Maturitní blog - Články

Catuaba

Mon, 20 Feb 2012 13:22:44 +0100

Catuaba

20.2.2012

Obecné stručné informace
Catuaba (Erythroxylum catuaba) je středně vysoký listnatý strom se silným, provazovitým kmenem a krásnými žlutými květy rostoucí v deštných pralesích na severovýchodě Brazílie. Alkaloidy, které obsahuje, jsou soustředěny v kůře a jsou známy jako afrodiziaka a tonika nervové soustavy. Obsažené látky (vědecky prokázané) Obsažené látky (vědecky prokázané) Catuaba je bohatá na minerály a stopové prvky, především magnézium, potassium a vápník.
Catuaba zvyšuje libido (chuť na sex) u mužů i žen. Krátce po požití většina lidí cítí mravenčení podél páteře a smyslný pocit po celém těle. Kůže pohlavních orgánů je citlivější. Zvyšuje se prokrvení genitálií, což může vést k posilnění a prodloužení erekce, tím se zvyšuje i sexuální vzrušení a dostavují se silnější orgasmy.

Příprava výluhu:
Barva kůry světle hnědá, meší velikost jednotlivých částí (v porovnání např s Lapachem), vůně specifická dřevitá.
2 polévkové lžíce kůry zalijeme vroucí vodou (0,8l) a vaříme 10-15minut, poté odstavíme a louhujeme 15-20 minut - poté přeléváme do misek, či hrnků.
Vůně při vaření velice příjemná, výrazný dřevitý odér s bylinným podtónem, místy vůně připomíná čerstvý hrášek.
Barva nálevu načervenalá s odstíny oranžové a hnědé.
Chuť primárně dřevitá s bylinnými vedlejšími prvky, oproti Lapachu více dřevitý specifický charakter, zde je na první doušek poznat že se jedná o kůru stromu. Kontrast lehce nahořklého podtónu v závěru chutě se základovým sladkým tělem.
Dochuť jemná specifická dřevitá, hořko-sladkého základu. Středně dlouhé až dlouhé doznívání (řádově do 10min).
Vylouhovaná kůra je i po vylouhování tuhá a zachovává si svou původní hnědou barvu.
Vynikající je i zchladlý nálev.

Detailnější informace
Co je a není Catuaba? Erythroxylum catuaba je rychle rostoucí malý strom, který produkuje žluté a oranžové květy a malé, tmavě žluté, oválné, nepoživatelné ovoce. Rozrůstá se severní částí Brazílie v Amazonii: Para, Pernambuco, Bahia, Maranhao a Alagoas. Tento strom patří do skupiny Erythroxylaceae, jehož hlavní rody, Erythroxylum, obsahují několik druhů, které jsou zdrojem kokainu. Catuaba, zpacovávaná ve formě kůry, se získává ze specifického stromu Erythroxylum catuaba a neobsahuje žádný z aktivního alkaloidu kokainu, naopak obsahuje blahodárné složky.
Na internetu je možné nalézt velké množství nepřesných informací týkající se aktuálních druhů stromů, které jsou sklízené v brazilských lesích. Pod názvem Catuaba se ve světě tak prodává například Lapacho a neidentifikovatelné kůry - většinou neškodné, ale bez aktivních blahodárných prvků. Zkušený brazilský dodavatel odkazuje na dva druhy: "velká catuaba" a "malá catuaba". "Malá catuaba" je Erythroxylum catuaba (a. J. Silva ex -. Raym. Hamet - jméno bylo přijaté v roce 1936), která roste do výsky 2- 4m a má světle žluto-oranžové květy - v Brazílii se nazývá se catuaba. "Velká catuaba, " v rodu mahagonu, je Trichilia catigua, která roste do výsky 6- 10 m, má krémově zabarvené barevné květy a v Brazílii se nazývá catigua, nebo angelim. Navíc existují, tři další (neschválená) botanická jména pro catuabu jsou užívány nesprávně v obchodech s bylinkami: Juniperus brasiliensis (který je často nesprávně deklarována, jako "malá catuaba"), a Anemopaegma mirandum a Eriotheca candolleana, které patří do úplně jiného druhu. Anemopaegma je obrovský strom z rodu Bignonia, dorůstá 40 m výšky a bývá nespávně nazývaná catuaba - verdadeira v Brazílii. Tento druh stromu je nyní sklizený a exportovaný z Brazílie nezkušenými nepovolenými sběry a prodávaný jako "catuaba". Erythroxylum catuaba a Trichilia catigua jsou žádané brazilské stromy pro bylinné lékařství a jsou to stromy s nejdelší doloženou historií o léčivých účincích.

Prastarý domorodý bylinný lék
Catuaba má dlouhou historii v použití, jako bylinný lék - konkrétně jako afrodiziakum. Indiáni Tupi z Brazílie poprvé objevili afrodiziakální vlastnosti rostliny a v posledních málo staletí, dokonce složili mnoho pochvalných písní jeho podivuhodných účinků a schopností. Původní lidé užívali catuaba po generace. Catuaba je nejslavnější ze všech brazilských afrodiziakálních rostlin. V brazilské oblasti Minas je rčení, "Pokud otec dosahuje 60 let, a počal syna, potom je to syn catuaby!"
Tento brazilský bylinný lék je dnes za centrálního stimulátora nervové soustavy s afrodiziakálními vlastnostmi. Výluhy z kůry Catuaby jsou obvykle užívaný pro sexuální nemohoucnost, rozruch, nervozitu, bolest nervů a jiné slabosti, na špatnou paměť nebo zapomnětlivost, převážně však při sexuální slabosti. Podle Dr. Meira Penna, catuaba funguje jako stimulátor nervového systému, především když se jedná o impotenci mužských pohlavních orgánů. Největší výhodou je, že se jedná o nevinné afrodiziakum, užívané bez jakýchkoliv škodlivých následků. V Brazílii je považované za afrodiziakum s "prokázanou účinností" a navíc pro eliminaci impotence funguje při mnoha druhů nervózních podmínek včetně nespavosti, hypochondrií a bolestem spjatých s centrální nervovou soustavou (jako ischias a neuralgie.

Chemické složení
Chemické složky nalezené v catuabě zahrnují alkaloidy, taniny, aromatické oleje a nasycené pryskyřice, fytosteriny, cyclolignany, sequiterpeny, a flavonoidy. Jeden brazilský výzkumník zdokumentoval (v roce 1958), že catuaba obsahovala alkaloidy, jako yohimbin (ale není jasné který druh stromu studoval). Směs flavalignanů, včetně cinchonainů, byla nalezena v nálevu Trichilia catigua a Cutuaba se tím prohlásila za antibakteriální a s anti-rakovinotvornou vlastností. Japonští vědci dále objevili, že extrakt z catuaby má také antibakteriální a anti-HIV aktivitu.
Složky:
- Catuabina (hořká substance)
- aromatické látky
- třísloviny
- pryskyřice
- tuky
- alkaloidy podobné atropinu a ioimbinu.

Aktuální praktické využití
Doposud nebyla provedena žádná detailní studia toxicity, ale jeho dlouhá historie použití v Brazílii nenaznačuje žádnou toxicitu nebo škodlivé následky. Ve skutečnosti (dle Dr. Meira Penna) jediné průvodní jevy jsou naopak prospěšné - erotické sny a zvětšená sexuální touha!
Doporučená dávka je jeden až tři šálky nálevu denně. Běžný způsob přípravy je odvar připravený z 1-2 polévkových lžic na půl litru vody, vaří se po dobu 15 minut. Takto vzniknou 2 šálky nápoje. Když se nápoj pije nalačno, účinky se dostaví asi do půl hodiny.

Indikace
Fytoterapeutikum: Neklidný spánek, nervozita, emocionální nestabilita, rekonvalescence po vážných chorobách, sexuální impotence, problémy s myšlením a soustředěním, žaludeční problémy, pomáhá při léčbě neurastenie.

Vedlejší účinky
Delší používání v nadměrných dávkách může způsobit dlouhodobou midriázu (rozšíření zorniček = větší citlivost na světlo).

Používání během kojeni/laktace
Neindikuje se. Preventivní opatření Dodržovat doporučené dávky.

Preventivní opatření při skladování
Skladovat v uzavřené nádobě, chránit před horkem, vlhkostí a slunečním světlem.

Tato bylina je známa také pod názvy caramuru, cataguá, catiguá, chuchuhuasha, katuaba, pau de reposta, piratançara nebo tatuaba.

Závěr: Příjemná chuť dřevitých prvků, enormní výrazné účinky po vypití jsem nezaznamenal, ale výluh přinese příjemný stav uvolnění. Zajímavý zážitek a nový rozměr nečajů. Poměr cena/výkon také dobrý. Doporučuji.

Cena: 32-45,-/50g

Prodejce:
http://www.oxalis.cz
http://www.prodejbylin.cz/

Zdroj:
www.jidlo-piti-ziti.cz
http://www.rain-tree.com/catuaba.htm

2011 Autumn Lianghe Super Grade Hui Long Cha

Sun, 12 Feb 2012 10:14:49 +0100

2011 Autumn Lianghe Super Grade Hui Long Cha

13.2.2012

Info od prodejce:
Super grade famous high mountain green tea from Huilong Zhai, Dachang village, Lianghe county, Dehong prefecture.
Huilong village, land area 1.28 square kilometers, elevation 1650 meters, average annual temperature 14.9 ?, annual precipitation 1491.6 mm.
Strong spicy fragrance of dry leaves. Pick one bud and one leaf or one bud/two leaves. This tea is very good for experimenting with little cooler water ! Low temperature make this tea milky cloudy, full in mouth and very stimulation !

Cultivar: Old Yunnan Large leaves varietal tea trees (sexual variety of tea plant, about 50 years old tea trees)

Production date: 10/09/2011

Suchý list dlouhý, úzký, kroucený do malých kroužků (vzhledově lze přirovnat k Bi Luo chunu), pouze celé listy, žádný prach, či zlomky, mocná ovocná, svěží vůně svědčící o čerstvosti tohoto čaje. Pestrá barva listu, od kovově stříbrných ochmýřených tipsů, po hnědé, tmavě zelené a svěží světle zelené barvy. Po rozbalení metalizovaného sáčku jsem byl doslova ochromen mocnou, násládlou, ovocnou vůní.

Vícenálevová příprava:
Skleněná konvička 100 ml, 3g listu, předehřev nádobí, nahřátý list svěží těžší komplexní ovocné vůně se zcela nepatrnou travnatostí v pozadí vonných složek. Vůně nejvíce připomíná zralé broskvové tóny s exotickým jemným ovocem.

1.nálev 85°C/30s - skutečně báječný čaj! Po prvním nálevu jsem se zamiloval :-) Krásné komplexní tóny exotického ovoce, s přítelkyní jsem společně nasávali aroma a identifikovali jsme tóny od papáji, medového melounu, až po broskvové vonné složky. Světlě žlutá barva nálevu, na pohled nenápadná, nevýrazná, svědčící spíše o jemném nálevu - opak je pravdou. Krásné rozvíjení lístků při louhování. Chuť od začátku do konce plná, po jazyku i patře klouže složitá ovocná chuť obsahující prvky papáji, ananasu, broskve a nepatrně i medového melounu - první dvě zmíněné nejvíce. Za těmito oslnivými prvky se ukrývá zcela nepatrná travnatá lehce kořeněná složka, dodávající čaji říz, skutečně všestranně uspokojující nálev. Aftertaste dlouhý již v tomto prvním nálevu, na jazyku mocné tóny ananasu, na patře pak broskev, přechod na tóny papáji. Sládnoucí chuť s přechodem na kořeněnější tóny - povzbudivější efekt. V samém závěru opět zjemnění a mírné ovocné sladké tóny.

2.nálev 85°C/15s - stále světlá žlutavá barva nálevu s nádechem zelené. Chuťově jemnější, usazenější celek, plně zralé ovoce, vyvážený celek, nádherné přechody z jednoho ovocného tónu na druhý. V pozadí méně kořeněná složka, spíše přirozený vegetální nádech čerstvých listů. Sládnoucí nálev, v závěru spíše květinové usazené vedlejší tóny s mocným plně zralým medovým melounem. Dochuť primárně po medovém melounu, v pozadí vegetální až květová chuť. Nesmírně příjemný nálev uvolňujícího účinku.

3.nálev 85°C/25s - světle žlutý nálev. Pronikavá plná komplexní chuť, výrazné tóny medového melounu s opět kořeněnějším jemnmě travnatým pozadím. Přechod na vyvážené broskovo-ananasové prvky, v samém závěru opět medový meloun s vyraznější kořeněným podtónem. Pocit suchého patra, silný nálev i když se to nezná. Aftertaste velmi dlouhý, výraznější travnaté uhlazené tóny v pozadí, primární složky medového melounu, později s přechodem na tóny broskvového kompotu. Příjemná lehce kořeněná koncovka ve spojení s mírným neurčitým exotickým ovocem.

