní tón. Vůně nejvíce připomíná nedozrálou broskev + hroznové víno s bylinnou složkou v pozadí.
0. oplachovací nálev - objemné načechrané lístky plují na hladině, nějakou dobu trvá, než se nasáknou vodou, doporučuji oplachovací nálev. Pakliže jej neuděláme, musíme pak prodloužit louhování prvního nálevu, jinak je chuť nevýrazná.

1.nálev 80°C/25s - žlutý jiskrný nálev. Vůně mokrého listu příjemná, jemné tóny vyzrálého ovoce - mango bez agresivních prvků s tóny citrusů v pozadí. chuťově procítěný nálev, vyvážený jemný charakter, vyzrálé ovoce, sladký charakter nálevu, zcela bez negativních složek, broskvové tóny s nádechem manga a ananasu, zcela bez štiplavých složek. Dozvuk lehký, nepatrně těžšího charakteru s tóny zralejšího ovoce. Postupné odeznívání a přechod na hutnější téměř marmeládové tóny exotického ovoce. Volice dlouhé, ale jemné doznívání, komplexní zralé ovocné tóny.

2.nálev 80°C/20s - tmavší žlutý nálev s odstíny zelené. Vyvážený nálev, zvýraznění stávajících prvků + lehká kořeněná složka spojená s decentní travnatou chutí v pozadí. Nádherné komplexní ovocné chutě s citrusovými vedlejšími prvky. Nejvíce výrazné jsou broskvové a ananasové tóny. Dochuť extrémně dlouhá, od hutných kořeněných tónů ananasu, po broskvové složky v závěru. Skvělá svěží chuť ananasu - jako kompotovaný, slaďounký zajímavý chuťový prvek. Lehká travnatá složka v pozadí chutí.

3.nálev 80°C/35s - čirý jasný nálev žluté barvy. Komplexní tóny ovocných prvků, složitý celek po celou dobu chutě, pouze v závěru sládnoucí ananasová složka vyvýšená nad ostatní ovocné prvky. Celkově stále jemný vytříbený charakter nálevu. Kořeněná složka dokonale sladěná s celkem, je cítit pouze v pozadí, žádný rušivý prvek - dokonalé uvolnění. Aftertaste ananasový s podtóny tropického ovoce, převážně citrusů a lehce i manga. Nepatrný travnatý vedlejší tón v závěru chutě. Opět extrémně dlouhý sladký ovocný dozvuk.

4.nálev 80°C/50s - plný, ale méně pestrý nálev, zvýrazněná travnatá složka v pozadí chutě. Méně výrazné jednotlivé ovocné prvky, ananasová složka není již tak svěží, neurčitý ovocný celek tropického ovoce. Povzbudivější nálev, příjemná broskvová koncovka. Dochuť není tak pestrá, jako v předchozích nálevech, převládají neurčité ovocné sladké prvky s travnatou složkou v pozadí. Délka do chutě stále dlouhá, ač méně pestrá.

5.nálev 95°C/180s - zjednodušení chutí, pouze pár jednoduchých neurčitých ovocných prvků, broskvová chuť v závěru. Travnatý jemný podtón. Aftertaste středně dlouhý, omezenějších ovocných tónů, neurčité prvky exotického ovoce, výraznější travnatá chuť.

6.nálev 100°C/250s - finální lehounkýnálev, slabá neurčitá ovocnost, sladký nálev. Dochuť slabá, krátká, ovocno travnatá, neurčitých prvků.

Jednonálevová příprava:
150ml porcelán gaiwan, 2g listu, předehřev nádobí
Barva nálevu svěží, zelená s žlutavými odstíny.
Vůně nálevu ovocná, těžší, plně zralé tropické ovoce, v pozadí jemná travnatost.
Chuť extrémně plná, ovocná, kulatý celek bez agresivních tónů. Ananasové tóny s tropickým ovocem, meruňkový závěr. Nepatrná travnatá vůně v pozadí. Dlouhá chuť samotná, plynulé přechody mezi jednotlivými prvky. Všestranně kvalitní čaj, delší louhování nevadí.
Dochuť plná prostupující celá ústa, ananasová chuť po celých ústech, sladký charakter. Meruňkový závěr, velice sladký, komplexní ovocný celek.

Vylouhovaný list obsahuje nejčastěji třílisté celky, zlomky zcela ojedinělé, místy jednolisty, častěji pak dvoulisté celky. Vzhledově pěkné, měkké lístky, přípravou místy potrhané.

Závěr: Fascinující zelený čaj z Nepálu. Úžasný vyvážený celek, lehká kořeněná složka s tropickým ovocem, procítěné kombinace chutí. Ideální pro chvíle uvolnění - k popíjení puštěna Mantra Maha Mrityeonjaya - skvělé uvolnění! V poměru s chutí hodnotím i cenu jako dobře přijatelnou.

Dovozce: Amana

Prodejce: Čajovna Kuba Pařízek Jihlava

Cena: 158Kč/100g

Grešík Puerh - kritika

Fri, 27 Jan 2012 17:11:37 +0100

Grešík Puerh - kritika

25.1.2012

Info od dovozce i prodejce:
Tradiční čínský čaj hojně vyhledávaný nejen pro svoji specifickou zemitou vůni a chuť. Má příznivý účinek na snižování cholesterolu a dokonce i hmotnosti.

Složení: pravý černý čaj Pu-Erh

Balení: sypaný 70 g, 1 kg, porcovaný 20 n.s. v přebalu

Suchý list od pohledu nekvalitní, přespříliš stonků, netříděný list. Vůně silně zemitá.