4.nálev 85°C/45s - výraznější žlutá barva nálevu. Zajímavá změna nálevu: pozměnily se ovocné složky, nyní podstatně sladší celek, výrazné tóny lesního ovoce, později ordinérnější broskvové tóny a slabší chuť medového melounu. Nepatrně výraznější travnatý podtón, říznější celek. Aftertaste v duchu známého ovoce - lesní plody (sladká ostružina), a broskev. elmi výrazný pocit suchého patra. Později říznější tóny - papája/ananas, v samém závěru slabé tóny medového melounu.

5.nálev 85°C/150s - chuťově stagnuje = konstantní nálev, stejný jako předchozí. Slabší dozvuk, přesto dlouhý, složky totožné jako předchozí nálev.

6.nálev 90°C/280s - finální nálev - kontrast jemného a štiplavě povzbudivého nálevu. Jemné ovocné neurčité tóny a trpčí travnaté složky, příjemný povzbudivý závěr. Dochuť středně dlouhá, natrpklá, lehounce ovocná.

// Vyhovovala mi spíš více horká voda, při teplejší vodě pronikne jemná štiplavost, kterou mám rád - při chladnější vodě je nálev skutečně velice jemný uhlazený.

Jenonálevová příprava:

150ml gaiwan, 1,5g listu, 85°C horká voda, předehřev nádobí, 6-7 minut louhování
Barva nálevu: Jisrný, čirý nálev zlatavé barvy.
Vůně nálevu: Těžší ovoná komplexní vůně s kořeněným podtónem a s téměř zcela překrytou travnatostí
Chuť: Mocné komplexní tóny nejrůznějšího druhu ovoce, začátek hutný, ale jemňounký - tóny přezrálé broskve, v pozadí hrubší tóny nejvíce připomínající ananas a lehké travnaté ostřejší tóny. Přechod na celkově říznější charakter s tóny exotického ovoce - od manga, až po papáju. Travnaté pozadí. Závěr chutě opět zjemňuje, sladké a lehce natrpklé vedlejší tóny ovoce - neurčitý složený celek.
Dochuť: Hutný travnatý podtón s kořeněným říznějším charakterem, primární složky ovocné, velice rozmanité, mnoho přechodů zpočátku tropické ovoce, později broskev, v závěru citrus, lehce nahořklá koncovka.

Vylouhovaný list překrásného vzhledu, většinu tvoří celistvé uskupení 2-3 lístků - flash. Podlouhlé zubaté lístky svěží zelené barvy. Lístky jsou měkké - výborné k pojídání.

Závěr: Chuťová extáze a prostředek k dokonalému uvolnění. Skvělý plný nálev a přitom za dobrou cenu. Nejlepší zelený čaj za poslední dobu - bude se dlouho držet na vítězné pozici mnou ochutnaných čajů za tento rok!

Cena: 6 dolarů (149,035Kč i s poštovným)

Prodejce: Chawangshop

Zázvorový výluh

Tue, 07 Feb 2012 13:56:21 +0100

Zázvorový výluh

6.2.2012

Hlavní ingredience:
Zázvor celý, citron (limetka), cukr

Rychlejší příprava:
A) Příprava bez vaření - cca 5cm středně silného kořenu zázvoru nastrouháme na srobno do sklenice, či hrnku. Takto nastrouhaný zázvor zalijeme 80°C horkou vodou. Dle chuti přidáme šťávu z citronu, citronky nebo limetky (u každého citrusu je výsledek jiný - tedy dle chuti). Dochutíme cukrem, ideálně třtinovým. Pro estetiku dáme kolečko limetky, nebo citronu přes okraj sklenice.

B) Zázvor nakrájíme na kostičky, či kolečka a vložíme do konvičky. Přidáme skořice, pepř, popř. zelený, či černý čaj, či bylinky (Kuding, máta). Lze improvizovat, pokaždé zkouším něco jiného, velice se mi osvědčila kombinace Kuding a zázvor, dále pepř zelený čaj a zázvor. Zkrátka řiďte se dle momentální chutě. Zalijte 90°C horkou vodou (pokud máte u zázvoru mátu, pak méně). Výsledek je překvapující :-)

Pomalejší příprava:
Příprava při níž zázvor vaříme - nastrouhaný zázvor vložíme do hrnce, vaříme 6-8 min, před dovařením vložíme med (místo cukru). Ve sklenici, nebo hrnku přidáme šťávu z citronu. Hutný výluh, ideální při chřipce, vhodné pro vdechování páry z výluhu - protáhne.

Obě přípravy mají své plusy, chuťově jsou výluhy jiné, rozdíl je hlavně v říznosti - záleží tedy na vaší chuti.

Příprava na studeno:
Připravíme stejně jako u "rychlejší přípravy" a necháme zchladnout - poté možno dát vychladit do lednice. Skvělé osvěžení!

Závěr: Vynikající výluh u kterého se dá improvizovat a sestavit si ho na míru. Z mého pohledu je to základní lék na nachlazení a chřipky. Ideální je vdechovat páru z horkého výluhu.

Cena tohoto výluhu je také nízká, přes zimu je cena zázvoru velice příznivá.

Nepal Himalayan Jun Chiyabari Green Tea AF 2011

Tue, 31 Jan 2012 08:14:09 +0100

Nepal Himalayan Jun Chiyabari Green Tea AF 2011

30.1.2012

Suchý list v podobě objemných kroucených vícelistých celků. Svěží zeleno-hnědo-stříbné barvy, velký podíl tipsů. Vůně jemná, usazená, lehkých ovocných tónů s decentními trávovými složkami v pozadí. Bylinné vedlejší složky.

Vícenálevová příprava:
Gaiwan 90ml, 3g listu, předehřev nádobí - nádherné jemné tóny ovoce, usazené vonné složky, žádný agresivní tón. Vůně nejvíce připomíná nedozrálou broskev + hroznové víno s bylinnou složkou v pozadí.
0. oplachovací nálev - objemné načechrané lístky plují na hladině, nějakou dobu trvá, než se nasáknou vodou, doporučuji oplachovací nálev. Pakliže jej neuděláme, musíme pak prodloužit louhování prvního nálevu, jinak je chuť nevýrazná.

1.nálev 80°C/25s - žlutý jiskrný nálev. Vůně mokrého listu příjemná, jemné tóny vyzrálého ovoce - mango bez agresivních prvků s tóny citrusů v pozadí. chuťově procítěný nálev, vyvážený jemný charakter, vyzrálé ovoce, sladký charakter nálevu, zcela bez negativních složek, broskvové tóny s nádechem manga a ananasu, zcela bez štiplavých složek. Dozvuk lehký, nepatrně těžšího charakteru s tóny zralejšího ovoce. Postupné odeznívání a přechod na hutnější téměř marmeládové tóny exotického ovoce. Volice dlouhé, ale jemné doznívání, komplexní zralé ovocné tóny.

2.nálev 80°C/20s - tmavší žlutý nálev s odstíny zelené. Vyvážený nálev, zvýraznění stávajících prvků + lehká kořeněná složka spojená s decentní travnatou chutí v pozadí. Nádherné komplexní ovocné chutě s citrusovými vedlejšími prvky. Nejvíce výrazné jsou broskvové a ananasové tóny. Dochuť extrémně dlouhá, od hutných kořeněných tónů ananasu, po broskvové složky v závěru. Skvělá svěží chuť ananasu - jako kompotovaný, slaďounký zajímavý chuťový prvek. Lehká travnatá složka v pozadí chutí.

3.nálev 80°C/35s - čirý jasný nálev žluté barvy. Komplexní tóny ovocných prvků, složitý celek po celou dobu chutě, pouze v závěru sládnoucí ananasová složka vyvýšená nad ostatní ovocné prvky. Celkově stále jemný vytříbený charakter nálevu. Kořeněná složka dokonale sladěná s celkem, je cítit pouze v pozadí, žádný rušivý prvek - dokonalé uvolnění. Aftertaste ananasový s podtóny tropického ovoce, převážně citrusů a lehce i manga. Nepatrný travnatý vedlejší tón v závěru chutě. Opět extrémně dlouhý sladký ovocný dozvuk.

4.nálev 80°C/50s - plný, ale méně pestrý nálev, zvýrazněná travnatá složka v pozadí chutě. Méně výrazné jednotlivé ovocné prvky, ananasová složka není již tak svěží, neurčitý ovocný celek tropického ovoce. Povzbudivější nálev, příjemná broskvová koncovka. Dochuť není tak pestrá, jako v předchozích nálevech, převládají neurčité ovocné sladké prvky s travnatou složkou v pozadí. Délka do chutě stále dlouhá, ač méně pestrá.

5.nálev 95°C/180s - zjednodušení chutí, pouze pár jednoduchých neurčitých ovocných prvků, broskvová chuť v závěru. Travnatý jemný podtón. Aftertaste středně dlouhý, omezenějších ovocných tónů, neurčité prvky exotického ovoce, výraznější travnatá chuť.

6.nálev 100°C/250s - finální lehounkýnálev, slabá neurčitá ovocnost, sladký nálev. Dochuť slabá, krátká, ovocno travnatá, neurčitých prvků.

Jednonálevová příprava:
150ml porcelán gaiwan, 2g listu, předehřev nádobí
Barva nálevu svěží, zelená s žlutavými odstíny.
Vůně nálevu ovocná, těžší, plně zralé tropické ovoce, v pozadí jemná travnatost.
Chuť extrémně plná, ovocná, kulatý celek bez agresivních tónů. Ananasové tóny s tropickým ovocem, meruňkový závěr. Nepatrná travnatá vůně v pozadí. Dlouhá chuť samotná, plynulé přechody mezi jednotlivými prvky. Všestranně kvalitní čaj, delší louhování nevadí.
Dochuť plná prostupující celá ústa, ananasová chuť po celých ústech, sladký charakter. Meruňkový závěr, velice sladký, komplexní ovocný celek.

Vylouhovaný list obsahuje nejčastěji třílisté celky, zlomky zcela ojedinělé, místy jednolisty, častěji pak dvoulisté celky. Vzhledově pěkné, měkké lístky, přípravou místy potrhané.

Závěr: Fascinující zelený čaj z Nepálu. Úžasný vyvážený celek, lehká kořeněná složka s tropickým ovocem, procítěné kombinace chutí. Ideální pro chvíle uvolnění - k popíjení puštěna Mantra Maha Mrityeonjaya - skvělé uvolnění! V poměru s chutí hodnotím i cenu jako dobře přijatelnou.

Dovozce: Amana

Prodejce: Čajovna Kuba Pařízek Jihlava

Cena: 158Kč/100g

Grešík Puerh - kritika

Fri, 27 Jan 2012 17:11:37 +0100

Grešík Puerh - kritika

25.1.2012

Info od dovozce i prodejce:
Tradiční čínský čaj hojně vyhledávaný nejen pro svoji specifickou zemitou vůni a chuť. Má příznivý účinek na snižování cholesterolu a dokonce i hmotnosti.

Složení: pravý černý čaj Pu-Erh

Balení: sypaný 70 g, 1 kg, porcovaný 20 n.s. v přebalu

Suchý list od pohledu nekvalitní, přespříliš stonků, netříděný list. Vůně silně zemitá.

1 polévková lžíce/500ml keramická konev, 100°C
Chuť je sice plná, ale extrémně zemitá, osobně mám lehkou zemitost rád, ale toto je již síla. Nevyvážený nálev, start příliš zemitý, závěr svíravý. Nutno dochutit. Primární chuťovou složkou je zemitá výrazná nepříliš příjemná chuť s neurčitými ořechovými tóny. Dozvuk je podobný, jako chuť, evyvážený s přílišnou zemitostí a (bohužel) je cítit poměrně dlouho po vypití...

Puerh jsem zakoupil na experimenty na vaření a na zkoušku pro zrání v citrusech (zkouška jestli nechytí plíseň atd.)

Vylouhovaný list - zajímavý kontrast, kde stonky jsou tmavě černé a listy do zelena. Již viděl tmavý puerh mixovaný s bílým čajem (PU-SHOW), ale toto ne...

Závěr: Čaj, který dělá pueru špatné jméno, takovéto čaje v paměti lidí zůstanou s nízkou představou o pueru celkově.

Cena: 35,-/70g

Dovozce: gresik.cz

Prodejce: biorenesance.cz

Dadugang Gang Lu TeJi 2011

Mon, 23 Jan 2012 15:06:43 +0100

Dadugang Gang Lu TeJi 2011

23.1.2012

Info od prodejce:

Ganglu (Dadugang green tea) is famous green tea from Dadugang township, Jinghong city, Xishuangbanna. Yunnan Xishuangbanna Dadugang Tea Corp. (known as state-run Dadugang Tea Plantation) belongs to national second grade plantation and was founded in 1981. This company is now one of the world largest consecutive tea bases.

The flavour is fruity, full and fresh with long-lasting sweet aftertaste in mouth. This tea can make really many balanced infusions !

100g superfine tea with original old style paper pack.
Manufacturer : Dadugang Tea Factory
Production date : 13/03/2011

Suchý list v podobě stejnoměrných drátků. Pestrá barva - od tmavě zelených, po světle zelené listy a místy bílé drobně ochmýřené tipsy.

Vícenálevová příprava:
Skleněná konvička 100 ml, 3g listu, předehřev nádobí, nahřátý list těžké ovocné vůně - přezrálé tropické ovoce s travnatými pronikavými vonnými prvky.

1.nálev 85°C/25s - světle žlutá barva nálevu. Kulatá chuť, ovocné uspokojivé prvky evokující tropické ovoce - lehounce kořeněný štiplavý podtón působí dojmem agresivnějšího ovoce - např. mango. Travnaté pozadí chutě. Závěr sládnoucí, ovocný s tóny tropického ovoce. Dochuť jednoduchá, poměrně plná, středně dlouhá s tóny ovoce a travnatých prvků.

2.nálev 85°C/30s - krásná ovocná vůně tropického ovoce. konstantní barva nálevu - poměrně světlá, sytě žlutá. Plnější, složitější a zajímavější kombinace chutí, vyvážený celek. Sladší nádech, travnatá výrazná vedlejší chuť - pocit suchého patra. Ovocný závěr. Dochuť velice plná, ovocné tóny extrémně silné na patře - mango bez agresivních prvků, lehká travnatost v pozadí. Enormní povzbuzující účinek.

3.nálev 85°C/45s - podstatně tmavší žlutý jiskrný nálev. Extrémně plný nálev, suchá celá ústa - velmi silný nálev. Výraznější travnatá složka s výraznou sladkou chutí složitých tónů tropického ovoce. Dozvuk plný, dlouhotrvající požitek ze složených ovocných tónů s příjemnou travnatou vedlejší složkou. Zatím nejlepší nálev.

4.nálev 85°C/150s - stále nadprůměrně silný nálev, nyní již však s méně složitými tóny tropického ovoce. Celkově méně zajímavější nálev, než všechny předchozí, slabší je i travnatá složka v pozadí. Sílu si nálev zachoval, chuťově však degraduje.

5.nálev 90°C/300s - ovocný jemný neurčitý základ, travnaté slabší složky v pozadí. Aftertaste středně dlouhý, jednoduché ovocné prvky (nejvíce připomíná broskev), skutečně jemný travnatý závěr. Jednoduchý a uklidňující poslední nálev.

Jenonálevová příprava:
500ml keramická konev, 5g listu, 85°C horká voda, předehřev nádobí, 6-8 minut louhování
Barva nálevu: výrazná sytě žlutá
Vůně: ovocná těžší s travnatými podtóny
Chuť: komplexní plný celek prostupující celá ústa, ovocná chuť zralých meruňek a tropického ovoce s příjemnou travnatostí v pozadí chutí.
Dochuť: hořko-sladký charakter, plná ovocná chuť - meruňky, tropické ovoce (mango), příjemná travnatá chuť na patře, závěr ovocný, sladký.

Vylouhovaný list nepříliš oslnivé kvality, trhané lístky svěží, světle zelené barvy. Měkké větší lístky vhodné k pojídání :-)

Závěr: Zelený čaj nižší střední kvalitativní třídy umocněný čerstvostí. Plné posilňující nálevy. Vyvážený celek, v poměru s cenou skutečně dobrý nákup - ideální čaj pro pravidelné popíjení.

Cena: 2,9 dolarů/100g (88,585Kč v přepočtu i s poštovným)

Prodejce: Chawangshop

Nepal HIMALAYAN SHANGRILA Exclusive White Tea AF 2011

Mon, 16 Jan 2012 12:12:23 +0100

Nepal HIMALAYAN SHANGRILA Exclusive White Tea AF 2011

16.1.2012

Suchý list celistvý, převažují ochmýřené tipsy a větší jednolisty. Místy drobnější lístky, vyjímečně zlomky. Vůně jemná, přirozená, lehce ovocná s bylinným základem.

Vícenálevová příprava:
Gaiwan 90ml, 3g listu, předehřev nádobí - nevšední aroma listu - citrusový základ + tropické ovoce. Nasládlý základ, v pozadí bylinné aroma.

1.nálev 95°C/25s - nádherná marmeládová vůně mokrého listu. Vůně nálevu z čichátka jemná ovocná - tropické ovoce. Světle žlutá barva nálevu. Lehká chuť po ovoci, zralé ovoce - trochu připomíná broskev, primárně však složky tropického ovoce, nepatrně mango. Velice sladký charakter nálevu s bylinnou koncovkou. Aftertaste středně dlouhý, sladký, prvky trop. ovoce s přechodem na marmeládové složky v závěru dochutě.

2.nálev 95°C/20s - opět značně světlý žlutavý nálev. Jemná ovocná vytříbená chuť s bylinným podtónem, podstatně komplexnější celek a výraznější tóny. Postupné zhutnění ovocných prvků - přechod na marmeládové tóny - broskvovo-ovocné s mangem. Plnější tóny v dozvuku, komplexnější celek, zajímavější přechody chutí. Dlouhé ovocné doznívání s ovocnou až marmeládovou koncovkou.

3.nálev 95°C/25s - poměrně tmavší (ale stále světlý) žlutavý nálev. "Zralejší" tóny ovoce, sladší charakter nálevu. Broskvové primární složky s tropickým ovocem v pozadí. Plný nálev, chuťově naplní celá ústa. Dochuť sladká velmi dlouhá. Ovocná broskvová chuť s přechodem na marmeládové prvky s tropickým ovocem. V samém závěru bylinné tóny - jsou cítit dlouho po vypití.

4.nálev 95°C/40s - zajímavý nálev, zcela zmizela bylinná složka. Plné, hutné ovocné tóny, zralé/přezrálé ovoce,neurčitý komplexní celek. Marmeládový závěr. Aftertaste plný, dlouhý, přezrálé ovoce s marmeládovým přechodem v závěru.

5.nálev 95°C/90s - tmavší žlutý nálev, silnější chrakter - pocit suchého patra. Jednoduchá ovocná chuť, méně pestrý nálev, plná ovocná složka tropického ovoce připomínající mango. Stále dlouhý dozvuk, ale pouze jednoduchý charakter ovocné složky.

6.nálev 100°C/200s - jednoduchá ovocná složka, omezení na jediný ovocný tón. Zajímavá je síla tohoto nálevu, velice povzbuzující, tento nálev připomíná zelený čaj. Aftertaste velice obstojný na to, že se jedná o 6.tý nálev - stále poměrně dlouhý s výraznou, byť omezenou, ovocnou složkou. Pocit suchého patra po vypití.

7.nálev 100°C/300+s - lehký nálev jemné ovocné neurčité složky, opět poměrně silný charakter nálevu a pocit suchého patra. Dochuť krátká ovocná s bylinným podtónem. Příjemný finiš!

Jednonálevová příprava:
250ml yixing, 3g listu, předehřev nádobí
Barva nálevu světle žlutá
Vůně bylinno ovocná, velice jemná s citusovými prvky v pozadí
Chuť plná, vyvážená, ovocné prvky, trop.ovoce + citrus v pozadí - neagresivní citron. Bylinno-květová koncovka, příjemné téměř bezové tóny evokující svěží nektar. Velice sladký základ.
Dochuť Jemná dlouhotrvající s ovocnou složkou na patře, přechod na bylinno-květinové složky, v závěru čistě bylinné.

Vylouhovaný list - zajímavý uspokojivý vzhled, převažují vrcholové dvoj až trojlístky. Místy samostatné větší úhledné listy.

Závěr: Překvapující vývoj chuťí, fascinující výdrž, počet nálevů a síla poslední nálevu. Zajímavé ovocné kombinace. Velké překvapení z Nepálu :-)

Dovozce: Amana

Prodejce: Čajovna Kuba Pařízek Jihlava

Cena: 246Kč/100g

Objednávky ze zahraničí - Chawangshop

Fri, 13 Jan 2012 08:39:07 +0100

Tento přehled vkládám pro pomoc začínajícím v objednávání, pro přehledný výpis poštovného, názornou ukázku balení a rozdíl cen.

První objednávka z Chawangshopu (2011/2012):

Objednávka dokončena: 12.12.2011
Detaily k objednávce: 13.12.2011
Zboží Odesláno: 15.12.2011
Zboží na celnici: 5.1.2012
Zboží přijato: 9.1.2012

//Celková váha balíku 1,9kg
//Poštovné celkem: přes 1kg do 2kg balíček - SAL - 23 USD (AIR by vyšlo na 32USD)
//Poštovné/1produkt - Poštovné děleno 14 (14 objednaných produktů )
// Kurz: 19,5Kč

Název zboží	Váha (g)	Cena zboží (USD)	Cena zboží(Kč)	Poštovné/1produkt	Celkem (USD)	Celkem (Kč)
Zisha teacup with plum blossom carved inside 50cc	100	1	19,5	32,035Kč 1,642USD	2,642	51,535
Zisha Clay Tea Pet "Two lions Playing With A Ball"	100	3,4	66,3	32,035Kč 1,642USD	5,042	98,335
2011 Spring Qing Xiang Tieguanyin	50	4,6	89,7	32,035Kč 1,642USD	6,242	121,735
2008 Traditional Anxi Aged (Lao) Tie Guan Yin ("Lao Cha")	50	7,9	154,05	32,035Kč 1,642USD	9,542	186,085
2005 Wuyi Dahongpao Xiao Bing	100	7,3	142,35	32,035Kč 1,642USD	8,942	174,385
2011 Spring Guangdong Feng Huang Dan Cong Wudong Milan Xiang "Honey Orchid"	100	9,8	191,1	32,035Kč 1,642USD	11,442	223,135
2006 Te Zhi Fu Zhuan Cha	350	4	78	32,035Kč 1,642USD	5,642	110,035
2009 Langhe TF Menghai Ripe Mini "Chen Xiang" Fang Zhuan 100g	100	3,5	68,25	32,035Kč 1,642USD	5,142	100,285
2011 Gengma "Te Ji" Lu Zhu Green Tea	100	1,9	37,05	32,035Kč 1,642USD	69,085	98,335
2011 Dadugang Gang Lu "TeJi"	100	2,9	56,55	32,035Kč 1,642USD	4,542	88,585
2011 Autumn Lianghe Super Grade "Hui Long Cha"	100	6	117	32,035Kč 1,642USD	7,642	149,035
2009 Ba Hu Cun Qiao Mu Raw Puerh Tea Brick	250	7	136,5	32,035Kč 1,642USD	8,642	168,535
Vzorky
1998 CNNP Youle Qiaomu Raw Puerh cake 10g (sample)	10	4	78	32,035Kč 1,642USD	5,642	110,035
2010 Shaanxi Shouzhu (Hand made) Jingwei Fu Zhuan 25g (sample)	25	2,5	48,75	32,035Kč 1,642USD	4,142	80,785
2009 Langhe TF "Gong Pin Yu Bing" Ripe Mini Cake	12	Vzorek zdarma
2008 Langhe TF "Meng Hai Wei Dao" Ripe Mini Cake	12	Vzorek zdarma
2005 "Three Cranes" Brand 75012 Liubao Tea	10	Vzorek zdarma

	Váha zboží	Cena zboží USD	Cena zboží Kč	Poštovné v Kč	Celkem v USD	Celkem v Kč
1555g	65,8	1283,1	448,50 Kč	88,788	1731,59

Kontrola správnosti výpočtu:
Cena zboží Kč + Poštovné Kč = 1731,6Kč (Cena celkem 1731,59) =ok
Cena zboží USD + poštovné USD = 88,8USD (Cena celkem 88,788) =ok
Celkem v USD x Kurz = 1731,366 (Cena celkem 1731,59) =ok

//Zatím nejlépe balený balík, jaký jsem zatím kdy obdržel.
//pokud na čaj nespěcháte, vyplatí se čekat na dobrý kurz.
//Po obdržení zásilky je doporučováno nechat čaje 1-2 týdny se "přizpůsobit" a nechat usadit. Zatím neměla cesta negativní vliv na sortiment.
//čaje jsou baleny velice dobře, nafotil jsem foto:

Ceylon Dimbula OP I Pettiagala

Thu, 05 Jan 2012 08:00:56 +0100

Ceylon Dimbula OP I Pettiagala

24.10.2011

//i když je na zadní straně napsáno, že se na titulní straně jedná o ilustrační foto, nevypadají nazelenalé lístky na obrázku příliš dobře s tmavám listem cejlonského čaje.

Typicky strohý popis od dodavatele: Kvalitní ceylonský čaj, jehož lístky už před zalitím vydávají intenzivní vůni. Zlatožlutý nálev, příjemně jemná, vyvážená chuť.

Suchý list v kategorii OP I poměrně malý, velice aromatický, dřevitá vůně s výraznými lehce štiplavými kořeněnými složkami. Černo-hnědá barva listu s načervenalými odstíny.

Jednonálevová příprava
Konvička z rýžového porcelánu o objemu 250ml. Dávkování - 3g listu, zaléváno vroucí vodou. Před přípravou předehřev nádobí.