1 polévková lžíce/500ml keramická konev, 100°C
Chuť je sice plná, ale extrémně zemitá, osobně mám lehkou zemitost rád, ale toto je již síla. Nevyvážený nálev, start příliš zemitý, závěr svíravý. Nutno dochutit. Primární chuťovou složkou je zemitá výrazná nepříliš příjemná chuť s neurčitými ořechovými tóny. Dozvuk je podobný, jako chuť, evyvážený s přílišnou zemitostí a (bohužel) je cítit poměrně dlouho po vypití...

Puerh jsem zakoupil na experimenty na vaření a na zkoušku pro zrání v citrusech (zkouška jestli nechytí plíseň atd.)

Vylouhovaný list - zajímavý kontrast, kde stonky jsou tmavě černé a listy do zelena. Již viděl tmavý puerh mixovaný s bílým čajem (PU-SHOW), ale toto ne...

Závěr: Čaj, který dělá pueru špatné jméno, takovéto čaje v paměti lidí zůstanou s nízkou představou o pueru celkově.

Cena: 35,-/70g

Dovozce: gresik.cz

Prodejce: biorenesance.cz

Dadugang Gang Lu TeJi 2011

Mon, 23 Jan 2012 15:06:43 +0100

Dadugang Gang Lu TeJi 2011

23.1.2012

Info od prodejce:

Ganglu (Dadugang green tea) is famous green tea from Dadugang township, Jinghong city, Xishuangbanna. Yunnan Xishuangbanna Dadugang Tea Corp. (known as state-run Dadugang Tea Plantation) belongs to national second grade plantation and was founded in 1981. This company is now one of the world largest consecutive tea bases.

The flavour is fruity, full and fresh with long-lasting sweet aftertaste in mouth. This tea can make really many balanced infusions !

100g superfine tea with original old style paper pack.
Manufacturer : Dadugang Tea Factory
Production date : 13/03/2011

Suchý list v podobě stejnoměrných drátků. Pestrá barva - od tmavě zelených, po světle zelené listy a místy bílé drobně ochmýřené tipsy.

Vícenálevová příprava:
Skleněná konvička 100 ml, 3g listu, předehřev nádobí, nahřátý list těžké ovocné vůně - přezrálé tropické ovoce s travnatými pronikavými vonnými prvky.

1.nálev 85°C/25s - světle žlutá barva nálevu. Kulatá chuť, ovocné uspokojivé prvky evokující tropické ovoce - lehounce kořeněný štiplavý podtón působí dojmem agresivnějšího ovoce - např. mango. Travnaté pozadí chutě. Závěr sládnoucí, ovocný s tóny tropického ovoce. Dochuť jednoduchá, poměrně plná, středně dlouhá s tóny ovoce a travnatých prvků.

2.nálev 85°C/30s - krásná ovocná vůně tropického ovoce. konstantní barva nálevu - poměrně světlá, sytě žlutá. Plnější, složitější a zajímavější kombinace chutí, vyvážený celek. Sladší nádech, travnatá výrazná vedlejší chuť - pocit suchého patra. Ovocný závěr. Dochuť velice plná, ovocné tóny extrémně silné na patře - mango bez agresivních prvků, lehká travnatost v pozadí. Enormní povzbuzující účinek.

3.nálev 85°C/45s - podstatně tmavší žlutý jiskrný nálev. Extrémně plný nálev, suchá celá ústa - velmi silný nálev. Výraznější travnatá složka s výraznou sladkou chutí složitých tónů tropického ovoce. Dozvuk plný, dlouhotrvající požitek ze složených ovocných tónů s příjemnou travnatou vedlejší složkou. Zatím nejlepší nálev.

4.nálev 85°C/150s - stále nadprůměrně silný nálev, nyní již však s méně složitými tóny tropického ovoce. Celkově méně zajímavější nálev, než všechny předchozí, slabší je i travnatá složka v pozadí. Sílu si nálev zachoval, chuťově však degraduje.

5.nálev 90°C/300s - ovocný jemný neurčitý základ, travnaté slabší složky v pozadí. Aftertaste středně dlouhý, jednoduché ovocné prvky (nejvíce připomíná broskev), skutečně jemný travnatý závěr. Jednoduchý a uklidňující poslední nálev.

Jenonálevová příprava:
500ml keramická konev, 5g listu, 85°C horká voda, předehřev nádobí, 6-8 minut louhování
Barva nálevu: výrazná sytě žlutá
Vůně: ovocná těžší s travnatými podtóny
Chuť: komplexní plný celek prostupující celá ústa, ovocná chuť zralých meruňek a tropického ovoce s příjemnou travnatostí v pozadí chutí.
Dochuť: hořko-sladký charakter, plná ovocná chuť - meruňky, tropické ovoce (mango), příjemná travnatá chuť na patře, závěr ovocný, sladký.

Vylouhovaný list nepříliš oslnivé kvality, trhané lístky svěží, světle zelené barvy. Měkké větší lístky vhodné k pojídání :-)

Závěr: Zelený čaj nižší střední kvalitativní třídy umocněný čerstvostí. Plné posilňující nálevy. Vyvážený celek, v poměru s cenou skutečně dobrý nákup - ideální čaj pro pravidelné popíjení.

Cena: 2,9 dolarů/100g (88,585Kč v přepočtu i s poštovným)

Prodejce: Chawangshop