Barva hnědo-oranžová, chuť přezrálého ovoce, místy marmeládovité složky (meruňka), v závěru medové lehké složky. Obstojná plná chuť jednoduchých ovocných tónů s dřevitým podtónem - potupně se zvýrazňující. Aftertaste ze začátku po přezrálém ovoci, později se přidává plná dřevitá složka, později medové prvky a v samém závěru čišté tóny ušlechtilých dřev. Při delším louhování nejsou cítit negativní složky - naopak delší louhování se odrazí na větší intenzitě přezrálého ovoce. Při kratším louhování více vyčnívají pestré dřevité složky.

Tento čaj je oproti UVA OP I Shawlands medovější, naopak oproti OP I Highgrown má pestřejší dřevité prvky. Chuťově je tedy někde na středu mezi vyjmenovanými čaji od stejné firmy.

Vylouhovaný list ordinérní, klasický lámaný list. Jiskrná červená barva.

Závěr: Příjemná nízká střední třída ceylonského čaje, poměrně svěží nádech a plné tóny. Nenáročný čaj, který zahřeje a nezklame.

Dovozce: Oxalis - 31,- Kč/40g

Prodejce: zakoupeno v jihlavském obchůdku s čaji a dárkovými předměty za 27,-/40g

2007 Maosheng Liubao Tea

Thu, 05 Jan 2012 08:00:28 +0100

2007 Maosheng Liubao Tea

17.10.2011

Popis:
This Liubao tea is made from 2007 spring material. Tender tea is hand picked, which involves great skill and exhaustive labor. The girls work on tea garden needs to be carefully picked young buds up. Maosheng tea is not only carefully selected materials, the production process is quite unique, so its taste, such as liquor color and flavor are superior. This TF has different style Liubao tea and makes it more interesting. Such a humidity and warm temperature condition, controlled humanly, accelerates the fermentation (Wo Dui, the same procesing with Ripe Puerh Tea) of the tea. The features of its ferment technology are pile ferment, compressed streaming, and longtime ferment. The palate is harmonious and well structured with a powerful refined finish enhanced by three years maturation in big bamboo basket. We repack 100grams tea in sealed bag, good to try it out! Manufacturer : Maosheng Tea Co., Ltd

Suchý list tříděný, stejné velikosti, na pohled velice úhledný. Specificky černý list, místy se zlatými kousky. Vůně lehounce zemitá specifická pro shu puery, velice příjemné tóny ušlechtilých dřev a v pozadí nádherná těžší ovocná složka.

Vícenálevová příprava:
porcelán tenkostěnný Gaiwan 90ml/5g, předehřev nádobí + oplachovací nálev - nahřátý list voní mocnou intenzivní ořechovo-dřevitou vůní se smetanovými podtóny a ovocným pozadím. Po oplachovacím nálevu se přidala lehká kořeněná složka.

1.nálev 25s/100°C - zlatavý nálev, zajímavá dřevitý a mandlová vůně z čichátka. Chuť se teprve rozjíždí, plné tóny ušlechtilých dřevin, ořechový lehce nahořklý podtón, jemňounké ovocné složky v pozadí chutě, v závěru tvoří kombinace chutí smetanový celek. Příjemný vyvážený nálev s poměrně sladkým charakterem, kde místy vystupuje hořkost ještě více evokující ořechové tóny. Dochuť středně dlouhá, plná, ořechová s lehkou nahořklostí, dřevitý výrazný podtón - postupně sílící, v závěru ořechové prvky s lehkou ovocnou neurčitou chutí, tvoří však příjemný doplněk. Nálev na mě působí uvolňujícím účinkem.

2.nálev 20s/100°C - slévání se u těchto čajů snadno řídí podle barvy nálevu, nyní je nálev podstatně tmavší - hnědo-červená. Úžasně plná chuť prostupující celými ústy, zemitá vůně která je cítit z nálevu a listu se odráží v nálevu pouze v podobě ořechových a dřevitých složek, střídání výraznosti těchto dvou složek, v závěru chutě krémové složky s výraznější ovocností v pozadí chutě. Naprosto plynulý nenucený přechod mezi prvky, časté střídání výrazností jednotlivých chuťových složek. Aftertaste podstatně delší, vynikající plná chuť, protkaná krémovou složkou a ořechovými prvky, k celku se později přidává nasládlý ovocný podtón a zároveň tóny nahořklých jader, skvělá kombinace! Požitek z nálevu cca 30 minut po vypití!

3.nálev 25s/100°C - tmavší nálev - více do červena (u tohoto liu bao není barva tak tmavá). Nepatrně plnější tóny, opět se nádherně střídá výraznost jednotlivých složek, ořechová složka primární, v závěru je výraznější spíše dřevitá chuť. Méně výrazná smetanová koncovka a ovocnost s ní spojená je také zapadlejší. Dozvuk stále extrémně dlouhý, ořechový, s tóny ušlechtilých dřevin tvořící podtón. Místy problesknou lehké kořeněné složky spojené s dřevitou složkou. Závěr ořechový, příjemně nahořklý.

4.nálev 40s/100°C - chuťově spíše usedlý nálev, střídání výrazností již není zdaleka tak znatelné. Nálev je plný, kulatý, mírnějšího nasládlého charakteru, místy s nahořklými úseky. Lehká smetanová koncovka s velice příjemnou, sice mírně zapadlou, ale přesto vystupující ovocnou složkou - nyní prostupuje snad nepříjemněji, krásné tóny přezrálého ovoce s lehkou agresivnější složkou specifická pro štiplavější ovoce - nejblíže je této chuti přezrálá broskev. Dochuť taktéž usedlejší, ale velice příjemná. Primární ořechová složka, krátce pak dřevité tóny a opět tóny jader a ořechů. I zde je cítit v závěru dochutě krémová slabá složka s nepatrnou ovocností.

5.nálev 80s/100°C - barva nálevu pořád tmavě červeno-hnědá - zlatavá, výraznost nálevu menší, převládá pouze ořechová složka s dřevitým závěrem. Aftertaste sředně dlouhý, příjemně nahořklý s tóny jader, kaštanovité složky a tóny lískových ořechů.

6.nálev 220s/100°C - finální nálev, dlouhé louhování ve výsledku dalo poslední plný nálev, příjemná ořechová chuť s krátkým ořechovým nahořklým dozvukem. Příjemný závěr, silný čaj, po popíjení mi řádně vyhládlo.

Vícenálevová příprava v Yixingské konvičce 240ml/8g, předehřev + oplach. nálev:
Podobné výsledky,jako při přípravě v gaiwanu, pouze o jeden nálev méně, značný rozdíl je ale v intenzitě chutí a dochutí, nepatrně jsem upravil doby louhování: 30/25/45/120/250. Chuť je kulatá, pestrá a neskutečně dlouhá, nádherná plejáda ořechovo-dřevitých tónů se smetanovou jemností, dochuť je pak ještě delší, vydrží v ústech skutečně dlouhou dobu.

Jednonálevová příprava:
Yixing konvička 240ml/4g, předehřev + oplach. nálev
Velice zajímavá krémová vůně nahřátého listu s tóny ořechů. Nálev tmavé červeno-hnědé jiskrné barvy. Vůně nálevu po ušlechtilých dřevinách. Plná nugátovo-ořechová chuť s vybranými dřevitými prvky a jemnou kořeněnou složkou. V spletitém celku lze vnímat různé druhy ořechů - od lískového, para až po mandle. Sladko-hořký charakter nálevu. Smetanový závěr, hebké vytříbené složení. Aftertaste mocný dlouhotrvající, kulatý, nugátovo-ořechová plná chuť je cítit velice dlouho po vypití. Finále hedvábně jemné ořechovo-dřevité.

Vylouhovaný list tmavý, šedo-hnědé barvy s načervenalými místy. Velikost a vzhled listu neoslní, ale na druhou stranu viděl jsem mnohem horší.

Závěr: Plné bohaté nálevy, naprosto odzbrojující celek zaplní ústa do malé extáze. Nenáročná příprava - i za situace, kdy přetáhneme dobu slévání, je nálev pitelný a příjemný. Jednoznačně jedno z nejlepších Liu Bao co jsem kdy popíjel, zajímalo by mě ještě nově přidané "2004 Guangxi Liubao In Bamboo Basket", které bude nepochybně umocněné roky skladování navíc. Osobně mi přišla nejzajímavější vícenálevová příprava v Yixingu

Prodejce: Chawangshop

Cena: $8.90/100g
$32.90/500g originální balení - bambusový košík

Kvetoucí čaj - Bai He Yu Die - Motýl a Lilie

Thu, 05 Jan 2012 07:59:50 +0100

Kvetoucí čaj - Bai He Yu Die - Motýl a Lilie

10.10.2011

První zástupce v sekci květoucí čaje. U těchto čajů je poměrně těžké najít kus, který překvapí vzhledem i chutí. Většinou se stává, že čaj předvede úchvatné rozvíjení různobarevných lístků, ale chuťově neoslní. Při nákupu těchto čajů se vyplatí obezřetnost a zakoupení 1-2 kousků na vyzkoušenou.

Doporučená příprava:
300ml, 85°C
1.nálev - 3 minuty louhování dle návodu - poměrně prázdný nálev, lehká květinová chuť, dozvuk krátký, nevýrazný.
2.nálev - 6 minut louhování - slabé posílení výraznosti, ale stále žádný zázrak, květinová složka příjemná, dozvuk krátký, ale příjemně ovocno-květinový.
3.nálev - 10 minut louhování - slabounký nálev, jako bych popíjel vodu. náznaky květinových prvků.

Osobně se mi osvědčila příprava na jeden nálev:
0,7l konvice, 90°C, louhování 10-15 min
Nálev světlé žlutavé barvy, celkově hodně jemný celek, výrazný květinový základ s nasládlým tělem. Do celkového dojmu se přidávají lehké ovocné prvky, které vzdáleně připomínají sušené meruňky a příjemné slabé přirozené vegetální tóny. Dozvuk středně dlouhý, plná květinová liliová chuť, nejdéle je cítit chuť sušených švestek, která je v doznívání výraznější. Vcelku zvláštní je, že ani po velmi dlouhém louhování čaj není svíravý, ani jinak agresivní. Důležité je promíchávat jednotlivé vrstvy v konvičce, aby byla síla nálevů rovnoměrná.

Závěr: Nálevy působí celkově příliš nastrojeně, květy lilie čaj prosytí květinovou složkou, která je sice příjemná, ale osobně mi příliš nesedí. Příjemné nenáročné popíjení, při zapálené svíčce je nádherné pozorovat rozvitý květ.

Cena: 32,-/1ks

Prodejce: Oxalis

2007 Jingmai Qiao Mu “0502” Raw Puerh cake 357g

Thu, 05 Jan 2012 07:59:18 +0100

2007 Jingmai Qiao Mu "0502" Raw Puerh cake 357g

3.10.2011

Info od prodejce:

"Use Jingmai mountain arbor (Qiao Mu) tea which picked before Grain Rain (mid-April) as raw material, this traditional stone pressed cake is one of the most attractive raw puerh in our store. When make the tea, the house can be filled with fruity fragrance. It is a very enjoyable experience. Bright yellow infusions, with honey sweet taste and light apricot aroma, rich and balanced."

Skladování: 4 roky suchého skladování v Kunmingu.

Zrání: receptura 0502 je velice dobrá pro okamžité popíjení, ale je předpoklad i k dalšímu zrání.

Manufaktura: Lancang Tea Factory

Datum produkce: 10/2007

Váha: 357g

Koláč lehce lisovaný tradičně pomocí kamenů. List středně velký, velké množství drobnějších částí. Vůně suchého listu velice příjemná, jemnější tábákovitá vůně s lehounkou ovocností.

Příprava:

Yixing konvička 100ml, 6g listu, předehřev nádobí + oplach listu - nahřátý list voní velice hezky, lehkou tabákovitou vůní a ovocno-marmeládovitou omamnou vůní - nejvíce jsou cítit tóny lesního ovoce. Po oplachovacím nálevu je lesní ovoce mnohonásobně zvýrazněno, list voní intenzivní harmonizující ostružinovo-borůvkovou vůní.

1.nálev 95°C/15s - vůně listu opět s intenzivnějšími tóny lesního ovoce, barva nálevu poměrně světlá hnědo-žlutá. Perfektní sladěná chuť, zajímavé chuťové prvky. Chuť začíná na krátké mírné tabákové chuti s rychlým přechodem na komplexní ovocné tóny, postupně sládnoucí ovocné tóny nabývají na síle, směs mnoha ovocných sladěných tónů připomíná nejvíce lesní ovoce, v závěru lze zcela zřetelně cítit boruvkovou chuť. Dozvuk středně dlouhý, ještě není zcela při síle, jemnost a ovocná chuť je však velice intenzivní, opět jsou cítit borůvky, místy přezrálé ostružiny. Překvapivé chutové prvky, sladěný nálev.

2.nálev 95°C/5s - sytá žlutá barva nálevu. Podstatně výraznější komplexní nálev, chuť od začátku do konce obsahuje velice výraznou ovocnou chuť, kde jsou nejvíce cítit lesní plody, místy meruňka. Nálev postupně sládne, přechází do borůvkovo-exotického ovoce. Zde je tabákovitá složka pouze jako podtón, není výrazná. Příjemný vegetální travnatý nádech zcela v pozadí. Aftertaste dlouhý, velice příjemné ovocné chutě, nejvýraznější je lesní ovoce s meruňkami. Zajímavé je celkové působení tohoto čaje, je mezi jemností a sílou, na jednu stranu mě povzbudil, ale zároveň pohladil díky jemným vybraným tónům na duši.

3.nálev 95°C/10s - nepatrně tmavší nálev žluté pestré barvy. Výraznější vůně lesních plodů z čichátka. Opět výraznější chutě, nejlepší nálev komplexní kulatá chuť, ovocné tóny neustále střídající výraznost jednotlivých složek, místy je více cítit exotické ovoce, místy broskve/meruňky, v závěru pak lesní ovoce, kde je nejvýraznější borůvka a ostružina. Krásná dlouhotrvající samotná chuť. Dochuť dlouhá, řádově v desítkách minut, velice sladký základ, komplexní ovocná meruňková chuť po celých ústech, pomalý přechod mezi jednotlivými tóny v závěru borůvkovo-ostružinová chuť.

4.nálev 95°C/20s - přibližně stejná výraznost i chutě, jako v předchozím nálevu, konstantní komplexní nálev - stejně jako v minulém nálevu - i zde se jedná o nejlepší chuťové tóny z celé přípravy. Dochuť velice velice dlouhá meruňková, krásné, sladké o něco méně výrazné borůvkovité tóny v závěru chutě.

5.nálev 95°C/35s - Lehké zjemnění, v chuti je cítit jasná složka meruňek, spíše meruňkové marmelády, v závěru smetanová chuť připomínající jogurt s lesním ovocem, slabší výraznost lesního ovoce. Aftertaste zaznamenal změnu, je stále velice dlouhý, ale primárně meruňkový, pouze v závěru nádech lesního ovoce. Příjemná změna charakteru nálevu, kdy nejvýraznější složku tvoří jiný ovocný tón.

6.nálev 95°C/45s - Nepatrný pokles výraznosti, stále plná meruňková chuť, nyní prostupuje většinu nálevu, v pozadí se nachází stále komplexní pestrá paleta nejrůznějších chutí. Lesní ovoce nepatrné, v závěru již není téměř cítit borůvkový tón. Naopak se k závěru zvýraznil sladký "zcukernatělý" tón meruňek - něco mezi medem a marmeládou. Dochuť meruňková, v závěru lehounce borůvková, místy je nyní cítit i náznak maliny.

7.nálev 95°C/60s - Pokles výraznosti a méně komplexní nálev, lehká meruňková chuť a neurčitá ovocná směska. Jemný nálev, příjemné nenáročné tóny. Aftertaste spíše krátký, jemňounké ovocné složky - určitá složka pouze meruňková.

8.nálev 100°C/150s - Zvýšením teploty jsem docíli slabého zlepšení vlastností nálevu, výraznější chuťové prvky, než v předchozím nálevu, opět lehký nádech lesního ovoce s meruňkovou primární chutí. Dochuť středně dlouhá nepatrně plnější, než v minulém nálevu, meruňková plnější chuť s lehkým nádechem lesního ovoce.

9.nálev 100°C/250+s - slabý nálev, omezení na pár výraznějších tónů. Dozvuk minimální.

Vylouhovaný list uspokojivé kvality, přítomné jsou jak velké listy, místy vícelisty, tak drobné části, stonky i tipsy. I z vylouhovaného listu je cítit výrazná ovocnost.

Závěr: Velmi zajímavý puer, který rozhodně stojí za zakoupení - dobrý poměr cena/výkon. Nálevy hezky sladěné, komplexní ovocné prvky, zajímavé přechody chutí. Čaj obsahuje sílu i jemnost, na mě působil spíše uklidňujícím dojmem.

Cena: 16 dolarů/357g koláč

Prodejce: Chawangshop.com

1982 Formosa Dong Ding

Thu, 05 Jan 2012 07:58:41 +0100

1982 Formosa Dong Ding

26.9.2011

Archivní oolong z roku 1982, z Taiwanu z oblasti Dong Ding. Tradičně zpracovaný čaj, precizně rolovaný, (opakovaně pečený), a dle chuti se zdá, že i dobře skladovaný.

Suchý list voní po ušlechtilých dřevinách, má specifický chmelovito-bylinný nádech, místy tato kombinace působí jako bylinný likér. List je jen jemně kroucený, není smotaný do kuliček. Zatím odhaduji delší užší listy, podle barvy více pečený.

Příprava:
Skleněná konvička 100ml, 3g, nahřáté nádobí + oplachovací nálev - těžší vůně po rozinkách, kávě a ovoci.

1.nálev 100°C/20s - jikrná hnědá barva nálevu, těžší vůně, charakteristické pro tmavší oolongy - ovocná a pražená vůně. Vůně z čichátka - ovocná, lehce pražená s bylinnou koncovkou. Hedvábný nálev,ovocná plná počáteční chuť s praženo-uzenou vedlejší chutí. Vynikající sladěný kulatý celek, ovocná chuť začíná na ovocných tónech (rozinky,lehce sušená švestka) s praženým decentním podtónem, postupný přechod na kávové složky až do bylinných prvků. Aftertaste středně dlouhý, lehounce pražený na patře, vybrané tóny rozinek a místy složky nezralého ovoce. Závěr příjemný lehce pražený s kávovými tóny.

2.nálev 100°C/15s - list se nádherně rozvinul do celé konvičky, objemné lístky. Tmavší hnědý nálev. Hedvábný nálev, zpočátku udeří takřka smetanová ovocná chuť, rychlý přechod na lehkou praženou složku, dokonale vyváženou, která nekazí celkový dojem, naopak celek zkrášluje. Plný nálev ovocné chuti - nejvýraznější je rozinková složka s broskvovou chutí a místy sušené švestky. Nádherný plynulý přechod na tmavší složky, praženější chuť s kávovou chutí a tóny ušlechtilých dřevin. Lehounce kořeněný nádech dodává nálevu jiskru. Dochuť výrazněji pražená, chuť prostoupí celé patro, ovocná složka taktéž výraznější, celá ústa jsou zalita ovocnou takřka smetanovou chutí. Závěr pražený (lehce uzený) s kávovými tóny a doznívající ovocností. Výjimečná koncovka v podobě vzácných dřev.

3.nálev 100°C/30s - zajímavá usedlejší chuť, ovocná složka více vystupuje v celku na povrch, rozinková chuť velice výrazná, znatelná od začátku do konce. Ovocné složky pestřejší - hutnější, působí s praženou složkou velice zajímavě, lehký kořeněný podtón dodává čaji říznost, celkově je to však vyvážený jemný nálev. V tomto nálevu čaj v závěru sládne, velice sladké kávovo-ovocné tóny, sušené ovoce zde tvoří základ, kávová složka oproti minulým nálevům slabší. Dozvuk velice dlouhý, jemný, uvolňující, velice sladké ovocné tóny na patře, pouze nepatrná pražená složka dodávající celku šmrnc. Závěr dřevitý s lehkou ovocností a velice sladkým základem.

4.nálev 100°C/45s - žluto-hnědý nálev, chuť se opět mění, zajímavá pozměněná ovocnost, ovocné tóny usedlejší, sladší charakter, rozpor mezi nezralými a přezrálými ovocnými prvky. Chuť je od začátku do konce ovocná, v závěru je již pouze slabý kávový podtón. Pražená složka je taktéž slabší, provází v pozadí chuť od začátku do konce, ale její výraznost není velká. Dochuť dlouhá (ovšem kratší, než v minulých nálevech), velice sladká ovocná složka na patře, přezrálé ovoce s tóny sušených švestek a rozinek. Postupné slábnutí ovocnosti a pouze lehký dřevitý tón v závěru.

5.nálev 100°C/100s - žlutavý nálev, lehké snížení výraznosti, ovocné prvky nejsou tak pestré, omezení na nejvýraznější prvky (rozinky, meruňky, sušené švestky v závěru). Pražená složka při snížení výraznosti ovocných prvků opět lehce prokoukla. Závěr chutě velice sladký, ovocný s nepatrnými dřevitými a praženými složkami v pozadí. Kořeněná složka již není přítomná, stejně tak bylinná složka. Aftertaste díky snížení výraznosti působí smetanovým hedvábným dojmem, velice jemný nádech pražených prvků. Závěr je ořechového nádechu a dřevitých složek. Středně dlouhé doznívání.

6.nálev 100°C/150s - znatelný pokles výraznosti, primární ovocná složka, výrazné opět jen 3 nejsilnější složky v závěru chutě lze cítit tóny lískového oříšku s dřevitými prvky. Dozvuk krátký s lehounkou ovocností a dřevitou koncovkou. Pražená složka již není cítit.

7.nálev 100°C/300s - slabý nálev s jemnou ovocností a ořechovou koncovkou. Dozvuk minimální.

Gaiwan 90ml, 3g listu, nahřáté nádobí + oplach - těžší lehce nakyslá vůně po sušeném ovoci, rozinkách a likéru

1.nálev 100°C/25s - vůně z čichátka nepatrně pražená, nálev zlatavý. Jemný nálev nepatrně pražené složky v pozadí, primární hedvábná likérová chuť a tóny po sušeném ovoci. Bylinný podtón a takřka smetanová koncovka ve spojení s ovocnou složkou. Jemný uklidňující charakter nálevu. Dozvuk příjemný, středně dlouhý, kulatý, jemný, po rozinkách s bylinnou koncovkou.

2.nálev 100°C/20s - podstatně plnější nálev, kde primární složku tvoří rozinkový základ s nevýraznou praženou složkou v pozadí, pomalý přechod na tóny sušených švestek, v závěru jemný základ s bylinnou složkou evokující kulatý likér. Aftertaste velice dlouhý, příjemný ovocný spletitý dozvuk přecházející do povidlovitých tonů, později až do složek připomínající whisky s pomalým přechodem na bylinné hebké složky.

3.nálev 100°C/40s - jiskrný zlatavý nálev, plná chuť, nyní je praženo-kouřová chuť výraznější, tvoří příjemnou říznější změnu, plné tóny rozinek a sušeného ovoce, místy meruňky a švestky. Pomalý plynulý přechod na bylinné tóny, dřevitá koncovka. Dochuť ovocná s lehkým a zajímavým kouřovým podtónem, později bylinné a dřevité složky s lehkou ušlechtilou kořeněnou složkou, závěr opět hebký kulatý, jemný.

4.nálev 100°C/50s - stále plný nálev ovocné chutě s jemnou kořeněnou dřevitou složkou a bylinným závěrem v podobě likéru. Pestrost je o něco nižší a například povidlovitá složka již v chuti téměř není cítit. Dozvuk příjemný, plný, ale méně pestrý, ovocnost pouze rozinková s meruňkou. Závěr bylinný.

5.nálev 100°C/160s - podstatně slabší nálev, méně rozmanitý, primární rozinková složka s nepatrnou chutí meruněk, bylinná složka slabší, již nepředstavuje takový kulatý jemný závěr. Aftertaste příjemný, ale jednoduchý, středně dlouhé doznívání. Ovocná krátká složka s přechodem na bylinné jednotvárné tóny.

6.nálev 100°C/300s - příjemný lehký závěr ovocné jednotvárné chutě (rozinky) a bylinný závěr. Dozvuk krátký, lehce ovocný.

Vylouhovaný list obsahuje jednolisty - převážně celistvé - tmavý překrásný dlouhý a úzký list skvělé kvality.

Závěr: Výtečný archivní oolong s jemnější chutí, pražená složka není příliš znatelná, vynikající hedvábný celek. Vynikající archivní čaj pro významné chvíle!

Tímto bych rád poděkoval panu Z.N. za vynikající vzorek!

Srovnání tureckých čajů Rize

Thu, 05 Jan 2012 07:58:11 +0100

Srovnání tureckých čajů Rize

19.9.2011

Dnes zveřejňuji srovnání dvou tříd tureckého Rize. Jedno je zakoupené v ČR, druhé přímo v Turecku.

Rize tourist
List: zlomkový, velice drobný, červeno-hnědé barvy
Pražení: dřezva - decentní pražení - po prvních obláčcích kouře odstavíme - vůně je spíše zapadlá, hrubá, poměrně štiplavá po růžích a květinách.
Příprava: 3g listu, 3 min louhování, 100°C
Barva nálevu: oranžová - spíše světlá
Chuť: Klasické Rize, běžně k dostání v ČR, chuť je tedy většině známá, je to silný dosti hrubý čaj s prvopočáteční lehkou svíravou kořeněnou složkou, květinová chuť je poměrně zapadlá, čerstvost také není jistě zachována. Slabý zvláštní květinový základ s tóny růží. Dozvuk středně dlouhý, i zde lehce svíravý. Tento čaj je prakticky nutné osladit, či jinak dochutit.
Vylouhovaný list: zlomkový drcený list, velice drobný, tmavé hnědo-černé barvy.
Prodejce: k dostání v ČR

Rize autentické
List: černo-hnědý, oproti "Tourist" poměrně kvalitní podstatně větší list
Pražení: dřezva - decentní pražení - po prvních obláčcích kouře odstavíme - vůně velice intenzivní, prostoupí celou místnost, příjemný odér květin, orchidejí a růží.
Příprava: 3g listu, 3 min louhování, 100°C
Barva nálevu: hnědo-červená (spíše červená) - velice tmavá barva.
Chuť: Vyvážený nálev kulaté chuti, krásné přechody květinových prvků, lze cítit orchideje a růže. Oproti tourist zde není cítit sebemenší svíravost, či negativní zvláštní složky. Dozvuk dlouhý, příjemný plynulé slábnutí. Není nutnost dochucovat.
Vylouhovaný list: velice tmavá hnědo-červená barva listu, listy potrhané, místy je vidět celý list, přesto je na pohled podstatně hezčí, než výše popsané Rize
Prodejce: tržnice v Turecku 2011

Závěr: Cenově vyšly tyto čaje na stejno. Chuť, vůně i vzhled jsou však nesrovnatelné. V kvalitním tureckém čaji vidím na trhu velkou mezeru. Hlavní nedostatek vidím ve stáří Rize - na obalech jsem zatím neviděl žádné novější datum, všude zatím sběr (balení) od 2007 po 2009 - dovozu se tedy nejspíš nikdo moc nevěnuje?

Darjeeling Sungma Second Flush 2011

Thu, 05 Jan 2012 07:57:32 +0100

Darjeeling Sungma Second Flush 2011

12.9.2011

Popis od prodejce:
Druhá sklizeň z indického Darjeelingu ze zahrady Sungma. Objemnější suchý list poněkud tmavšího matného vzhledu s krásnou vůní hroznových jader. Nálev tmavé zlatooranžové barvy, pěkně vyvážené, hebké chuti s tóny kakaa a vanilky, těžké vůně kvetoucích orchidejí, lesního medu, s jasným muskatelovým aroma.

Forma: Celolistový
Oblast: Darjeeling
Zahrada: Sungma
Sklizeň: 1. sklizeň
Rok: 2011
Lot: 163/11
Označení: SFTGFOP 1
Značka: Pure China
Země původu: Indie - Darjeeling

List tmavý hnědo-černý, místy zlatavý, vůně suchého listu kakaovo-ořechová s dřevitými vonnými tóny.

Příprava:

Jednonálev - Gaiwan 100ml, 3g listu, 3minuty louhování, předehřev nádobí - nahřátý list voní krásnou vůní ušlechtilých dřev, lze cítit intenzivní kakaovou vůni s tóny hroznových jadérek a mírné tóny ovoce.

Barva tmavá, oranžovo-červená, velice jikrný nálev. Opravdu výrazný muskatelový odér linoucí se z nálevu. Vynikající květinové plné komplexní chutě s kakaovým a muskatelovým podtónem, dokonale vyvážený celek. Nálev postupně sládne a přechází na medovo-ovocné složky, v závěru přichází na řadu těžší chutě - výrazná kakaová složka s výraznou muskatelovou chutí. Aftertaste dlouhý, plný, kulatý. Intenzivní květinová chuť na patře rychle přecházející do velice sladkých medových tónů, místy až do marmeládovitých složek (meruňka), výrazný muskatelový nádech tvoří extrémně příjemný a charakteristický podtón typický pro darjeeling. Závěr dochutě s těžšími kakaovými prvky potěší a povzbudí.

Vícenálev - Gaiwan 90m, 5g listu, předehřev nádobí - překrásná plná kakaová vůně (téměř jako hořká čokoláda) s jemnou vedlejší ovocnou vůní, se line z nahřátého listu.

1.nálev 20s/100°C - jiskrný poměrně tmavý červeno-oranžový - zlatavý nálev. Zalitý list voní mocnou kakaovo-čokoládovou vůní s decentními kořeněnými tóny a jemnou vedlejší květinovou složkou. Vůně z čichátka dlouhotrvající, pronikavá kakaovo-květnová s lehkou štiplavou kořeněnou vůní. Velice plný, výrazný nálev. Vynikající počáteční květinové tóny, rychle přechází na těžší hutnější kakaové pvky, v závěru ovocno-medové tóny. Vynikající plný muskatelový podtón provází nálev od počátku do konce. Velice jemná kořeněná složka více prokukuje až ke konci chutě, jinak je ukryta v pozadí. Středně dlouhý dozvuk s výraznou kakaovou složkou podloženou květinovými tóny. I zde nalezneme výrazný muskatelový podtón. Později v dozvuku lze cítit sládnoucí ovocné prvky a v samém závěru těžší čokoládové a dřevité složky. Celkově velice sladký charakter nálevu.

2.nálev 15s/100°C - nepatrně tmavší, zlatavý nálev. Hutnější nálev, kde od počátku výrazně vystupuje čokoládovo-kakaová složka s velice výraznou muskatelovou chutí, výraznější je i kořeněný podtón, postupné sládnutí a přechod na tóny zkrystalizovaného medu s květinovým plným tělem, v závěru tóny hořké čokolády. Aftertaste dlouhý, oproti předchozímu nálevu těžších prvků, hutná, dlouhotrvající kakaová sladká chuť, pomalé doznívání a přechod na čokoládovité prvky spojené s ovocností a výraznou muskatelovou složkou, v pozadí lehké květinové prvky.

3.nálev 35s/100°C - opět tmavší nálev. Nyní je od počátku cítit čistá hutná hořká čokoláda, později vystupují již nepatrné kořeněné složky s kakaovou příměsí, muskatelová chuť slabší, přechod na jemné medové prvky s příjemnou květinovou vedlejší složkou. Dochuť příjemného kakaového startu s poměrně rychlým přechodem na jemné ovocné a květinové složky, místy vystupuje výrazná složka lučního medu, muskatelové podbarvení. V závěru chutě čokoládovité prvky.

4.nálev 50s/100°C - mírný celkový pokles výraznosti, jednodušší prvky, vyvážený nálev - krásně se popíjí. Kakaová počáteční chuť, pomalu přechází do tónů hořké čokolády, již pouze nepatrné muskatelové podbarvení, jemnější květinové jednoduché tóny a medová koncovka. Kořeněná složka je takřka neznatelná. Aftertaste středně dlouhý, kakaový s lehounkými květinovými prvky, později tmavá čokoláda s medovou složkou.

5.nálev 130s/100°C - znatelný celkový pokles výraznosti nálevu, ale čokoládová počáteční složka kupodivu velice výrazná, po chvíly ale slábne a zůstává lehká ovocno-medová chuť. Aftertaste spíše krátký, slabé kakaové tóny s přechodem na jemné ovocné a medové složky.

6.nálev 270s/100°C - slabý nálev s čokoládovito-květinovým tělem, v závěru chutě lehká medová složka. Dozvuk kratičký kakaový.

Vylouhovaný list standartní - převažují potrhané lístky s hnědo-červenou barvou - narozdíl od Balasunu nikde žádný zelenější lístek.

Závěr: Extrémně plný, hutný Darjeeling, to pravé ořechové co se má hledat u SF, krásný muskatelový podtón, čokoládové prvky potěší mlsné jazyky. Velice doporučuji.

Prodejce: Čajovna Kuba Pařízek

Dodavatel: www.darjeeling.cz

Cena: 325 - 343,-/100g

Darjeeling Balasun Second Flush 2011

Thu, 05 Jan 2012 07:57:05 +0100

Darjeeling Balasun Second Flush 2011

5.9.2011

Popis od prodejce
Druhá sklizeň z indického Darjeelingu ze zahrady Balasun. Plně oxidovaný suchý list drobného matného vzhledu s lehkou vůní čokolády. Nálev tmavé zlatooranžové barvy, medové a pryskyřičné chuti s kakaovým dozvukem a hlubšími vonnými tóny nakládaného ovoce.

Forma: Celolistový
Oblast: Darjeeling
Zahrada: Balasun
Sklizeň: 2. sklizeň
Rok: 2011
Lot: 131/11
Označení: SFTGFOP 1
Značka: Pure China
Země původu: Indie - Darjeeling

Suchý list velice tmavý hnědo-černý, místy vystoupí načervenalé barvy a zelenější lístky. Vůně velice zajímavá, těžší usedlejší a přesto je zde cítit svěžest dokazující nedávný sběr. Příjemné dřevité vůně s kakaovo-ovocnou druhotní vůní. Za sucha je list zcela ordinérního vzhledu.

Příprava:
Jednonálev - Gaiwan 100ml, 3g listu, 3minuty louhování, předehřev nádobí

Zajímavá oranžovo-červená barva nálevu. Vůně ovocná s kořeněným a dřevitým podtónem. Kulatý nálev příjemných sladěných chutí, bez sebemenší svíravosti. Příjemný hutný nálev tmavších složek, chuť začíná na intenzivní ovocnosti, rychle se přidává kořeněná složka (lehounce štiplavá - citrus), výrazné dřevité a pryskyřičné tóny v pozadí chutě, později se zvýrazňuje. Přechod na kakaové prvky s ovocným propojením. Vynikající hutná povzbuzující kombinace chutí. Nejpoutavější je celková výraznost, dlouhotrvající požitek z chutě samotné. Dochuť delikátní, velice dlouhá, zpočátku kořeněná s výraznou ovocností, později přechází až do tónů hořké čokolády a kakaa s dřevitým pryskyřičným podtónem. Tento dřevitý tón je ve spojení s kořeněnou složkou velice chutný.

Vícenálev - Gaiwan 90m, 5g listu, předehřev nádobí - vůně listu hutná těžší kávovo-kakaová s příjemným ovocným podtónem.

1.nálev 15s/100°C - okamžitě po zalití zaplaví místnost příjemná těžší kořeněná vůně kakaovo-čokoládového charakteru s ovocným podtónem. Jikrný, poměrně tmavý hnědo oranžový nálev. Chuť se zkládá z velice intenzivní příjemné svěží kombinace: základ je velice sladký s ovocnými tóny a vedlejší kořeněnou složkou, nálev pak přechází na tmavší hutnější prvky prostupující celými ústy. Do ovocnosti se přidává kakaová chuť, později těžknoucí až do tónů hořké čokolády. V závěru vystupují příjemné dřevité prvky s přezrálým ovocem (místy téměř marmeládovitý charakter). Aftertaste již v tomto prvním nálevu středně dlouhý až dlouhý, extrémně svěží prvky. Přezrálé ovoce tvoří základ, který doplňuje lehká kořeněná složka s dřevitou pryskyřičnou chutí. Pomalý ústup ovocnosti, těžknoucí chutě tmavšího charakteru - v závěru kakaová složka prosycená ovocností. Vynikající požitek z tohoto nálevu. Zajímavá je i vůně mokrého listu - ovocná se specifickou kořeněnou štiplavější složkou - podobnou vnímám u čaje Dan Cong Mi Lan.

2.nálev 10s/100°C - podstatně tmavší hnědo-oranžová (takřka červená) barva nálevu. Chuť plnější, chuťové složky totožné jako v předchozím nálevu, pouze si prodloužily trvání. Velice zajímavá je intenzita ovocných prvků a kořeněných prvků - celá ústa jsou v extázi. V závěru výraznější dřevitá chuť s příjemnou pryskyřičnou chutí, která dokonale ladí ke kořeněným tónům. Aftertaste velice dlouhý, základ ovocný s kořeněno-pryskyřičným tónem. Tyto složky jsou opravdu extrémně výrazné a uspokojující. Postupné slábnutí a přechod do chutných kakaových tóny propojených s ovocností. Pozor na přelouhování, stačí 8s více a nálev je zpočátku nepatrně svíravý.

3.nálev 30s/100°C - kulatější vyváženější nálev, nyní se kořeněný složka zjemnila, zastává velice příjemnou pozici, která dělá nálev zajímavým (kořeněná složka velice podobná jako u útesových tmavších oolongů). Ovocnost se nepatrně změnila, je cítit kompotované ovoce, poměrně výrazně plně zralé Liči. V závěru chutě samotné jsou cítit těžší prvky - kakaové tóny s ovocnou složkou. Pouze lehká pryskyřičná chuť. Aftertaste dlouhý, ale taktéž jiný, ovocnost a mírnější kořeněná složka způsobila zjemnění. Dřevitá pryskyřičná složka je podstatně slabší, prostupuje pouze místy. Závěr dochutě tvoří příjemná chuť hořké čokolády a lehounkou ovconou sladkou složkou.

4.nálev 45s/100°C - mírný pokles výraznosti, rapidní úbytek zaznemenávám u kořeněné složky, které je nyní velice slabá, výraznost ovocných prvků je také menší. Čokoládovito-kakaová chuť naopak více vykoukla z pozadí prvků. Pryskyřičné dřevité tóny pouze v závěru chutě. Aftertaste středně dlouhý, ovocný (ovocnost se rapidně stáhla) s dřevitým a kakaovým závěrem. Primární složkou je ovocnost a ve stejné vlně čokoládovitá, místy kakaová chuť.

5.nálev 180s/100°C - znatelný pokles výraznosti. Kořeněná složka minimální, primární je ovocná chuť. Přechod na omezené dřevité prvky - v závěru s lehkou kakaovou chutí. Dochuť krátká, omezená ovocná s přechodem na dřevité tóny.

6.nálev 320s/100°C - lehounká ovocnost, samotné dřevité prvky a slabá kakaová složka. Dozvuk minimální.

Vylouhovaný list - vzhledově standartní, převažují tmavé hnědo-červené potrhané lístky, místy vystupují zelenější listy.

Závěr: Po menší výraznosti FF čajů mě tento SF velice potěšil, plné, kulaté rozmanité nálevy, zajímavá kořeněná složka, svěží ovocné prvky. Tento čaj mě velice zachutnal - je to přesně můj šálek čaje!

Prodejce: Čajovna Kuba Pařízek

Dodavatel: www.darjeeling.cz

Cena: 250-265,-/100g

Golden Nepal

Thu, 05 Jan 2012 07:55:21 +0100

Golden Nepal

29.8.2011

Konečně po dlouhé době foto od naší redaktorky :-)

Popis od prodejce:
Dobrá třída nepálského vysokohorského čaje, list s překvapivě velkým podílem tipsů, nálev příjemné chuti a nezaměnitelného, "drsného" vysokohorského charakteru, vhodný k běžnému popíjení.

Suchý list standartní pro blendy Indie a Nepálu, místy je vidět ochmýřené tipsy, které nejsou nijak překvapivě hojné, jak prodejce popisuje. Vůně listu je příjemná, ušlechtilá, dřevitá.

Příprava:
Konev 250ml rýžový porcelán, 4g listu, předehřev nádobí.
Připravujeme pouze na jednonálev. Louhování 3-4min. Kulatý nálev hnědo-oranžové barvy, lehký kořeněný nádech doplňuje intenzivní plnou chuť ušlechtilých dřev s jemným ovocným pozadím. Chuť je víceméně konstantní, žádné výrazné přechody nezaznamenávám, zůstává od začátku do konce plná chuť evokující vysokohorské podmínky. Čaj je hrubšího charakteru oproti směskám z Darjeelingu, kořeněné výraznější složky jsou hřejivé a povzbuzující. Při delším louhování (6-8min) se objeví velice intenzivní chuť přezrálého ovoce, kde je dřevitá a kořeněná chuť spíše v pozadí. Na začátku chuť lehce drhne na jazyku, ale není to nic závratného, naopak tento hrubší charakter přidává k celkové říznosti tohoto čaje. Osobně se přikláním z zajímavějšímu delšímu louhování.

Zcela vyjímečně jsem vyzkoušel i vícenálevovou přípravu:
Gaiwan 150ml, 5g listu, předehřev nádobí.
1.nálev 100°c/60s - hnědo-červená barva nálevu, neurčitá dřevitá vůně. Krásné tóny ušlechtilých dřev spojené s výraznou ovocnou složkou - tóny přezrálých broskví. Slušný středně dlouhý uspokojivý dozvuk s lehkou ovocností a dřevitým základem.
2.nálev 100°C/120s - hutnější tmavší nálev říznějšího charakteru, objevily se zde kořeněné podtóny a ovocné složky se zvýraznily (přibyly tóny sušených švestek + tón podobný zralé višni), příjemný dřevitý základ. V závěru chutě lehce drhne na jazyku. Dozvuk dlouhý s ovocnými složkami.
3.nálev 100°C/300s - finální nálev, slabý nálev pouze s nádechem ovocnosti, primární složkou je nepříliš výrazná dřevitá chuť.

U této přípravy je nejlepší, že si každý sestaví dobu louhování dle vlastních chutí. Při slévání doporučuji sítko.

Vylouhovaný list - zde je vidět, že čaj je složen spíš ze zlomkových potrhaných lístků, místy najdeme světlejší zelené listy.

Závěr: Tento čaj sleduji již čtvrtým rokem, předminulý rok byl zatím nejlepší, minulý rok byl chuťově nejslabší, letos se vrací ke svému standartu. Jeden z desíti prvních čajů u kterého jsem začínal, příjemné nenucené popíjení, vyvážený charakter, silnější charakter povzbudí.

Cena: 90-100,-/100g

Prodejce: Amana

Wen Shan Bao Zhong 2011

Thu, 05 Jan 2012 07:54:44 +0100

Wen Shan Bao Zhong 2011

22.8.2011

Autentický Bao Zhong původem z Wen Shanu. Velmi světlý oolong, který prošel minimální oxidací.

Suchý list s mocnou květinovou vůní a s ovocnou vedlejší vůní. Překrásný čerstvý svěží dojem, již z tohoto seznamování mám velice kladné dojmy. Krásný velký objemný list s poměrně tmavou zelenou barvou.

Příprava:

Vícenálevová příprava, Gaiwan 90ml, 5g listu, předehřev nádobí - mocná, omamná květinovo-ovocná vůně s hedvábně jemným pozadím, která doslova zaplní místnost. Velmi vybraná, sladěná, jemná vonná kombinace.

1.nálev 90°C/20s - barva nálevu světle žlutá. Vůně zalitého listu je intenzivnější, jemná s nově zvýrazněným tónem kořeněných prvků. Hedvábně jemný nálev začínající na plných komplexních květinových složkách (nejvýraznější osmanthus), v pozadí pouze lehounké kořeněné prvky, postupný přechod na ovocné tóny, ještě ne zcela zralých meruněk a náznak citrusů. Velice sladký charakter nálevu. Místy lze vnímat téměř marmeládovitý soubor chutí - sladký základ, meruňková chuť spolu s dalšími prvky. V závěru chutě vystoupí více na povrch kořeněná složka, která je stále jemná a neruší hedvábnou jemnost nálevu. Aftertaste středně dlouhý velice jemný s komplexním propojením květinových prvků a ovocných složek. Nejvýraznější je meruňková chuť na patře a pouze náznak osmanthu. Uvolňující chuťová kombinace.

2.nálev 90°C/15s - nádherná barva zalitých lístků, barva nálevu - nepatrně tmavší žlutý. Neskutečně plné jemnější a pestřejší květinové prvky, které vzbuzují dojem popíjení nektaru. Neskutečně široké spektrum květinových tónů. Kořeněná složka zapadlá, jemná, málo znatelná, ale je cítit v závěru na patře. Ovocné tóny jsou v závěru lehčí, ale pestřejší. Lze zde cítit přechody chutí, u kterých se rychle mění výraznost - zpočátku lze registrovat luční med ve spojení s květinovými prvky, později od meruněk, citrusů, ananasu až po marmeládovité finální prvky. Tyto tóny se rychle střídají, jejich výraznost probleskne a je těžké je zachytit, nejlepší je se uvolnit, nepřemýšlet a užívat si plejády chuťových tónů. Neskutečný vliv na mozek, naprosté uvolnění. aftertaste velice velice dlouhý, květinový start, spíše neurčitý složitý celek, intenzivní vychutnávání po celé ploše úst. Pomalý plynulý přechod, na ovocné prvky, jednotlivé prvky doslova sklouznou od patra k jazyku. V závěru lehce kořeněné tóny s jemnou ovocností.

3.nálev 90°C/20s - nepatrně tmavší barva nálevu - nyní je barva sytě žlutá jiskrná, lehké zvýraznění kořeněných prvků, jinak si nálev zachovává tvář z předchozího zalití, Mnohem pestřejší semknutější květinová chuť, kde není možné rozpoznat jednotlivé tóny, uhlazené přechody ze složky na složku, v závěru ovocné tóny, taktéž sjednocené do jednoho komplexního plného celku. Výraznější kořeněná složka způsobila změnu vnímání, nálev je zatím stále jemný, ale působí více řízným dojmem. Ohromně dlouhá dochuť s květinovo-kořeněným dlouho doznívajícím základem, později přechod na poměrně krátkou ovocnost.

4.nálev 90°C/30s - říznější charakter nálevu, kořeněná složka podstatně výraznější, díky které se celkové vnímání nálevu zcela změnilo. Nyní spíše povzbudivý efekt,květinové složky uhlazené, spojené v celek, v závěru ovocnost, která díky kořeněným složkám působí jako citrusy - je zde cítit i ananas. Dochuť taktéž s výraznější kořeněnou složkou (převážně na patře), což ovšem ničemu nevadí, vyvážený celek působící pouze řízněji. Květinový start, kde lehce vyčnívá osmanthus, postupný přechod na převážně citrusové prvky.

5.nálev 90°C/45s - nyní je list takového objemu, že se jen těžko vejde do gaiwanu. Naprosto totožné chuťové prvky, jako v minulém nálevu. Kořenější říznější základ, povzbuzující nálev. Dozvuk stále neskutečně dlouhý, velká výdrž, lehké kořeněné a květinovo-citrusové tóny lze cítit více než půl hodiny po vypití.

6.nálev 90°C/65s - nepatrné oslabení, nálev se vrací zpět k balzamickému charakteru, kořeněná složka mírnější a dává tak prostor k vychutnávání jemných složek. Květinová složka již není tak výrazná, pouze krátké trvání na začátku, nejvýraznější je ovocná meruňková chuť s vedlejšími tóny blum a broskví. Opět se objevují marmeládovité chutě v samém závěru. Dozvuk stále dlouhý, ale již ne tak jako v předchozích nálevech. Slabé neurčité květinové prvky a pestré ovocné složky, velice sladký charakter.

7.nálev 100°C/110s - znatelné oslabení výraznosti, které ale vede k opětovnému zjemnění, podobné tóny jako při prvním nálevu, květinové prvky jsou stále velice příjemné a působí uvolňujícím efektem. Kořeněná složka téměř není cítit. Slabá květinovost - cítit je v podstatě jen chuť osmanthu, lehká spíše jednotvárná, velice sladká, chuť ovoce - blumy, meruňky. Dochuť středně dlouhá jednotvárná ale plná!

8.nálev 100°C/280s - lehký nálev s květinovým nádechem a ovocnou primární složkou. Aftertaste krátký, ale nejspíše díky vroucí vodě stále příjemný a vcelku plný ovocný se slabou květinovou složkou. Příjemný závěr za neskutečně plným a uvolňujícím čajem. Takovéto zážitky s čajem přeji zažít i lidem, kteří čaj moc nemusí.

Vícenálevová příprava, Yixing konvička 250ml, 8g listu, předehřev nádobí - vůně napařených lístků, linoucí se z této nádoby, mi připadá intenzivnější než při přípravě v gaiwanu.

1.nálev 95°C/35s - žlutavý poměrně světlý nálev, svěží nálev prosycený květinovo-ovocnou vůní. Intenzivní květinová chuť velice připomínající osmanthus a další květiny. Výraznost je obrovská, prostupuje přes ústa do hlavy a má uvolňující účinky. Komplexní uhlazená chuť bez sebemenší chyby. Po lehkém ústupu širokého spektra květinových prvků lze cítit i výraznější ovocné tóny (Li-či, nektarinka - místy dokonce i ananas v doprovodu s kořeněnou složkou), v závěru lehounce kořeněný podtón. Nesmírně složitý nálev, zpočátku udeří mocnou květinovou chutí, která později sládne a přechází do ovocných prvků. Dochuť se nádherně napojuje na chuť samotnou, intenzivní květinová chuť prostupuje celými ústy, postupně sládne a od tváří po patro a nakonec jazyk sládne a přechází do chuťových složek připomínající nejvíce nektarinku. Fascinující efekt, kdy se zdá, že chutě se mění ve vlnách, které postupují od patra dolů. Doba doznívání je již v tomto prvním nálevu velice dlouhá.

2.nálev 95°C/30s - nálev umocněn několikanásobnou výrazností, která doslova sráží na kolena. Složení chutí nutí zavřít oči. Výraznější květinové prvky, které jsou cítit delší dobu, v závěru krátká ovocná složka s tóny Li-či a nektarinek. Plynulý, hladký přechod na aftertaste, výrazné nepatrně nahořklé tóny osmanthu na patře a velice sladké ovocné tóny na jazyku. Sladký charakter nálevu, s výraznějším kořeněným podtónem, který vloží do nálevu citrusový nádech. Neskutečná doba po kterou je cítit aftertaste, silně přes půl hodiny.

3.nálev 95°C/45s - zatím nejtmavší žlutý nálev, květinové prvky se omezily na pár nejvýraznějších tónů, stále jsou však nadprůměrně výrazné a lahodné, svěží. Ovocnost se taktéž omezila v pestrosti, zůstává složka Li-či a náznak nektarinky. Kořeněná složka zapadlejší, ale stále zdobí a doplňuje pozadí chutě. Celkově spíše jemnější charakter, který působí takřka jako nektar, díky silným květinovým složkám. Dochuť výrazná, lehce kratší doba, ale stále řádově desítek minut. Jednodušší květinové prvky a lehká závěrečná ovocnost. Velice jemný, hedvábný závěr dochutě.

4.nálev 95°C/120s - výrazný žlutý nálev, chuťové prvky se opět omezily na užší škálu prvků, květinová chuť pouze primární osmathus a jiné spíše zapadlé květinové prvky, ovocnost v závěru chutě velmi slabá, naopak nyní vynikla kořeněná složka. Dozvuk středně dlouhý, chuťově omezený vzhledem k pestrosti předchozích nálevů. Květinová podstatně slabší složka je nejvíce výrazná na jazyku a na patře, chuťové prvky již neprostoupí celá ústa. Příjemný uklidňující již nenáročný nálev.

5.nálev 100°C/300s - kupodivu se zvýšením teploty a prodloužením louhování docílilo drobného zvýraznění, nálev přibližně jako v předchozím případě, pouze více kořeněný. Aftertaste poměrně krátký, ale stejně výrazný jako v minulém nálevu - příjemný nenáročný závěr za skvělými nálevy - poslední dva nálevy lze popíjet i na noc.

Jednonálevová příprava, Yixing konvička 250ml, 3g listu, předehřev nádobí

zalito 95°C a louhováno 5 min - sytá tmavě žlutá barva nálevu. Plná spletitá květinová chuť, naprosto odzbrojující první dojem. Hutný nálev krásně olejovitě klouže po puse, ovocné až medové prvky a tóny přezrálých meruněk a broskví. Dozvuk neskutečně dlouhý, cítím hodinu po vypití! Květinové složité prvky, kde žádný nevyčnívá, dokonalé uhlazené přechody, ovocnost a květinová chuť na stejné úrovni. Fascinující přechody chutí, chutě opět "olejovitě" doslova stékají z patra k jazyku. Nádherný zážitek u čaje, který nejen že uvolní, ale taky ukojí chuť po sladkém.

Macerování - louhování za studena (update)
1g listu/200ml nádoba (džbánek) zalito studenou vodou, louhováno přes noc v lednici
Chlazený výluh je žlutavé barvy, vůně jemná květinová. Křišťálově čistá chuť s květinovým základem a neuvěřitelnou jemností. Doslova nektar s prvky osmanthu. Osvěžující a uvolňující účinek, ideální po příchodu z práce za horkých dnů. Vylouhované lístky jsou vyzkoušel zalít horkou vodou, nechal zchladnout a znovu uložil do lednice s nevalným očekáváním - tím spíše mě překvapil téměř totožný výsledek, jako den předtím. Slabší tóny květinové složky, celkově menší oslnivý dojem, ale příjemné pití!

Vylouhovaný list špičkové kvality, tmavě zelený tuhý list (není vhodný k pojídání), čajové lístky pouze celé, nepotrhané, převažují veliké jednolisty, ovšem dvoj a více listů je také mnoho. Skvělá kvalita.

Závěr: Neskutečné pocity u 2 a 3 nálevu při přípravě v gaiwanu, kdy jsem se myslí přesunul do rozkvetlých zahrad. Myšlenky se zastavily a já mohl klidně užívat okamžiku, který právě probíhá. Vícenálevová příprava v yixingu přináší rozmanitější výraznější chutě, jednonálevová příprava překvapí sílou a výrazností - při tom vyváženým nálevem! Překvapující skvělé výsledky u všech příprav, stačí si vybrat, která sedí nejvíce. Skvělé chvíle u 50g, které jsem měl k dispozici - rozhodně se k tomuto čaji musím vrátit.

Ačkoliv se to nezdá, čaj je i přes své jemné prvky poměrně silný, popíjení není nejvhodnější před spaním a před přípravou je dobré mít plný žaludek, jinak vám bude pořádně kručet v břiše :-)

Tento konkrétní čaj není zatím v ČR k zakoupení. Děkuji Jakubovi S. za exkluzivní vzorek a doufám, že se čaje od skvělého pěstitele rozšíří - byť v omezeném množství.

Gruzínský bílý čaj - Jujuna 2011

Thu, 05 Jan 2012 07:54:06 +0100

Gruzínský bílý čaj - Jujuna 2011

15.8.2011

Bílý celolistý čaj, oblast Adjara, vesnice Chakvi. Sklizeň proběhla 19.7.2011. Zcela přirozené, tradiční pěstování i zpracování, tento čaj si tedy bez váhání zaslouží označení BIO.

Suchý list přirozené zeleno-bílé barvy, celé objemné ochmýřené listy, uspokojivý počet tipsů. Vůně květinovo-bylinná s lehkou vůní sena.

Příprava:
90ml tenkostěnný gaiwan, 4g listu, předehřev nádobí - objemné listy se vejdou akorát do gaiwanu - nahřátý list s vegetální vůní, bylinno-květovými tóny specifické pro gruzínské čaje, nepatrné tóny připomínající suchou trávu.

1.nálev 90°C/25s - žluto-hnědá barva nálevu. Vůně z čichátka květinová s přirozenou vegetální složkou. Chuť již v tomto nálevu poměrně plná, sladko-hořká s krásnou květinovo-bylinnou složkou. chuť začíná na bylinných prvcích, zpočátku poměrně hořkého charakteru, postupně sládnoucí a pomalu přecházející na výraznější květinové tóny. Aftertaste středně dlouhý s plnou specifickou bylinnou složkou, která rychle přechází na svěží květinové prvky. V závěru chutě lehké zemité prvky. Postupné sládnutí s nahořklou chuťí na patře - typické pro bílé čaje. Velice příjemný nevšední čaj, který působí přirozeně, nenuceně - uvolňující efekt. V ledasčem je nálev chuťově podobný s čínskými bílými čaji - tento gruzínský bílý čaj má svůj charakteristický nádech, čímž se stává jedinečným.

2.nálev 90°C/20s - tmavší hnědo-žlutý nálev - více do hněda. Podstatně plnější složky, mocná bylinná složka sladěná s květinovou chutí - skvělý kulatý plný nálev. Nálev začíná na hořko-sladkém charakteru, postupně se zjemňuje, zůstávají květinové prvky se sladkým závěrem a pouze lehounkou nahořklostí. Zemitá vegetální chuť pouze v pozadí chutě. Aftertaste velice dlouhý, krátká bylinná složka přechází na květinové prvky, velice dlouhé doznívání. Příjemný hořko-sladký vyvážený charakter, sladěný celek.

3.nálev 90°C/35s - stále nesmírně plný nálev, hořkost zde již není tak výrazná, bylinná složka má kratší trvání a rychleji přechází na dlouhotrvající květinové prvky, podstatně sladší nálev. Velice vyvážený příjemný nálev uvolňujících účinků. Listy zaplnily celý gaiwan, nádherná podívaná. Dochuť dlouhá, doznívání cca 10-15min. Příjemná mocná květinová složka - ze začátku pouze problesknutí zemité bylinné chuti, poté zůstávají jen vegetální květinové chuťové tóny. Sladěný kulatý nálev.

4.nálev 90°C/55s - lehké snížení výraznosti, mírná bylinná složka v podstatně méně výraznou květinovou složkou. Při snížení výraznosti květinové složky je bylinná složka ve stejné úrovni, vyvážený celek. Nejvýraznější je zde nyní vegetální složka, která byla v minulých nálevech obsažena pouze v pozadí chutí. Od začátku do konce nasládlý základ s již jen nepatrnou nahořklostí. Aftertaste stále dlouhý, ale chuťové prvky zapadlejší, květinová složka méně komplexní, bylinný základ naopak trochu prokoukl.

5.nálev 100°C/130s - zvýšením teploty vody jsme dosáhli konstantního nálevu, naprosto totožného s minulým nálevem. Pouze dozvuk středně dlouhý. Příjemný nálev, který se velice dobře popíjí, vhodný jak ke konverzaci, tak k osamělé meditaci a relaxaci.

6.nálev 100°C/300+s - mírný nálev příjemného květinovo-bylinného nádechu a vegetálního základu, dochuť minimální s květinovým problesknutím. Uspokojivý závěr za skvělými nálevy.

Vylouhovaný list hezký na pohled, velké kvalitní listy a překrásné tipsy. Velkou předností je i skutečnost, že se u těchto celistvých listů nemusí používat sítko.

Cena: 150,-/100g (celkem se dovezlo pouze 1kg)

Závěr: Skvělé svěží chuťové prvky, naprosto úchvatný pohled na list při louhování, nevšední zajímavé tóny. Naprostá rarita, kterou v ČR nelze sehnat, vyrobeno na přání Petra Siče a českých čajomilců.

Prodejce: Petr Sič - www.gruzie.ic.cz

Long Jing - „Tiger Spring“ 2011

Thu, 05 Jan 2012 07:51:01 +0100

Long Jing - "Tiger Spring" 2011

8.8.2011

Popis od prodejce:
Tygří pramen. Slavná sorta čaje z čínské provincie Zhe Jiang, nesoucí název kultovního místa, které se nachází v horách Tiyun. Tygří pramen je zdrojem té nejlepší vody pro přípravu čaje Long Jing. Plochý pevný list světlezelené barvy - to je průvodní znak pro kvalitní Long Jing. Mezi znalci je čaj z této produkce označován jako špička mezi čínskými zelenými čaji vůbec. Průzračný nálev chutná a voní velejemně i po několika zalitích. Long Jing "Tygří pramen" je zpracováván ve velkých kovových mísách. Je vhodný pro setkání a rozhovor s nejmilejšími přáteli.

Klasická vzhled listu, plochý, místy s typickými puchýřky. Velikostně menší listy, podle vzhledu nic oslnivého. Pečení listu zapříčinilo typickou Long Jing vůni obsahující ořechovo/kaštanové tóny. Svěží, intenzivní vůně listu svědčí o čerstvosti.

Příprava:
Gaiwan 100ml, 5g listu, předehřev nádobí - mocná svěží kaštanová vůně nahřátého listu

1.nálev 80°C/20s - velice světlý zelinkavý nálev. Vůně z čichátka velice jemná s lehkým kaštanovým základem s hebkou smetanovou jemností. Chuť jemná, začíná na svěží lehké ovocné složce prosycené kaštanovo/ořechovými tóny, postupně přechází do kulatější podoby s hedvábně jemným dojezdem. Odeznívající ovocné složky s jemným závěrem tvoří omamnou kombinaci. Výraznost nálevu zatím není nijak oslnivá, Dochuť středně dlouhá, kde je dominantní chutí zajímavá ovocná složka s kaštanovým podtónem. I zde se dochuť postupně zjemňuje a dává pocit smetanově jemných prvků na jazyku. Decentní sladký charakter nálevu. V samém závěru dochutě jsou patrné tóny lískových ořechů.

2.nálev 80°C/15s - tmavší zelená barva nálevu, stále však velice světlá. Nálev podstatně plnější, komplexní nálev s uspokojující vyváženou chutí. Výraznější kaštanová počáteční složka, která je spojená s výraznou ovocnou pestřejší chutí. Velmi dlouhá samotná chuť pozvolna slábnoucí. V závěru zjemnění chutí, tóny lískového oříšku s jemnou ovocnou koncovkou jsou zajímavou kombinací. Aftertaste již poměrně dlouhý, i zde jsou patrné výraznější prvky, které se orientují spíše do ořechových složek. Příjemná ovocná složka, která zahrne celá ústa do jednoho sladěného celku. Silnější nálev, pocit sucha v krku, povzbuzující charakter.

3.nálev 80°C/25s - výraznější kaštanová chuť přítomná v minulém nálevu se nepatrně stáhla, ostatní prvky si svou výraznější podobu ponechaly. Konstantní chuťové prvky, sladěný celek. Dochuť nepatrně delší, konstantní výraznosti.

4.nálev 80°C/40s - nepatrný pokles výraznosti, lehčí tóny, které celek posunují opět k velice jemnému nálevu. Výrazné tóny ořechů a kaštanů, lehká ovocnost k závěru chutě. Dozvuk středně dlouhý, stále plný, prosycený příjemnou ořechovo-kaštanovou chutí prolínající se na patře a lehkou ovocností na jazyku.

5.nálev 80°C/70s - výrazný pokles výraznosti, nálev si zachoval pouze stopové prvky svého vlastního charakteru, vesměs lze cítit slabý kaštanový základ a svěží přirozené vegetální tóny s ořechovým závěrem. Aftertaste krátký, ale velice příjemný, dochuť je lepší jak chuť samotná, zde se ještě dají vnímat slabé ovocné prvky s poměrně výrazným lískovým ořechem.

6.nálev 80°C/200s - slabý nálev s lehkým ovocným nádechem a stále přítomnou kaštanovou chutí, pravá síla tohoto čaje zde již cítit není, pouze příjemný "zelený" vegetální nádech, dozvuk minimální.

Vylouhovaný list průměrné kvality, převažují potrhané listy, místy lze najít nepoškozené, místy jsou k vidění také tipsy.

Závěr: Chutě velmi dobře sladěné, ale spíše monotónní ordinérní charakter. Rozhodně lepší sklizeň oproti minulému roku. Standart, kterého se Milci drží, pouze cena mi přijde vyšší, ale to je můj osobní názor. Čaj povzbuzující, vhodný pro popíjení přes léto, díky ochlazujícím účinkům. Čaj je dobrý při studování, či komunikaci, velice dobře se pije díky relativně konstantní chuti. Příprava lehká, hlídat se musí pouze doba louhování - při přetáhnutí svíravý výsledek.

Cena: 380,-/100g

Prodejce: Spolek Milců čaje